作為一枚“糯米控”吃貨，熟知各種糯米美食也是必修功課，糯米美食有以糯米直接制作的，比如八寶飯等，但以糯米粉制作的更多，糯米美食軟糯好吃，特別受人歡迎！

分享幾款我喜歡的糯米粉制作的美食給大家，希望伙伴們喜歡！

1、紅薯丸子

小時候沒什么吃的，就地取材居多，家家戶戶都種的地瓜經(jīng)過媽媽的巧手，變成了外脆內(nèi)糯的紅薯丸子，每次炸的時候，我就在旁邊“偷吃”，想想也是美味的記憶！

紅薯丸子做起來很簡單。

食材：紅薯、糯米粉、白糖。

做法：紅薯去皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥，加入適量白糖調(diào)味，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，一邊加一遍和面，最后揉成面團(tuán)，分成劑子，搓圓，油熱煎至金黃，丸子浮起即可出鍋。

2、南瓜餅

秋冬季是吃南瓜的季節(jié)，老南瓜做的南瓜餅自帶甜味，喜歡的還可以用點(diǎn)紅豆沙做餡料，口感更豐富。

南瓜餅也是簡單好做，主要食材就是老南瓜和糯米粉。

食材：老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙（餡料）

做法：南瓜去皮去瓤切塊蒸熟，趁熱搗爛成泥，加入適量白糖調(diào)味，慢慢加入糯米粉，邊加邊揉，直至揉成一個略干的面團(tuán)，分成劑子，搓圓壓扁，包入適量豆沙餡，收緊收口，搓圓壓扁成餅。采用浸炸或者少油慢煎至兩面金黃即可。

3、紅糖糯米發(fā)糕

不喜歡煎炸食品，那就來一款寓意“發(fā)財(cái)“的發(fā)糕來為新年添喜吧！小時候總是能聽到街頭老爺爺叫賣“紅糖糯米發(fā)糕”，軟糯可口，非常香甜。今天我們來復(fù)制這款記憶中的美味吧！

食材：普通面粉：130g，糯米粉：20g，紅糖：30g，溫水：150g，酵母：2g；

制作：

1、酵母用50g溫水化開，紅糖30g以剩余100g溫水化成糖水。

2、普通面粉、糯米粉混合過篩混勻，倒入酵母水、紅糖水混勻。

3、蓋保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至表面起泡（比較細(xì)密的小泡）。

4、 攪拌排氣，倒入模具中，再次發(fā)酵10-15分鐘。

5、 蒸鍋加水大火燒開，上汽后放入模具，大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。

Tips：干貨看這里

1、 化開酵母的溫水手溫即可�；�紅糖的水溫可以高一點(diǎn)。

2、 兩次發(fā)酵可以讓口感更松軟，組織更細(xì)膩。

糯米粉除了可以制作這三款美食，還可以制作驢打滾、糯米糍、雪媚娘、紅糖麻糍、糯米戚風(fēng)蛋糕等中西式點(diǎn)心，喜歡糯米的你一定還有更多創(chuàng)意吃法，歡迎在評論區(qū)分享你的美食心得！

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伙伴們，你喜歡哪些糯米美食呢？歡迎在評論區(qū)曬出你的美食作品喲！

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米紅豆糕的做法。一碗糯米粉，一把紅豆，上鍋一蒸做出的紅豆糕軟糯Q彈，非常好吃，喜歡吃糯米粉的就趕緊試試吧！我會詳細(xì)的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

糯米粉：250克

紅豆： 適量

白糖： 20克

開水： 200毫升

【步驟】

1.糯米粉中加如白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌。攪拌成絮狀以后加入事先煮好的紅豆繼續(xù)攪拌均勻。

2.攪拌成絮狀以后下手揉成不粘手的面團(tuán)。這一步很重要，這是決定做出來的紅豆糯米糕是否軟糯Q彈得關(guān)鍵。如果覺得粘手就少量加入糯米粉，直到不粘手為止。如果面和得太硬，做出來就不夠軟糯，如果面和的太軟就會不成形，軟趴趴的，不好吃。

3.碗中刷油防粘。放入和好的面團(tuán)，表面按壓平整。涼水下鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸35分鐘.

晾涼以后脫模切塊，即可食用，喜歡糯米粉的就趕緊動手試試吧！

喜歡的就關(guān)注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

糯米粉做出來的美食非常軟糯，很粘牙，吃起來味道特別好，尤其是加入白糖以后，香甜軟糯，小朋友都比較喜歡吃。所以在家的時候，我也會經(jīng)常做糯米粉的美食，最常見的糯米面美食有糯米餅，糯米紫薯丸子，湯圓，年糕等等，說一下我平時愛吃的糯米美食以及制作方法。

做法一，糯米芝麻餅。

準(zhǔn)備食材:

糯米粉，胡蘿卜，白芝麻，淀粉，植物油。

制作步驟:

1. 胡蘿卜清洗干凈以后用料理機(jī)打成汁，然后放入糯米粉，淀粉攪拌均勻，用手和成光滑的面團(tuán)。
2. 然后揪一塊小劑子團(tuán)成圓形，按扁了以后，兩面沾上白芝麻，這樣一個糯米的餅胚就完成了。
3. 鍋里放入植物油，加熱到六成熟，下入糯米粉餅胚，小火慢慢炸至兩面金黃，取出以后控干水分即可食用。
   
   

做法二，糯米紫薯丸子。

準(zhǔn)備食材:

紫薯糯米粉，白糖，白芝麻，植物油。

制作步驟:

1. 把糯米清洗干凈以后，去掉皮，切成薄片，放入鍋中隔水蒸熟，取出來以后與糯米粉放在一起，加入白糖。
2. 用溫水和面，和成一個光滑的面團(tuán)，用手分成大小均勻的小劑子，團(tuán)成圓形。
3. 然后在表面滾上一層白芝麻，用手按壓一下，讓白芝麻粘的緊一些。
4. 鍋里放入植物油，六成熟下入紫薯糯米丸子，炸制四周金黃色就可以用漏勺撈出，控干油以后擺盤即可食用。
   
   

做法三，黑芝麻湯圓。

準(zhǔn)備食材:

糯米粉，黑芝麻，白糖。

制作步驟:

1. 糯米里面加入溫水和面，和好以后揪一個小劑子放入鍋中煮熟。
2. 撈出來以后放入糯米團(tuán)中繼續(xù)揉勻，這樣做出來的糯米比較有粘性。
3. 黑芝麻放入料理機(jī)中打成粉末，和白糖混合在一起。
4. 糯米團(tuán)分成大小均勻的劑子，拿劑子在手中整理成面皮的形狀，包入黑芝麻，白糖，收口以后團(tuán)成圓形的小球。
5. 鍋里放入水，煮開以后放入湯圓，蓋上鍋蓋，煮至湯圓飄起就熟了，用漏勺撈出來放入碗中，冷涼一些即可食用。
   
   

我是一個為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，五個月前加入問答，堅(jiān)持每天輸出原創(chuàng)問答文字，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲10000人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

糯米粉做法有許多，在我們當(dāng)?shù)�，最出名的做法就是白糖糕，又脆又糯非常好吃，下面介紹一下方法，希望是您需要的，也可以點(diǎn)擊我的頭像在視頻欄中有制作白糖糕的視頻，喜歡的朋友請多多關(guān)注，多多贊

需要材料：糯米粉500克 澄面60克 白糖40克 沸水350克 豬油1勺子

制作步驟：1.把糯米粉，澄面，白糖，豬油倒在一起攪拌均勻，用沸水邊倒邊攪拌，等面團(tuán)不燙手了，和成面團(tuán)

2.面團(tuán)和好后，把面團(tuán)分成40個小劑子，取一個小劑子搓成長條，捏著長條的一側(cè)卷起，向上轉(zhuǎn)三圈，在放置白糖糕的案板上撒些干糯米粉防粘

3.鍋中多倒些油，先小火加熱，放白糖糕開始炸，白糖糕炸定型后轉(zhuǎn)大火再炸2分鐘左右，要隨時注意白糖糕，別炸糊了

4.炸好后放到盤中，撒白糖粉或綿白糖都行，炸好的白糖糕金黃色，再配上白糖好看又好吃，以上就是我的回答，謝謝您的閱讀

感謝你的邀請，我是劉濤美食，是一名全職廚師，每天和你分享更多的美食小技巧和視頻教程，作為一名美食創(chuàng)作者來說，今天就跟你分享糯米粉和紅棗的吃法，大人小孩都喜歡，這是我們酒店的一道必點(diǎn)的甜品菜，這道菜分六步完成

一: 1：準(zhǔn)備紅棗250克，選棗選哪種新鮮的，個頭選中等的，不能太大也不能太小

2: 將洗凈的紅棗，依次片去棗籽，我用的是刀，自己在家可以用剪刀來代替

3：準(zhǔn)備白糖20克倒入碗，用開水沖開攪拌均勻攤涼備用

準(zhǔn)備糯米粉200克 加入提前沖開的糖水?dāng)嚢杈鶆�，用手揉制面團(tuán)狀 不粘手即可

4：然后將紅棗依次包入糯米粉，多包一點(diǎn) ，中間要留白 好粘芝麻，裹上芝麻的效果就是這樣的，非常好看，有食欲

5：將油溫?zé)��?成熱下入紅棗，開小火 慢慢炸熟，炸制紅棗浮起來 ，稍微變色，即可撈出控油

6：鍋洗凈 加點(diǎn)清水將白糖倒進(jìn)去燒至融化，最后淋入水淀粉 勾點(diǎn)欠汁，再將炸好的紅棗倒進(jìn)去翻炒均勻，即可出鍋裝盤，一道好看又好吃的香麻棗就做好，

要是覺得我圖文講解得不夠詳細(xì)，可以參考我西瓜視頻第五期的視頻，歡迎大家前來學(xué)習(xí)與評論和指導(dǎo)

我是劉濤美食，喜歡的記得加關(guān)注，每天和大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜

娟子教你在家做美味好吃的糯米芝麻餅，喜歡的快動起手來試試吧；

1；先將糯米粉放入盆中加溫水慢慢攪拌和成面團(tuán)

2；熟黑芝麻打成粉末加糖和油拌勻

3；揪一塊面團(tuán)，直接用手做成的碗狀，放入黑芝麻餡收嚴(yán)口

4；平鍋中倒油放入包好的劑子拍扁成餅狀

5；小火烙兩面翻動，烙至外皮金黃，鼓起即可盛出

您覺得的娟子這樣做的糯米餅如何？喜歡的也可點(diǎn)贊與關(guān)注娟子美食記。

大家好，我是愛做飯的WW

糯米是我們經(jīng)常見到的主食之一，把糯米磨成粉可以做成各種各樣的好吃的，并且糯米的營養(yǎng)價值也非常的高。

今天我給大家分享一款用糯米粉做的的其中一款非常好吃的美食——驢打滾

材料

糯米粉200g 、黃豆面300g 、豆沙餡80g 、清水110毫升、紅糖10g

步驟

1. 把黃豆面放進(jìn)鍋里，然后開中火干炒，炒到顏色變黃就可以了
2. 炒好后放篩子里，把沒有炒到的黃豆粉篩出來，然后把黃豆面攤開散熱
3. 把晾好的黃豆面加紅糖拌勻，再篩一次，把篩出來的疙瘩用搟面杖搟開
4. 把糯米粉放盆里倒清水，攪拌成面糊
5. 準(zhǔn)備一個模具，刷上油，把糯米糊放模具里，再放進(jìn)鍋里蒸30分鐘
   
   
6. 蒸好后放一旁先晾涼，再把面糊放黃豆面上，上邊再撒上一層熟的黃豆面，用搟面杖搟成片狀
7. 把周圍多余的的地方切掉，弄成一個方的面皮，把豆沙餡抹在面皮上，四周都要抹到，注意要抹均勻，
8. 然后卷起來，把刀蘸上水，切成小塊
9. 最后裝盤，再撒點(diǎn)熟的黃豆
   
   

糯米粉的功效

糯米粉不僅營養(yǎng)價值高，其功效也值得稱贊，糯米粉性溫，具有滋補(bǔ)和御寒的作用，冬天吃糯米粉做食物十分養(yǎng)身。

如果你經(jīng)常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物。如果不慎多吃了糯米粉而造成便秘，可以吃點(diǎn)胡蘿卜湯化解。

不過，糯米粉也不能多吃，因?yàn)榕疵追鄹恻c(diǎn)難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。

大家好，我是愛做飯的WW, 我愛吃美食，更愛做美食，記得關(guān)注我哦，每天分享一道家常美食。

你好，我是愛烹飪的：豆媽maomao，很高興能回答這個問題，我家人很喜歡吃糯米，糯米也是有很多的做法，一般可以用來做湯圓，驢打滾，雪媚娘，糯米糕，年糕等很多好吃的。

糯米是糯稻脫殼的米，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

今天我來分享一個口感俱佳，老少皆宜的南瓜糯米條。南瓜的香甜給糯米增味，南瓜里的纖維素可以加快腸胃蠕動，搭配不好消化的糯米是互補(bǔ)，你一定要嘗試哦。

做法：

1、南瓜去皮切片，上鍋蒸至軟爛，約15到20分鐘。

2、少次多量的加入糯米粉。

3、將南瓜揉成一個偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)，不加水。所以糯米粉需要少量多次的嘗試性加入。

4、像南瓜糯米團(tuán)搓成粗條，搟成長方形，再切成均勻的條。

5、準(zhǔn)備一個蛋液和面包糠，將南瓜糯米條先在蛋液里蘸一下，再裹上一層面包糠，碼在盤子里。

6、起鍋燒油，油溫六成熱，放入南瓜糯米條，小火慢炸，炸制金黃即可盛出食用。

我是愛烹飪的：豆媽maomao， 我的分享記得關(guān)注我哦！為愛下廚，守護(hù)家人健康，從我做起！

糯米粉經(jīng)常作為粘米皮，廣泛出現(xiàn)在人們的視野中。經(jīng)常會吃到糯米饅頭，或者甜品中的大福，都是用糯米粉制作的，其實(shí)糯米粉可以做的東西真的特別多。糯米粉本身就有粘性，稍微有些不好成型，但是做出來的甜品或者主食都是非常好吃的。但是值得大家注意的是：糯米吃太多了消化不太好，不能吃太多。消化不好的人更要少吃點(diǎn)比較好。

糯米富含維生素B，還能起到健脾作用。補(bǔ)中益氣。這是一種很好的食物。

糯米紅棗糕是非常好吃的一種主食。而且很健康，加上紅棗自帶甜味。加上糯米本身就是香香的口感。所以這個糯米紅棗糕不用加一點(diǎn)點(diǎn)的糖就能非常好吃。平時喝點(diǎn)粥或者吃菜拿它當(dāng)主食都可以。也是主食的一個重頭戲了，希望大家都能學(xué)會這個主食。但是注意不要吃太多，糯米粘粘的不太好消化。

準(zhǔn)備好大棗，還有糯米面以及開水就可以了。

原材料：將面加清水和好，如果掌握不好可以一點(diǎn)一點(diǎn)加。

繼續(xù)和面。和好之后團(tuán)成一塊，放7、8個棗。

然后團(tuán)成一個球狀。

按照這個方法將糯米都團(tuán)成團(tuán)，放到蒸籠里面。

蒸20分鐘。

這樣蒸出來的效果就特別好吃。

我是兔奶娘，歡迎關(guān)注我并給我點(diǎn)贊！

南方人叫糯米，我們這里叫做江米。這種米黏黏的，糯糯的，被我們東北人經(jīng)常拿來做糯米的粽子。

因?yàn)榕疵滓彩且粋�很健康的主食，他能對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃，食欲減少。泄瀉和氣虛引起的汗虛，氣短無力，妊娠腹墜脹等癥。

所以在我們這東北超市里這種糯米隨處可見，糯米粉也是很多。但是我們東北人喜歡用糯米粉炸丸子，用糯米粉包元宵，用糯米粉包粘豆包。反正我們東北就喜歡這種糯米粉做成的各種食品。
這種吃法也被東北人普遍應(yīng)用，大家都覺得非常適合東北人的口味，因此在飯桌上也經(jīng)常會有這樣的主食出現(xiàn)。