喝是可以喝的，但要去老店鋪。對(duì)此，講個(gè)近年來(lái)的一個(gè)經(jīng)歷。

去年12月份，我在浦東菜市場(chǎng)買過(guò)一斤52度的濃香散酒，名曰“窖香春”，12元一斤。當(dāng)時(shí)我去采購(gòu)菜品，這家散酒鋪?zhàn)娱_在菜市場(chǎng)里面的，經(jīng)常路過(guò)，但是從來(lái)沒(méi)有太多的駐足。

以前這家菜市場(chǎng)外圍，也有幾家散酒店，由于市容整頓，很多商戶已經(jīng)搬走，尤其是違規(guī)搭建的房子，還有屬于學(xué)校物業(yè)的沿街房子，都被收走了。

很多店主沒(méi)辦法，生意得繼續(xù)，要么搬走，要么就近在菜市場(chǎng)里租賃一個(gè)攤位。這家散酒鋪?zhàn)泳褪遣耸袌?chǎng)外圍搬進(jìn)來(lái)的，最起碼沒(méi)有流失多少主顧。

江南地區(qū)市場(chǎng)上，一般散酒都是黃酒銷量不錯(cuò)，很多退休的都是拿著塑料桶去打酒。大家不要看魔都經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，很多退休的喜歡喝點(diǎn)酒的還真會(huì)去打散酒。

那天心血來(lái)潮，我先問(wèn)了散酒鋪?zhàn)永习迥�，有醬香白酒嗎？老板娘答曰，沒(méi)有。在南方，醬酒散酒很少有人賣，也沒(méi)多少人喝。

我停下來(lái)看了看，每個(gè)酒缸都用蓋子蓋住，蓋子下方還裹著厚厚的紅布。左側(cè)酒缸是各種黃酒，花雕冬釀女兒紅之類的，各類品名。右側(cè)全是白酒，我看了一下“窖香春”，一看12元一斤。

我問(wèn)這酒咋樣，我這不是廢話嗎？老板娘聽(tīng)了，說(shuō)這酒還可以，要不要試試。我說(shuō)給我打一斤吧。老板娘問(wèn)我有沒(méi)有帶瓶子，我說(shuō)路過(guò)，沒(méi)有帶。

老板娘聽(tīng)了，直接從她椅子后面的紙板箱里拿出一瓶冰露礦泉水，擰開后，直接把礦泉水倒在了電水壺里，然后甩了甩瓶子的水。

她拿起漏斗，再拿老式的竹子做的量杯，伸進(jìn)酒缸，直接灌滿了這瓶礦泉水。打完后，笑著說(shuō)，童叟無(wú)欺，你看礦泉水瓶子是一斤多的量，給你打滿了昂！

我說(shuō)好的，好喝的話，下次再來(lái)買！

這瓶散酒我拿回去之后，好幾天沒(méi)喝過(guò)。后來(lái)，喝這個(gè)“窖香春”散酒的時(shí)候，中肯的說(shuō)，酒精度根本沒(méi)有52度，入口也很稀薄，其實(shí)這個(gè)度數(shù)現(xiàn)在想起來(lái)最多只有38度，回味性也不太強(qiáng)。

這個(gè)散酒非常像上海本地出產(chǎn)的白酒，就是“神仙大曲”，神仙大曲確實(shí)是糧食酒，基酒似乎也是從北方進(jìn)過(guò)來(lái)的，但是口感比較薄弱，雜味是有的，不太協(xié)調(diào)。

再想想，散酒鋪?zhàn)痈鶕?jù)價(jià)位，肯定有好酒，但是酒缸的密封性是個(gè)問(wèn)題，白酒雖然不是啤酒，氣體跑完了酒沒(méi)有味道了，但是白酒密封性不好同樣是在醒酒，過(guò)度的醒酒，也算是跑味了。

所以，散酒鋪?zhàn)拥木坪仁强梢院鹊?/strong>，開的時(shí)間長(zhǎng)的散酒店還是有質(zhì)量保證的，這也是老店讓人們信賴的原因。

現(xiàn)在再說(shuō)說(shuō)農(nóng)村沿街串巷的白酒，這在北方農(nóng)村應(yīng)該還有，都是自家燒的白酒，走街串巷的運(yùn)輸工具用的是毛驢車或者是騾子拉車�，F(xiàn)在已經(jīng)不太多見(jiàn)！

白酒是用白色塑料桶賣的，一買買一桶。這個(gè)酒也是可以喝的，可不是食用酒精單獨(dú)勾兌出來(lái)的，入口上還可以，酒曲味濃重是這種散酒的典型表現(xiàn)。這種白酒多數(shù)都是濃香，滿足農(nóng)村低收入群體的需要。

最后再回到話題，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的兩三塊一斤的散酒，你敢喝嗎？

題主說(shuō)的米酒兩三元一斤，其實(shí)也是可以喝的，最好看買的人多不多，這個(gè)還要隨大流一下。其實(shí)說(shuō)真的，在江南市場(chǎng)上，品牌黃酒10L裝的，也就二三十元而已，口感單薄，但可以喝！

（完）

我家以前就是做小酒坊的，那時(shí)候?qū)ν赓u的最便宜散裝酒，還要10元一斤了，說(shuō)實(shí)話這些低價(jià)格的白酒，就是用酒頭和酒尾制作而成的，當(dāng)然也是特意制作出來(lái)的，畢竟酒坊里不可能只賣價(jià)格高的白酒，還是需要一些低價(jià)格的白酒，來(lái)吸引人氣的

而這個(gè)10元的價(jià)格，就己經(jīng)是給到了極限了，在低的話，成本多有可能收不回來(lái)，畢竟我們家在做小酒坊的時(shí)候，多是專門請(qǐng)的燒酒師傅，每次釀酒的時(shí)候，還要給燒酒師傅一定的人工費(fèi)的，還有每次釀酒的糧食成本，也要花去不少的

最后等酒出來(lái)的時(shí)候，還要拿到店里售賣，于是又多了一個(gè)房租成本了，這樣七算八算的下來(lái)，一斤白酒的成本最少也要幾塊了，所以要是有哪個(gè)小酒坊，對(duì)外賣的散裝白酒，是二三塊錢一斤的話，那么不用不多想了，肯定不是釀造出來(lái)的，畢竟這個(gè)成本在那擺著了

所以叫我們賣二三塊錢一斤的話，那是不可能的事，就算是我們賣了，估計(jì)也沒(méi)有多少人敢喝的，畢竟這些二三塊錢一斤的白酒，那就完全不是用糧食釀造出來(lái)的了，而是直接拿食用酒精勾兌出來(lái)的，而且在勾兌的時(shí)候，估計(jì)也就加了一些水而己

應(yīng)為這些散裝白酒，零食價(jià)格也才賣二三塊錢一斤，是不可能在給你添加一些食用物質(zhì)了，所以這些散裝白酒，在勾兌的時(shí)候，也就是把食用酒精的酒精度數(shù)，給降低一點(diǎn)，然后就直接對(duì)外出售了，所以這些二三塊錢一斤的白酒，只要一喝多了，就有種頭痛欲裂的感覺(jué)

其實(shí)說(shuō)句實(shí)在話，喝這種二三快一斤的散裝白酒，還不如去買10塊錢的瓶裝白酒來(lái)喝喝，雖這種白酒也是勾兌出來(lái)的，但你看看酒瓶上的制作工藝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)和散裝白酒還是不同的，退一步來(lái)講，這些瓶裝白酒多是有正規(guī)的廠家的，所以要是有問(wèn)題的話，還可以找廠家解決

3塊錢一斤的散酒，我是不會(huì)喝的。但是，肯定有人敢喝，要不怎么會(huì)有賣的呢？因?yàn)橛惺袌?chǎng)嘛。

那3元一斤的酒到底是什么酒呢？我想，肯定不會(huì)是純糧食酒。3元，連最基本的成本都不夠。

我做純糧米酒已經(jīng)很多年了，就算是價(jià)錢最低的純糧米酒（酒精度為40度）也要10塊錢一斤，這樣的低端酒根本就不掙錢。之所以推出這款酒純粹是為了做品牌打廣告，增加客戶互動(dòng)，擴(kuò)大宣傳而已。

我們可以來(lái)算一下成本。100斤顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)大米，大概能釀造70斤左右40度的米酒，酒按每斤10元銷售，總收入為700元。大米的成本大約需要300元左右，再加上水、酒曲、設(shè)備折舊、場(chǎng)地租賃、人工工資等成本，700元的收入基本能夠保本。如果銷售價(jià)格低于10元，那肯定是要虧本了。

以前，如果有人說(shuō)市場(chǎng)上有3元一斤的白酒，我肯定是持反對(duì)意見(jiàn)，直到我親自看見(jiàn)以后終于相信了。

我有一個(gè)老鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)著一個(gè)小百貨店。有一次，我過(guò)去玩的時(shí)候，就看見(jiàn)他的店里有3塊錢一斤的散酒賣。我問(wèn)他，一般是哪些人買這種酒呢？他說(shuō)是附近的小餐館。原來(lái)是小餐館為了招徠生意，拿去免費(fèi)給吃飯的人喝的。

零售價(jià)3元一斤的酒，其進(jìn)貨價(jià)肯定要低于3元，這樣的酒能是純糧食酒嗎？我想，稍微有一點(diǎn)常識(shí)的人都能得出準(zhǔn)確的答案。

我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。

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感謝邀請(qǐng)，我是海南黑鳳梨，我來(lái)回答！

對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的兩三塊錢一斤的散酒是否敢喝這個(gè)問(wèn)題，我認(rèn)為我是不敢喝的。因?yàn)槲抑�道釀酒的成本，按照現(xiàn)在的物價(jià)，兩三塊錢的成本是很難能釀出一斤酒的，哪怕是二十幾度的米酒更是如此，兩三塊一斤散裝米酒在我們這邊農(nóng)村是大概十年前的價(jià)格，現(xiàn)在農(nóng)村的散裝米酒基本上最少都要七塊錢一斤，而兩三塊錢一斤的散酒很可能是在米酒里添加了酒精的勾兌酒，對(duì)身體還是有比較大的傷害的，還是少喝為妙。下面我們一起來(lái)說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題。

一、首先我們來(lái)看一下制作散裝米酒的一些成本價(jià)格，按照我們這邊自己釀制的米酒來(lái)看，二十五斤米差不多能釀出十七斤的二十五度的米酒，再加上酒曲的價(jià)格，還有釀酒過(guò)程中使用的水和柴火等價(jià)格，還有人工費(fèi)，兩塊錢一斤米酒的價(jià)格是肯定下不來(lái)的。在海南這邊的農(nóng)村，兩塊錢一斤二十來(lái)度米酒的價(jià)格大概是十年前的價(jià)格，現(xiàn)在海南的農(nóng)村散裝米酒差不多可以賣到七塊錢一斤，這是二十二度左右的米酒價(jià)格，米酒的度數(shù)越高，產(chǎn)的酒就越少，價(jià)格也越貴。

二、既然我們知道現(xiàn)在兩塊錢都很難是釀制米酒的成本價(jià)，那么為什么有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)會(huì)有那么便宜的米酒呢，我認(rèn)為應(yīng)該是商家往米酒里添加了一些東西，比如添加了酒精，在我們這邊農(nóng)村米酒賣到四塊一斤的時(shí)候，也有一些外地人來(lái)到這里釀酒，售賣一些一塊五兩塊錢一斤的米酒，他們除了會(huì)釀制出米酒外，還會(huì)在米酒里添加酒精和一些小蘇打，以增加米酒的度數(shù)和米酒的量，最開始很多人因?yàn)楸阋巳フ宜麄冑?gòu)買米酒喝，但是喝完他們的酒會(huì)頭痛口渴，所以后來(lái)就沒(méi)有人再買這種勾兌的酒喝了。

三、二十來(lái)度的米酒一般都是南方地區(qū)釀制的白酒度數(shù)，這樣的度數(shù)對(duì)于很多北方的朋友來(lái)說(shuō)可能是沒(méi)有味道的。在海南不僅有米酒。還有地瓜酒、黑豆酒、芋頭酒等等，基本上度數(shù)就是二十來(lái)度這樣。一般海南這樣傳統(tǒng)的釀酒方式，以米酒為例，先是將米飯煮熟，晾干后往里撒上酒曲，然后放入密封的缸里一個(gè)月時(shí)間，到時(shí)間后放入獨(dú)特的蒸餾器里釀制米酒，基本上二十五斤的米能釀出十七斤左右的二十來(lái)度米酒。

以上就是我對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的幾點(diǎn)看法，希望對(duì)你有所幫助！

我是海南黑鳳梨，您的關(guān)注、點(diǎn)贊與評(píng)論是我最大的動(dòng)力！關(guān)注后可以給你分享更多有趣的內(nèi)容！

朋友你好，我是“喝酒先懂酒”，酒廠專業(yè)從業(yè)人員，很高興與你探討問(wèn)題。

首先，我想告訴你的是，這種兩三塊錢一斤的散酒絕對(duì)喝不得。其實(shí)但凡是個(gè)明理人都能看出來(lái)，這種酒是很不達(dá)標(biāo)的，無(wú)論是從質(zhì)量上還是價(jià)格上，都不符合純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)，至于為什么這么說(shuō)，在下面給你答案。

成本就不止兩三塊

我們知道，一杯好酒是用純糧食釀造出來(lái)的，也就是高粱這種主要的農(nóng)作物。俗話說(shuō)，三斤糧食一斤酒，雖然在實(shí)際釀酒過(guò)程中這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有誤差，但是綜合算下來(lái)，一杯好的純糧食酒也差不多這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們暫且就按三斤糧食一斤酒算，現(xiàn)在有些地方的高粱報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了3元一公斤，也就是說(shuō)，一斤純糧食酒的糧食成本就在四元左右，還不算其他的一些人工成本和加工成本。相比于售價(jià)才兩三元的散酒，糧食成本在四元左右的純糧食酒能賣那么低的價(jià)格嗎？

所以，有一句話說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)：“一分錢一分貨”，有些東西雖然看起來(lái)非常實(shí)惠，但是實(shí)惠有實(shí)惠的道理，它肯定是定成本才使得它價(jià)格實(shí)惠，不然沒(méi)有人會(huì)犯傻，做著賠本賺吆喝的買賣。對(duì)于兩三塊錢一斤的散酒，還是要管住自己的嘴，不能因?yàn)樨澚吮阋顺源筇潯?/p>

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近鎖定目標(biāo)群體

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近售賣散酒，他們鎖定的客戶都是一些低端消費(fèi)群體，這類消費(fèi)人群有一個(gè)特點(diǎn)，買東西比較關(guān)心價(jià)格，而不在乎產(chǎn)品質(zhì)量。價(jià)格兩三塊錢的散酒非常符合這類消費(fèi)人群的需求，低價(jià)格誘惑他們，而對(duì)于白酒的質(zhì)量，他們?nèi)辈辉诤�，有酒味就行，至于是不是純糧食酒，是他們不關(guān)心的。所以，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周圍的低價(jià)散酒才有買賣空間。

出于對(duì)健康飲食的考慮和對(duì)身體的負(fù)責(zé)，這種兩三塊錢一斤的散酒我們還是不要去觸碰，因?yàn)槭蹆r(jià)低于成本的產(chǎn)品注定是沒(méi)有質(zhì)量保證的，不要因?yàn)樨澬”阋硕�吃了大虧�?/p>

本人現(xiàn)在就是干燒酒這行的，真正的糧食酒就拿高粱來(lái)說(shuō)，廠地費(fèi)，人工費(fèi)，原料等，一斤酒下來(lái)最低也得15元左右，60度左右的純糧酒

早幾年是和幾個(gè)朋友一起買了幾個(gè)酒甕，埋在地下露個(gè)口，每年去邛崍或大邑找朋友介紹的酒廠現(xiàn)場(chǎng)燒酒，糧食有時(shí)自己買，有時(shí)讓酒廠備，還能在當(dāng)?shù)厮Ｒ惶�。拿回�?lái)的酒就倒空甕里面，封口。喝放了兩年的酒，平時(shí)誰(shuí)喝酒就自己打，酒不夠了就買瓶裝的。核下來(lái)每斤二三十元/斤。這幾年應(yīng)酬多，茅臺(tái)是不喜歡那股酸味，五糧和1573，青紅花郎喝得多，但是太貴，不適合自己小酌。還是懷念品質(zhì)好一點(diǎn)的散酒。

不要命的敢喝！為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)閺某杀镜慕嵌瓤紤]，它都不夠成本的，所以售價(jià)三塊錢，還有利潤(rùn)的話，那么它的成本也就一兩元錢，一兩元錢能夠做下來(lái)的，只有液態(tài)法白酒也就是勾兌酒。

本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵，高粱原漿酒，做了20年了，所以我可以給你分析一下白酒的成本。

我以高粱酒為例，因?yàn)槲易约鹤龅木褪歉吡辉瓭{酒。一般固態(tài)發(fā)酵兩斤高粱出一斤白酒。這樣糧食的成本就已經(jīng)三元錢了，加上發(fā)酵期間所產(chǎn)生的取暖費(fèi)人工費(fèi)場(chǎng)地費(fèi)等等，這樣綜合的費(fèi)用又達(dá)到了三元錢，加在一起就是6元了！在蒸餾的時(shí)候還要進(jìn)行燒制，這些后燃料的費(fèi)用，人工的費(fèi)用，水電的費(fèi)用加在一起大概是兩元錢左右，所以光是裸酒的費(fèi)用就已經(jīng)達(dá)到了8~9元錢。如果后期需要進(jìn)行包裝的話，還有包裝的費(fèi)用，所以一斤好的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒的成本已經(jīng)接近10元錢了。

當(dāng)然純糧食酒還有很多其他的工藝，如果是液態(tài)發(fā)酵法也叫生料法的話，出酒率會(huì)高一些一般1.6斤高粱就會(huì)出一斤酒，然后其他的費(fèi)用都差不多。人工費(fèi)又相對(duì)節(jié)省一些，因?yàn)檫@種簡(jiǎn)單一些。即便是這樣，它的成本也要在5元錢左右。

所以售價(jià)三元錢每斤的酒，千萬(wàn)不要喝，一定是用酒精勾兌的，而且是用質(zhì)量最差的酒精，酒精并不是由糧食釀造的，而是用土豆地瓜這些淀粉含量比較高的農(nóng)作物蒸餾出來(lái)的，發(fā)酵周期比較短，所以口感不好，后期要進(jìn)行添加食品添加劑和香精，而且會(huì)含有一定的甲醇，喝起來(lái)對(duì)身體是有害的。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的兩三元1斤的散酒，說(shuō)實(shí)話：不敢喝。

散酒有這么便宜的嗎？?jī)扇��?斤的散酒真的敢喝嗎？它不是糧食酒，既然不是糧食酒，那就是用酒精勾兌的酒了，酒精勾兌的酒對(duì)人的傷害是很大的。

不敢喝的原因

①：酒精勾兌的散酒

現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的十多元1斤的散酒，也是酒精勾兌的酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)酒精的度數(shù)小一點(diǎn)，不會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹的現(xiàn)象，兩三元1斤的散酒，酒精多、水也多，只要散酒超量絕對(duì)會(huì)頭痛欲裂。

②：沒(méi)有正規(guī)的廠家

兩三元的散裝酒，根本沒(méi)有正規(guī)的廠家，只是用一般的塑料桶裝著，包裝非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有正規(guī)廠家的標(biāo)示，安全系數(shù)是保證不了的。

③：成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散裝酒

我們都知道現(xiàn)在糧食的價(jià)位非常高，那肯定不是用糧食做的散裝酒了，用酒精勾兌，成本也很高，有的人為了得到暴利，用工業(yè)酒精摻水 降低成本，假冒散裝白酒出售，喝少了對(duì)身體傷害不是太大，喝多了就會(huì)傷害眼睛了。

結(jié) 語(yǔ)

不管是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是其它地方的散酒，只要是兩三元的，大家盡量不要喝了，有的人良心好一點(diǎn)，用酒精勾兌，有的人為了得到更大的利潤(rùn)，用工業(yè)酒精來(lái)兌散酒，喝多了會(huì)把眼睛喝失眠，因此，還是不敢喝散酒。

朋友們，您對(duì)此有何看法呢？歡迎大家在下方評(píng)論區(qū)留言！

三塊錢一斤的散裝酒，不是不敢喝，而是許多人都在喝，畢生都在喝。這樣的人，這樣的酒鬼多如牛毛。從農(nóng)貿(mào)集市到鄉(xiāng)村代銷店，這種三塊錢一斤的散裝酒是必備商品。古時(shí)有溫酒，今時(shí)說(shuō)打酒，這說(shuō)的是大眾化的散裝酒，或曰本鄉(xiāng)村特色米酒。我敢說(shuō)銷量最大的酒是三塊錢一斤的散裝酒，而不是名牌瓶裝酒。

為什么喝最便宜的散裝酒？不怕死嗎？不用說(shuō)，都是窮人啊，命值幾個(gè)錢？二三十塊錢一斤的瓶裝酒你喝得起嗎？一日三餐酒，一餐一斤酒，一日三斤酒，想想這開銷也夠可怕。人生一世，咱也管不住自個(gè)的嘴啊，惟一只好喝便宜的。

不喝酒不行嗎？少了許多開銷呢。不行，咱是小老百姓，干的是體力活，一日干?兩日累，連干三日一周苦累。這就好上酒水了，離不開酒水了。

再說(shuō)了，中國(guó)是個(gè)釀造大國(guó)，遍布鄉(xiāng)野集市邊的小酒坊三五成群，許多鄉(xiāng)民農(nóng)閑時(shí)也自己釀酒，大家見(jiàn)多了習(xí)以為常，不認(rèn)為那是便宜酒是假酒。