感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。如何自己在家燒烤，怎么操作？我的回答是:夏天是吃燒烤的季節(jié)，但是現(xiàn)在特別不建議去飯店吃，在家吃也是一個非常好的選擇，在家吃燒烤，只要有烤網(wǎng)和木炭就能夠輕松解決，或者在烤箱里面也可以去做燒烤吃。我平時也經(jīng)常自己在家里做，今天就以烤雞翅為例來說一下具體燒烤的做法，希望對你有所幫助。

【食材準備】

雞翅，生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖。蔥，姜，花椒，料酒，蜂蜜，植物油，孜然粉，辣椒粉。

【烹飪步驟】

①首先把買回來的雞翅清洗干凈，放入水中浸泡20分鐘，能夠充分泡出里面的血水，腥水。

②把水倒掉，把每一個雞翅一面用刀劃兩刀，這樣在腌制的時候更容易入味，在雞翅中倒入準備好的調(diào)料，抓勻腌制30分鐘入味。

③把烤網(wǎng)準備好，底下放上木炭，提前把火點著，這時腌制好的雞翅把它取出來放入烤網(wǎng)里，往上面刷上一層蜂蜜，兩面烤至金黃色。

④用小火去烤，烤的過程中用竹簽去扎一下，如果能夠輕松扎透，說明雞翅已經(jīng)熟透了，熟好了的雞翅，在表面撒上孜然粉和辣椒粉，這樣一道非常好吃的烤雞翅就完成了。
⑤烤其他的食材和烤雞翅的做法大同小異，都是要先把肉類去腌制一下，然后再去烤，這樣才會更入味好吃。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和制作方法，想要喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點贊，關注和轉(zhuǎn)發(fā)哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

小朋友，在家燒烤只能用那種電烤盤，某寶有的是，這種很方便，好一點的產(chǎn)生的油煙很少，適合在家里燒烤，有的還帶涮鍋，可以邊燒烤邊涮鍋，真不錯的，我們家里現(xiàn)在就用這個。燒炭的那種燒烤就不能在家弄了，不然全是煙，你媽媽會打你的。請給爺爺給這個答案推薦下啦 謝謝你。

你好，我來回答一下這個問題

燒烤是夏天離不開的美食，再配上一瓶冰涼的啤酒，簡直完美

那么燒烤再好可是出去吃難免有些小貴，更何況衛(wèi)生條件也不一定能滿足，那么在家自己燒烤就能完美的解決了以上問題，在家燒烤能烤些什么呢？

首先我們需要準備的肯定是烤爐

接下來就是準備原材料

在家能烤的食物也是很多的，什么肉串、辣椒、金針菇、雞爪、雞蛋等等，只要超市能買到的都可以烤

今天我烤的比較簡單，準備的有 雞爪、雞肉丸子、羊排

把雞肉丸子、羊排穿串，雞爪煮熟，準備食用油、孜然面、辣椒面、小刷子等，原材料準備好，準備開烤

開烤

根據(jù)自身想吃的情況決定燒烤順序，哈哈

1.首先烤的是羊排

注意多翻面，滋滋冒油看著都爽

2.其次是雞爪

最好是先煮熟，這樣烤著比較快，肉爛，吃上一口滿嘴流油

3.接著是雞肉丸子

這是一個小朋友都愛吃的串串，烤到八成熟時刷上一層蒜蓉辣醬，簡直美味

因為家里邊人少所以沒有烤太多，如果有朋友的話，可以張羅一桌，最后配上一瓶小啤酒，邊吃邊烤，簡直是瀟灑愜意。

說起燒烤，那口水就不住地一直往肚里咽，尤其到了深夜，都燒烤的思念更是加劇，上次我就在家里做了一次燒烤，簡單說說心得。

有天夜里，突發(fā)奇想地在某寶上，買了一個能放碳的烤箱，然后順便買了一塊煤炭。

幾天郵回來之后，興奮地不得了，下班就直奔回家里，順道還買了三斤的羊腿肉，一些雞翅根，和一些豆角蘑菇。

燒炭比較慢，建議提前買好噴槍，那樣會快很多，打開窗戶和抽油煙機，把碳先燒好，其次就是切肉，肥的切一起，瘦的切一起，那樣肥肉上的油會留到瘦肉上，才會特別好吃。

總體來講，自己烤出來的要比市場上賣的干一些，可能翻烤的頻率比較高，丟失了很多的水分吧。

不過自己烤有一個好處，就是烤完也就吃完了??，因為真的抵擋不住烤肉配上孜然的味道。

最后就是收拾，建議有院子的可以考慮居家燒烤，不然還是去外面買的吃吧，折騰三個小時，就為幾串羊肉，除非是鐵粉，不然太累了??。

自己在家燒烤，最主要的就是要準備，燒烤的設備

如果你是獨家小院可以 用炭烤，更貼近生活，更有感覺

要是在室內(nèi)燒烤，建議是用電烤盤，這樣安全，省心�，F(xiàn)烤現(xiàn)吃，有點類似燒烤自助的感覺

還有一種燃氣燒烤，接天然氣或液化器，這種大多不是很安全，但是烤出來有味道非常棒。

我是從準備食材，腌制穿串，烤制三個方面入手的。來看看我做牛肉小串，烤蝦仁，雞肉小串是怎么操作的吧！

一.【牛肉小串】

1.【準備食材】

主料：牛里脊肉1斤。

輔料：十三香10g，鹽5g，雞精10g，孜然粉20g，辣椒粉10g，蠔油10g，香油5g，雞蛋1個，食用油10g，小蔥2棵，細竹簽60根。

2.【腌制穿串】

將牛里脊順絲切成0.5厘米寬，4厘米長，3毫厚的小條，小蔥切蔥花。

把切好的肉和十三香，鹽，雞精，蠔油，香油雞蛋放在一起，順時針攪拌均勻，腌制十分鐘。用細竹簽穿起來，不要露太多的尖。

3.【烤制】

將電餅鐺預熱150度，刷少許食用油，把穿好了牛肉小串放在上面煎制一分鐘，再煎另一面紅色漸漸消失，肉串就做好了，拿出來撒孜然，辣椒粉，蔥花就可以吃了。

小兵認為，牛里脊這塊肉是牛身上最嫩的部位，所以選擇它；切肉的時候要小心喲，因為切的小條不大；腌制的調(diào)料可以根據(jù)個人喜好酌量添加；再就是煎制的時間不要太久，因為牛肉很嫩，肉也很小，煎熟就行！

二.【烤蝦仁】

1.【準備食材】

主料：鮮蝦半斤。

輔料：麻辣鮮5g，孜然粉20g，食用油5g，小蔥花適量，鋼簽10根。

2.【腌制穿串】

將蝦皮扒掉，去除蝦線洗凈，用麻辣鮮抓勻，用鋼簽穿好。

3.【烤制】

將電餅鐺預熱150度，刷少許油，放入穿好的蝦串，煎至微黃，肉粒飽滿就好了，拿出來撒少許孜然，蔥花，開吃。

小兵認為，海鮮類的烤串盡量保證食材的原味，少放調(diào)料為好；再就是海鮮一定要做熟再吃，生吃很不健康的。

三.【雞肉小串】

1.【準備食材】

主料：雞胸脯肉3兩。

輔料：雞粉5g，料酒5g，蠔油3g，十三香5g，芝麻10g，辣椒粉10g，番茄醬20g，食用油10g，竹簽40根。

2.【腌制穿串】

將雞胸脯肉洗凈，切成0.5厘米寬，0.5厘米厚，3厘米長的小條；把雞粉，料酒，蠔油，十三香放在一起，攪拌均勻，腌制十分鐘，用竹簽穿好備用。

3.【烤制】

將電餅鐺預熱150度，刷少許油，放入穿好的雞肉小串，兩面煎，煎至表面微焦，就可以拿出來撒芝麻，辣椒粉，淋上番茄醬即可食用。

小兵認為，雞肉的腥味兒很大，一定要用料酒腌一下；雞肉本身就很面，一定要把表皮煎成脆脆的，更好吃；喜歡甜食的，可以放點白糖。

以上就是我自己在家做的牛肉小串，烤蝦仁，雞肉小串，你學會了嗎？

很簡單的，買一張燒烤桌子和一些木炭，再采購一些想要燒烤的成品和半成品，準備好調(diào)料就可以在家里燒烤了。

自己動手做燒烤，買個燒烤架，碳，要烤的食材，味道，就可以了

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這個我可以??

先準備好最基本的燒烤工具，燒烤爐，烤網(wǎng)，點碳酒精，木炭，竹簽，毛刷，烤叉，其他東西我覺得可有可無，不過我去網(wǎng)上看一下買烤爐就一套燒烤的東西送了，而且很齊全，建議工具在網(wǎng)上買，先上圖

簡直可以去擺攤了，哈哈哈

食料一般市場會有賣專門的燒烤料的地方，品種多樣，當然也要去超市準備好胡椒粉，辣椒粉，花生油，醬油等，看個人口味，烤得好不好吃就看個人手藝了

注意：1.個人感覺燒烤一定要用碳烤才好吃正宗，但要注意安全

2.雞柳不能解凍了再烤，否則會散落

（僅個人生活經(jīng)驗，不是專業(yè)燒烤擺攤，勿噴）

用我們農(nóng)村自制燒烤方法，用石頭用瓦片，瓦片農(nóng)村廣闊每條村子都有，農(nóng)村還有每家每戶用柴火燒出來的木碳這也挺多，還有農(nóng)村綠色產(chǎn)品自種，肉的自養(yǎng)燒烤材料簡單，但是燒烤出來的味道可不比城里味道差，用咱家簡單的油鹽，還有醬，烤出來風味十足