一鍋一筷吃三餐，有可能嗎？當(dāng)然，只要這“一鍋”是電飯鍋。無論是宿舍黨，還是留學(xué)黨，或者干脆就是害怕油煙，不想收拾廚具，但也不想吃外面飯菜的人，只要一鍋在手，三餐都能搞定。用電飯鍋煮火鍋、煮面之類的咱就不說了，只要把喜歡的食材往里招呼，煮熟就成。今天介紹五種不一樣的電飯鍋飯菜做法，舉一反三，一個(gè)月吃不重樣。

一、海鮮粥

最近潮汕海鮮粥才風(fēng)靡全國，雖然有點(diǎn)晚，但總算是讓全國人民都嘗到了一點(diǎn)潮汕美食的甜頭，希望有更多的潮汕小吃都能走上外地人的餐桌，大家共賞啊。好了閑話不說，在這里貢獻(xiàn)一個(gè)電飯鍋版海鮮粥的做法。

食材準(zhǔn)備起來很簡單，撿自己喜歡的就行。我選的是以下這幾樣：

因?yàn)槲矣玫搅诵�，這里說下處理蟹的方法

首先，去掉蟹殼，然后對(duì)半切開，去掉腮和內(nèi)臟，將蟹鉗剪下，洗凈備用。

其他食材就是切末、切圈，雞肉切丁，姜切片。

米洗干凈，浸泡30分鐘左右，瀝干后拌上少許鹽和油（煮出來更香，更易開花）

蝦和蟹用料酒和鹽腌制10分鐘。

把泡好的米放進(jìn)電飯鍋里，水米比例12:1。

在把雞肉、姜片和螃蟹殼也放進(jìn)去，注意，先只放螃蟹殼。按下煮飯鍵，開煮。

等到電飯鍋調(diào)成保溫以后，放進(jìn)切碎的芹菜和剩下的些，再煮三分鐘。

然后再次開蓋，放生抽和牛奶（能讓粥的顏色更好，味道也更香），把蝦拍上去，煮三分鐘。

最后放上香菜和蔥末，加少許鹽調(diào)味即可出鍋開吃！這個(gè)當(dāng)早餐，相當(dāng)可以了吧！吃出幸福感啊。二、可樂雞翅

可樂雞翅很多人都喜歡，但常常只做出一味的可樂甜，今天分享一種電飯鍋可樂雞翅的做法，雞肉超嫩，而且口味層次豐富，不再單一，最主要是超級(jí)簡單，照?qǐng)D中詳細(xì)步驟來吧。

電飯鍋鍋底有多大，你就可以一次做多幾只雞翅，做成了邊刷劇別吃，過癮。

三、黃燜雞米飯

北方的黃燜雞米飯是外賣大軍里不可缺少的一員，很多人喜歡點(diǎn)，但是好吃不好吃先不說，大多是辣椒，雞肉沒幾塊，而且米飯也超級(jí)硬，吃多了胃疼。其實(shí)啊這種黃燜雞米飯完全可以用電飯鍋復(fù)制，雞肉給得多，而且更嫩更香，所需時(shí)間也不長，想來幾碗飯來幾碗飯，吃撐為止。下面上圖，圖中就有詳細(xì)步驟。

至于米飯，可以買現(xiàn)成的，或者在做黃燜雞之前先煮好一鍋，盛出備用。這種快餐黃燜雞當(dāng)然不是南方人所說的那種黃燜雞了，不過外賣式的，能做成這樣，已經(jīng)非常好吃了。

四、冰糖銀耳羹

電飯鍋也可以做甜品，相信很多宿舍黨，特別是女生是深有體會(huì)的，也是直接上圖。我加的食材比較少，你可以加多一些。煮好的銀耳羹別急著開鍋，燜一下會(huì)更稠更有膠質(zhì)感，銀耳也要撕小一些，才容易出膠。

五、香菇時(shí)蔬雞肉飯

一鍋集合了飯菜，而且肉類會(huì)特別的香嫩，這也得益于電飯鍋的運(yùn)作原理。想吃的快照?qǐng)D開動(dòng)吧！學(xué)會(huì)之后舉一反三，各種菜飯手到擒來。

受不住了，開吃開吃！

電飯煲是我們最常見的烹飪小家電了，它是每個(gè)家庭幾乎都離不開的小家電。電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，它可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使常方便、安全可靠。常見的電飯煲分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類。世界上第一臺(tái)電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。電飯煲成了每個(gè)家庭離不開的工具，它為很多人節(jié)省了很多時(shí)間，現(xiàn)在已經(jīng)成為日常家用必備電器了。

電飯煲它原來最大的特點(diǎn)就是做米飯和粥，其它就沒有了，因?yàn)槟菚r(shí)候的電飯煲功能很少，只能做這些了�，F(xiàn)在的電飯煲功能實(shí)在太多了，想做什么就做什么。煲湯，做蛋糕、做面包、做各種菜，我就喜歡用電飯煲做菜，作為美食達(dá)人，我不僅想讓很多小伙伴們用炒鍋?zhàn)龀龊芏嗖耍�更想讓小伙伴們用電飯煲做出好多菜。我現(xiàn)在一直在這么做，已經(jīng)用電飯煲做了很多菜譜了，不僅有各種肉，還有很多雞、魚、鴨等，各種做法不少，小伙伴們可以去看看喲。

今天我就把電飯煲菜譜分享出來幾個(gè)吧

第一個(gè)《電飯煲烀紅薯》

做法：把大小一樣的紅薯洗凈不能太了，這樣好焐，最好用紅心紅皮的紅薯最好吃，電飯煲不要帶一滴水，把紅薯放在電飯煲內(nèi)鍋里擺放好，不能超過內(nèi)鍋的2/3，紅薯量不要太多了， 蓋好鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵，如果是功能多電飯煲可以選擇糙米功能，這樣紅薯焐熟得快，電飯煲開始工作了，待煮飯程序結(jié)束鍵彈起后，在保溫狀態(tài)上再次按下煮飯鍵，不要怕紅薯會(huì)焐糊了，焐熟的紅薯會(huì)流出很多糖汁，糖分也會(huì)更多，也更糯更好吃，打開鍋蓋紅薯的甜香味道立刻竄滿整個(gè)房間！就這么簡單，紅薯油都出來了，特別的香甜好吃，更節(jié)省時(shí)間，比烤紅薯和蒸紅薯好吃很多。

第二個(gè)《電飯煲海帶燉雞》

做法：把土雞收拾干凈洗凈切塊，我買的是新鮮海帶多洗洗，在鍋內(nèi)焯水到出現(xiàn)海帶綠色水出來撈起清洗干凈切塊，把土雞快，加電飯煲里，加水（可以提前焯水，也可以不焯水）不焯水的土雞，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美，加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好燉熟，可以自己設(shè)置時(shí)間，2小時(shí)可以燉熟），電飯煲開始工作，等到有熱氣和香味出來以后（大約10分鐘可以打開，千萬不要等到煮開了，因?yàn)椴婚_到時(shí)候，特別好撇去血沫，就是這樣的半開狀態(tài)），打開鍋蓋，用露勺撇去浮沫，一定要多撇幾次，這樣雞湯清香，加幾片姜，加海帶塊，再次加鍋蓋慢慢煲湯，等時(shí)間到，煲湯功能結(jié)束，煮至跳到保溫檔，加鹽攪拌均勻，燜兩分鐘即可吃了。

第三個(gè)《電飯煲烀餅》

做法：1、面粉加酵母拌均勻和成光滑面團(tuán)，蓋上發(fā)酵2小時(shí)以上，發(fā)酵成了兩倍大，把發(fā)好的面團(tuán)再揉揉，搟成一個(gè)大圓片，用刷子刷上一層植物油，撒上鹽和香豆子，從一邊開始慢慢地卷卷成一根長條，卷成長條狀后再卷成蝸牛狀稍壓扁，這樣一個(gè)旋餅就做好了，最后搟成圓餅，電飯鍋刷油通電，把餅加進(jìn)去，按煮飯鍵把鍋蓋上開始工作，等時(shí)間到煮飯鍵功能結(jié)束，跳到保溫檔之后，打開鍋蓋之后翻面，再按煮飯鍵，等煮飯鍵結(jié)束，進(jìn)入保溫狀態(tài)即可出鍋了。

可可的小貼士

1、電飯煲不同的功能，可以做出不同的菜譜，每個(gè)功能都會(huì)做出不同的菜譜

2、最好選擇多功能的電飯煲，現(xiàn)在預(yù)約的電飯煲比較好，可以提前預(yù)約好，做早餐熬粥比較好

鹽焗雞

材料：

三黃雞、食鹽、生抽、生姜、香蔥

做法：

1.三黃雞清洗干凈后，用鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻，再薄薄的抹一層生抽，再放幾片姜腌1小時(shí)以上；

2.電飯鍋內(nèi)放雞油或雞皮一片，放入蔥段墊在雞油上；腌制雞肉的姜片也放到上面；

3.把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內(nèi)（如果是整雞，就雞腳朝天放入鍋內(nèi)）；

4.按電飯鍋的“雞鴨肉”鍵，等電飯鍋跳制后，再按一次鍵至跳制即可（如果是整雞，可按三次煮飯鍵）。

5.稍放涼后便可以手撕或斬件。

紅燒肉

材料：

五花肉500g、生抽小半碗、老抽少許、冰糖少許、姜片適量、八角適量、桂皮適量

做法：

1. 五花肉切塊，焯水去浮沫，瀝干盛出；

2. 將生抽、老抽、冰糖混合成醬汁；

3. 電飯煲底鋪一層生姜片，放上五花肉，淋上醬汁，倒入清水沒過肉，再放入八角、桂皮；

4. 按下煮飯鍵，煮的過程中不時(shí)打開翻攪一下，等電飯煲跳到保溫后再燜10分鐘即可出鍋。

照燒雞排

材料：

雞腿2個(gè)、清酒2大勺、紅糖1大勺、日式醬油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式醬油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺

做法：

1.雞腿去骨，加入清酒、紅糖、日式醬油、生姜和水腌制30分鐘以上；

2.把腌制好的雞腿肉皮朝下，放在電飯鍋里，按下煮飯鍵；

3.將味淋、日式醬油、清酒、蜂蜜混合調(diào)成照燒汁；

4.煮開雞肉至完全變色后，翻面，倒入調(diào)制照燒汁，蓋上蓋子繼續(xù)煮；

5.中間最好能翻兩次面，煮到跳閘即可。

來自網(wǎng)絡(luò)

非常高興回答您的問題。電飯鍋簡直是懶人做飯的最好烹調(diào)方式。可以做很多種菜哦，比如排骨飯，可以加很多配料，紅蘿卜粒、玉米粒，火腿粒等等一起燜起來很好吃的。電飯鍋燜雞翅，電飯鍋燜雞。

下面就和大家一起分享一下電飯鍋燜雞吧。把整一只雞對(duì)半切開，加入醬油，少許料酒，鹽，花生油，姜片，蔥結(jié)，蒜頭腌制10分鐘左右。按開始煮飯鍵，等按鍵跳動(dòng)起后，揭開蓋翻另外一面，再按下煮飯鍵，反復(fù)的再按三遍左右，然后就取出來斬件擺盤撒上蔥花，把多余的汁淋在上面，一道美味的電飯鍋，蒸燜雞就做好了。

朋友們你們喜歡嗎？歡迎留言評(píng)論，關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)。

電飯鍋版

三杯雞

食材

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大雞腿 1只 ／ 九層塔

米酒 35ml／ 醬油 35ml ／芝麻油 35ml

姜 ／小蔥 ／ 蒜

步驟

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雞腿洗凈剁成小塊，小蔥切段，姜和蒜切片備用。

?

在鍋中放入雞塊后倒入米酒、醬油、芝麻油，放入小蔥姜蒜，加入幾片新鮮的九層塔。

?

電飯鍋用煮飯檔加熱，工作到一半后打開鍋蓋，將雞翻面，攪拌后繼續(xù)加熱到電飯鍋工作完成即可。

TIPS

——

● 所謂三杯雞就是一杯米酒、一杯醬油、一杯芝麻油，這里的一杯不是烘焙中常用的8oz，僅僅指的是相同的量

● 正宗三杯雞是用臺(tái)灣米酒來做，這種米酒味道偏甜。我第一次做用的白酒加糖調(diào)味，但白酒度數(shù)高的話要少放。此外，加可樂也不錯(cuò)。如果雞肉多，可以腌制一會(huì)兒再加熱

● 還可以放杏鮑菇、茄子和洋蔥一起做

● 九層塔又叫羅勒，新鮮九層塔如果買不到，可以試試干羅勒

在有些吃貨眼中，只要能吃上好吃的就等于擁有了全世界。有時(shí)候忙碌了一天回到家，想好好做一頓飯卻提不起力氣，怎么辦呢？不要沮喪，只要一臺(tái)電飯鍋，你就能瞬間輕松擁有全世界啦！電飯鍋可不只是能煮白米飯那么簡單，它能做的還有下面這些。記住這些菜譜，下次就能在短時(shí)間內(nèi)享受健康美食啦！

手撕雞

原料：嫩雞一只、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片

做法：

1. 準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈；

2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘；

3. 準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；

4. 把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘；

5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底；

6. 把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。

蒸鯽魚

原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽

做法：

1. 小蔥洗凈，生姜切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味；

2. 把魚周身，里里外外都抹一層鹽，擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右；

3. 小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團(tuán)，魚身上放一團(tuán)；

4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔；

5. 待電飯煲跳到保溫檔時(shí)，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

蜜汁叉燒肉

原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬

1. 準(zhǔn)備好食材；

2. 把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞；

3. 把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；

4. 然后加進(jìn)料酒；

5. 再倒進(jìn)叉燒醬；

6. 用小刷把鍋底上刷一層油；

7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

醬燒雞翅

原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油

做法：

1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用?盆；

2. 煲壺開水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅；

3. 倒入篩里過掉血水；

4. 倒適量的油進(jìn)鍋底，將雞中翅排放進(jìn)鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵；

5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮，待電飯鍋跳至保溫即可。

水煮雞蛋

原料：雞蛋、餐巾紙、水

做法：

1. 雞蛋清洗干凈；

2. 把餐巾紙鋪好，用半米杯水倒進(jìn)去，再放入要煮的雞蛋；蓋好蓋子，接上電源，按煮飯鍵即可，

3. 5分鐘后，電飯鍋冒出熱氣時(shí)關(guān)掉電源，用余熱把雞蛋燜熟。

排骨燜飯

原料：肋排、東北大米、胡蘿卜、香菇、圓糯米

做法：

1. 排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁兒；

2. 鍋里放入少量橄欖油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃；

3. 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調(diào)入料酒和鹽；

4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒；

5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。

香腸土豆?fàn)F飯

原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油

做法：

1. 大米洗凈，豆角洗凈，土豆去皮洗凈；

2. 豆角，土豆，香腸切成一厘米的方丁，所有材料放進(jìn)電飯鍋，加水沒過材料大約一厘米；

3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程序至開關(guān)跳起，再燜十分鐘；

4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。

水煎包

原料：速凍包子、油

做法：

1. 電飯鍋內(nèi)鍋四壁刷點(diǎn)油，如果你喜歡吃干點(diǎn)兒的也可以不刷；

2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按“煮飯”鍵；

3. 煮到包子有點(diǎn)硬后，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續(xù)煮；

4. 等到煮飯程序完成后，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。

什錦披薩

原料：面粉、鹽、白砂糖、黃油、干酵母、牛奶、香蒜辣醬、奶酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個(gè)、洋蔥、黑胡椒、油

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可；

2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，奶酪切成細(xì)絲；

3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成25px厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲；

4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

電飯鍋蛋糕

原料：面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油

做法：

1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中，蛋清一定要放在一個(gè)干凈無水的碗里，另外的蛋黃打散，放入面粉和適量牛奶攪拌均勻；

2. 把蛋清倒入無油無水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，直到提起筷子后有很小的直立尖角，泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了，這個(gè)過程需要半個(gè)小時(shí)左右；

3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶面粉液融合，上下均勻，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌；

4.先把電飯鍋預(yù)熱一下，在表面刷一層薄薄地食用油，然后把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，大概幾分鐘就會(huì)跳上來，拿濕毛巾悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，一分鐘又會(huì)跳上來，悶20分鐘即可出鍋。

冰糖雪梨

原料：梨子、冰糖、枸杞

做法：

1. 將梨去皮，看很多朋友不去皮的，賣相肯定不如去皮后；

2. 在梨蒂的向下三分之一處水平切掉，作為蓋子；

3. 梨中間掏空，我用的方法是中間先切個(gè)十字，然后將陶瓷刀插進(jìn)去緩慢轉(zhuǎn)幾圈；

4. 加入六到七粒枸杞，再用冰糖填滿，冰糖盡量小塊；

5. 蓋上之前切掉的梨蓋，用牙簽插好固定，擺入電飯鍋。用稀飯模式開始烹制，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘后就完成了。

電飯鍋三杯鴨

用電飯鍋制作三杯鴨，方便又省事，不用一直守在鍋前時(shí)刻關(guān)注火候，也完全不用擔(dān)心會(huì)糊鍋或口感干硬，只要您做好以下步驟，就能做出來香味濃郁，口感軟糯且入味的三杯鴨

主料

水鴨（光鴨）半只

冰糖40克

黃老酒半碗

醬油半碗

生姜1塊

陳皮（鴨子焯水用）20克

紅蔥頭4個(gè)

蒜瓣3個(gè)

輔料

鹽（鴨子焯水用）5克

花生油小半碗

電飯鍋三杯鴨做法步驟

1. 備好食材

2. 陳皮洗凈表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生姜去皮洗凈切厚片

3. 搓洗干凈鴨子表面的細(xì)毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色這塊東西，有腥味就是它在作怪，切記要去除洗凈，然后瀝干水

4. 為了方便入鍋，鴨肉對(duì)半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，也不要

5. 燒開一鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮

6. 調(diào)入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右

7. 只撈起鴨塊

8. 電飯鍋內(nèi)倒入花生油，再放入鴨塊

9. 倒入姜片、蒜頭、紅蔥頭

10. 倒進(jìn)冰糖

11. 加上黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行）

12. 倒進(jìn)醬油

13. 電飯鍋通電，選擇其它烹調(diào)模式

14. 時(shí)間為45分鐘（用其它電飯鍋就選擇煲飯模式一樣的，但出品有沒有飛利浦電飯鍋漂亮，就不敢保證咯）

15. 中途翻一下面，保證色澤均勻，鴨子入味更透

16. 烹調(diào)程序結(jié)束，取出鴨塊，鍋內(nèi)剩余的湯汁澆在上面即可，切塊或直接粗暴啃起隨意

小貼士

1.鴨子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，讓肉質(zhì)收緊，煲好后鴨肉軟而不爛。香而不腥。5克鹽用于焯水，電飯鍋內(nèi)不用加鹽，醬油的咸度足夠咸了。

2.除了各種液態(tài)調(diào)味料外，電飯鍋內(nèi)不需加一滴水哦，做好后鍋內(nèi)還有一些濃郁的湯汁，直接可以澆在鴨肉上。

3.如果整只鴨子烹調(diào)也要斬塊，調(diào)料多加上半。沒有黃老酒可以用低度米酒代替，不過色澤稍微遜色。

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現(xiàn)在電飯鍋的功能還是非常強(qiáng)大的，煮飯、熬粥、蛋糕、排骨等等。喜歡吃肉的朋友可以試試我用電飯鍋?zhàn)雠殴堑姆椒�。非常簡單哦。喜歡的朋友可以點(diǎn)擊關(guān)注哦。

用電飯鍋?zhàn)霾耍�特別的方便省事，不僅可以燉湯，還能做好吃的紅燒菜，紅燒豬蹄、紅燒排骨都是可以用電飯鍋制作的。

豬蹄營養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充人體的膠原蛋白，搭配一點(diǎn)香菇，香味濃郁，用電飯鍋制作香菇豬蹄，方法簡單，菜品美味。

電飯鍋版【香菇燒豬蹄】

材料：豬蹄

輔料：干香菇

佐料：鹽 、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、啤酒

制作方法：

1. 豬蹄用火燒后刮洗干凈，然后宰成大小均勻的塊。
   
2. 大蔥和老姜洗凈切片。
   
3. 電飯鍋里加入冷水，倒入豬蹄塊，加入蔥姜片、料酒，大火燒開撇去浮沫，再煮兩三分鐘后撈出用清水沖洗干凈表面的浮沫。
   
4. 取一個(gè)小碗，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br/>
5. 干香菇洗凈瀝干水分。
   
6. 把焯好水的豬蹄倒入電飯鍋中，再把洗干凈的香菇也放進(jìn)去。在電飯鍋中加入一點(diǎn)桂皮、兩個(gè)八角、一點(diǎn)冰糖，再加入幾片蔥姜、幾瓣大蒜，然后倒入剛剛調(diào)好的料汁，再倒入能淹過豬蹄的啤酒，攪拌均勻，讓湯汁浸泡豬蹄半小時(shí)左右。
   
7. 浸泡好后，打開電飯鍋的燜燒模式或者稀飯模式，設(shè)置1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果喜歡軟爛的可以設(shè)置到一個(gè)半小時(shí)。
   
8. 豬蹄好了以后打開電飯鍋，盛出撒上蔥花即可。 這樣做出的香菇豬蹄軟爛入味，肥而不膩，并且香味濃郁。
   
   
   

電飯鍋版香菇豬蹄的制作要點(diǎn)：

1、豬蹄最好選擇新鮮的豬蹄，新鮮豬蹄的肉腥味會(huì)淡一些。

2、豬蹄要先燒一下，這樣能去除殘留的豬毛，還能減少豬蹄的肉腥味。一般賣肉的攤主會(huì)處理，但刮洗的不干凈，拿回家要逐塊仔細(xì)刮洗干凈，否則做出的豬蹄會(huì)有異味。

3、豬蹄一定要進(jìn)行焯水處理，這樣能更好的去除豬蹄的腥味，做出的豬蹄沒有異味才會(huì)好吃。

4、調(diào)料汁時(shí)各種調(diào)料的量要注意掌握，寧少勿多，煮好后可以嘗一下，味不夠再行添加。

5、電飯鍋開火前先進(jìn)行浸泡，這樣能使豬蹄更好的入味。

6、燜煮時(shí)間根據(jù)各人喜好調(diào)整，喜歡軟一點(diǎn)的就多燜一會(huì)，喜歡帶點(diǎn)嚼勁就少燜一會(huì)。

電飯鍋燜雞、排骨、牛肉都是特別的方便，制作方法都差不多。

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用電飯鍋?zhàn)鲇髢簾�雞的做法

現(xiàn)在電飯鍋幾乎是每個(gè)家庭必備的，使用起來非常方便。電飯鍋除了煮飯，還可以做出各種美食，做出來的味道還非常棒。我就經(jīng)常用電飯煲做紅燒菜和清燉菜，比電磁爐做出來味道更好更香，不會(huì)煮焦。下面我就介紹用電飯鍋?zhàn)鲇髢簾�雞的方法。

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：削好的芋兒，半只雞做（不要選老母雞，不然煮出來咬不動(dòng)），花椒，大蒜，蔥，生姜，郫縣豆瓣醬，生抽醬油，白糖，鹽，味精，植物油，紅燒用的香料。香料可以去超市買袋裝的，也可以去賣干雜那里買，老板會(huì)幫你配好。

接下來是操作步驟：

1.把雞，芋兒，大蒜，蔥，生姜洗干凈，切好備用。

2.我們把切好的雞塊放入鍋中加水煮一下，煮開后我們把雞倒入漏勺過濾起來，并用涼水沖一下備用，這樣可以濾去血水和渣子，并去除腥味。

3.把電飯鍋開關(guān)打開，然后鍋內(nèi)倒入適量的食物油，再倒入適量姜，蒜，花椒，豆瓣醬。爆香后加入雞塊，倒入適量的生抽醬油，白糖，鹽炒勻，雞肉上色后，加入適量的水，放上蔥白，蓋上鍋蓋煮就行了，大約煮30分鐘.

4.雞煮好后，盛出來要放到碗里，放上味精，蔥花就可以食用了。