去日本旅游的朋友，肯定會發(fā)現(xiàn)一個常見的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)厝讼矚g拉面配白飯，或者再加一份煎餃，要不就是拉面+炒飯，甚至重口味者是拉面+生雞蛋拌飯。

當(dāng)我第一次見到主食+主食時，蠻驚訝的！因為我們不曾這樣吃，好比吃著米飯，咬一口饅頭，或者配炒面，總覺畫面怪怪的。

回憶起，之前有位中國人在日本工作了兩年，有次跟他部長（日本人）提起為什么要這樣吃？

部長反問：“中國竟然不知道這樣吃？上下五千年的飲食文化不過如此”。

其實日本拉面是100多年前從中國流入的，只是經(jīng)過了本土化。還有許多日本料理都有中國的影子，甚至在中國不被看好的菜，到了日本卻被傳承了下來。不僅是美食，某些禮儀也是的。

好了，回歸正題，拉面+白飯在日本人眼里已司空見慣的一件事。要是問為什么？當(dāng)?shù)厝艘舱f得支支吾吾。例如那個部長講過，拉面湯底真柴實料，不想浪費。其次，拉面味道偏咸，吃著吃著自然而然想著來一碗白飯，多過癮啊。

根據(jù)街坊調(diào)查結(jié)果，主要有3個原因：

①、拉面一份不夠飽腹，加一小白飯剛好能滿足。

②、日本人認為拉面+米飯是絕配，因為拉面的咸香，米飯的清淡。組合看起來華麗，還有扎實感，關(guān)鍵是不容易吃膩。

③、多數(shù)日本人認為是一種習(xí)慣，烙記入日本美食文化的一部分。

拉面也講究搭配，比如德島拉面配白米飯，是最受歡迎的組合。因為這種拉面湯底是用豬骨熬的，濃稠味厚，多油足鹽。常規(guī)的吃法是吃著面夾著飯，也有的是把拉面當(dāng)作米飯配菜。

少部份人則是吃得差不多時，把米飯倒入拉面湯，變成了泡飯，稱更好吃。

中國游客則喜歡用拉面湯澆飯拌勻，讓米飯吸收入味，感受那黏口腔拌面汁飯。說可能剛開始望而卻步，但呆久了會愛上的，越吃越上癮。

其它經(jīng)典組合，大致列舉幾個：烏龍面+豬扒飯，或者加生魚片飯，蕎面+天羅婦飯，普通拉面+白飯或炒飯、生雞蛋拌飯。

日本人不僅拉面喜歡配米飯，吃牛排、壽司、面包、燒烤、餃子也是如此。

飲食文化的差異，個人認為中國的美食搭配更符合胃口。

佘小廚（完）

　　碳水化合物X碳水化合物這種組合在日本的確很常見，什么餃子配飯，烏冬/蕎麥面配飯，還有題主所說的，拉面配白飯。

　　日文維基百科有一個專門的詞，叫ラーメンライス，就是ramen rice，翻譯過來就是拉面米飯�？梢钥催@里：ラーメンライス，沒有其他國家語言，只有日語，并給出了幾種解釋，我來翻譯一下。

　　ラーメンに飯を添える理由は

　　為什么會用拉面下飯呢？

　　a：ラーメンだけでは量を満足できない客に向けたものと考えられている

　　為了照顧那些僅僅吃一碗拉面不太夠的顧客。

　　b：単に食べる量を増すだけなら麺を増やして大盛りのラーメンにする方法もあるが、大盛りでは麺とスープのバランスが釣り合わず、食べている途中で麺がのびてしまうといったことから麺のかわりに飯を添えたものとの解釈もある

　　雖然說也可以要大碗拉面，但是會導(dǎo)致面和湯的比例有失偏頗，以及吃的時候會出現(xiàn)面泡漲等情況，所以為了代替面，飯就出場了。

　　c：北海道札幌市のラーメン店?味の三平は、かつてラーメンだけでは足りない客に飯を出しており、若い客が「ラーメンライス」と注文したことが全國に広まったことがラーメンライスの始まりと語っている

　　北海道札幌有個拉面店為了照顧一碗拉面吃不夠的顧客所以開始提供米飯，然后這種吃法逐漸擴展到日本全國。（這不就是a+b么……）

　　d：塩気の強いラーメンのスープが飯のおかずに適しているとの意見もある

　　偏咸的拉面湯跟飯非常搭，適合下飯，也有這一說。（拉面湯泡飯確實不錯）

　　e：また、味の濃い徳島ラーメンはラーメンライスで食べるのが標準的とも言われる

　　日系拉面很重要的一個分支——德島拉面因為味道比較重，所以拉面+米飯才是標準食用方法。

因為窮...當(dāng)然你說節(jié)儉也可以；

我講一個親身經(jīng)歷，隨便一點的商場里，吃一份炸牛排套餐，一個牛排也不算特別大吧，配一碗米飯，一盤拌卷心菜絲，我個人吃主食比較少，所以一般吃一口肉，吃一口菜，再吃一點點米飯，最后的結(jié)果就是，肉吃完了，菜葉子剩了一點也不想吃了，米飯還剩大半碗；可是呢，我旁邊的兩個日本小伙子，不知道是高中生還是大學(xué)生吧，肉才吃了一點點，已經(jīng)添了兩碗米飯了；（米飯和卷心菜絲是不要錢的，免費續(xù)）你當(dāng)然可以說他們愛吃米飯，但是誰不愛吃肉呢……和牛肉和米飯，都不要錢的話，你會選擇吃米飯嗎……也許小伙子的父親能賺很多工資，但是，就像小伙子這樣省吃儉用的日本人還是很普遍的，很多人還是以便宜并吃飽為目的的；

因為物價高，一碗拉面壓根吃不飽。我第一次去大阪時去網(wǎng)紅的一蘭拉面吃了頓，一碗拉面加了兩塊豬肉和一個雞蛋折合91塊，上來就和大陸蘭州拉面小碗的差不多面，吃完壓根無感。第二天去隔壁的金龍拉面，這是免費無限量添加米飯的，價格也便宜一半左右，我們吃完面條就著面湯吃了兩碗泡飯，感覺舒服多了。所以日本人瘦，說實話完全是因為日本的食品價格太高，給餓瘦的

是有這種現(xiàn)象。

我想不外呼這么幾個原因吧？

量小

日本的飯量(胃袋)相比較而言算是比較小的，拉面的量更小，勞動強度大，一碗通常不夠，據(jù)網(wǎng)傳，前中信國安老板王軍到日本訪問，將日本一家烤鴨店的烤鴨給吃空了??，日本的烤鴨是按卷賣，不是按只賣，王老板一下子吃了30多卷仍意猶未盡。

物價高

一碗普通拉面通常要500日元(相當(dāng)于35塊人民幣)，大概半個小時的工資，普通日本年輕人一小時的工資大概也就1000日元，相當(dāng)于人民幣70/80元。

貨真價實

日本的拉面做的非常精細，湯料足，泡些白米飯也是一種不錯的選擇。

節(jié)約

日本很少有公款消費，物價又高，因此，他們的日常消費普遍非常節(jié)儉，沒有鋪張浪費現(xiàn)象，我曾經(jīng)見過一對青年男女戀愛在外面吃飯，倆人就要一碗拉面，一瓶啤酒，這在中國簡直無法想象！拉面上通常有一點蔬菜或者是肉，這就是男主人的下酒菜了，他們居然還吃得很香(歐以西)。

日本前首相菅直人當(dāng)政時，每天中午也幾乎天天吃拉面，沒當(dāng)政時是自己去買，當(dāng)政后，有人管送(不知道是否收費)，這就是天大的腐敗！就是濫用職權(quán)。

我之前聽相聲有個段子，形容一個人有多能吃，說這個人“大餅卷饅頭就著面飯吃”，一頓就來三樣主食。而日本人這種拉面配米飯的吃法，其實在我們這種飲食習(xí)慣的人看來好像也是差不多，那這次我們就來解答一下這個問題。

其實日本人不只是拉面配米飯吃，有時候也會煎餃配米飯吃，與此類似的還有面包夾炒面這種也是“主食加主食”的吃法，這與他們的飲食習(xí)慣和一些歷史原因都有關(guān)系。

咱們主要還是說這個拉面配米飯的吃法吧，其實在很多日本漫畫中也看得到，但是一般會這樣吃的角色都是偏向生活比較不富裕的那種，這種吃法主要也是為了吃飽。雖然日本算是一個經(jīng)濟強國，但是也還是有貧窮、生活在巨大生活壓力下的人，對于一些上班族和學(xué)生來說，這樣的吃法既省錢又能吃的比較飽，算是經(jīng)濟實惠了。

其次就是日本人對于大米、米飯十分的執(zhí)著，在很多日本人的觀念里一頓飯一定要有米飯和副食才能算作一餐，也就是說米飯對于很多人是雷打不動、不可取代的唯一主食，在這樣的情況下，拉面也好、煎餃也罷全都只能算作是副食、算作“菜肴”一類的存在。

而且拉面這種食物自打從中國傳入日本之后很受歡迎，這100多年的時間發(fā)展很迅速，不只有了當(dāng)?shù)刈约旱娘L(fēng)格，也發(fā)展出了很多流派，但是普遍來說拉面的湯很多都是超著濃稠、滋味偏咸的方向而去了。比如德島拉面就是味道非常重的一個分支，現(xiàn)在吃這種拉面配飯反倒成了比較主流的吃法了。

當(dāng)然還有一種說法，就是日本在戰(zhàn)敗之后經(jīng)濟破敗，美國援助了不少小麥。物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟落寞的日本居民那個時期是沒什么可能靠吃米飯吃飽的，于是強制的改變飲食結(jié)構(gòu)，吃米飯吃不飽，米飯參進拉面里也是一個出路了，慢慢的這個飲食習(xí)慣也就保持下來了。

以上就是這次對于這個“拉面配米飯吃”的問題解答了，歡迎評論分享你的觀點哦！

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身在日本，所以回答一下為什么日本人喜歡配米飯吃。真實原因就是一碗拉面吃不飽!冠冕堂皇的理由是拉面湯特別好喝特別鮮不配米飯吃可惜拉面湯了。另外，日本米是真特么好吃…

其實我想說點我自己的理解，在國外很多國家的美食，比如常見的牛排，壽司，很多米其林三星餐廳里的餐品，包括很多泰國街頭美食，就比如日本的美食吧，大多數(shù)我們看到的，真的很精致，隨便一個烤肉串，一個壽司，三文魚，說回來國外更喜歡食材本身的味道，通過少許的調(diào)料，做出來的美食，是需要慢慢品嘗的，或許國人太過于浮躁，根本沒時間去回味那一口食材，中國的美食只能說大多數(shù)，飯店的酒店，真的后廚沒法去，都靠調(diào)料，烹制出來的食物，具體牛肉怎么樣?有多新鮮，是不是健康的牛，大家不知道，光知道色香味俱全！西方很多3分熟的牛排，幾分手的牛排，其實我不懂，我也沒太吃過，也不了解，我只是感覺這樣的做法，能反應(yīng)幾點，1.精選某個牧場的多少個月的牛，2.廚師用最嫻熟的烹飪手法，保持牛肉最好的口感 最好的營養(yǎng)價值，3.調(diào)料多了未必是美食！ 感覺中國多數(shù)西餐店的牛排，不敢三分熟的牛排端上來，懂行的一吃就知道！日本經(jīng)�？吹紧滛~還是烏賊，直接生切，沾點應(yīng)該類似醬油的就吃了吧，沒吃過，不能說多好吃，足以看出日本飯店老板對自己食材的自信！在中國沿海城市，老板敢這樣做，你敢吃嗎?不是因為不好吃，你不吃，或許因為臟，所以你不吃！有點跑題，也有可能說我崇洋媚外，也可能有人說中國美食多了去了，你才吃多少，我只想說，敢把食材最原始的味道呈現(xiàn)出來的，而且還好吃的，那是真的難，靠幾十種香料，一大勺雞精，一大勺味精，做出來的菜，首先他就不健康！

關(guān)于日本人為什么拉面配米飯的原因，眾說紛紜……有人說這種兩種東西的混合體嘗起來很美味，就像羊肉湯泡饃。我沒有試過，也不清楚，更不想試。

也有人認說日本人認為只有米飯是主食，包括面條在內(nèi)的所有食物不過是配餐而已。日本人可以用海苔配飯，可以用山藥配飯，可以用餃子配飯。對于他們來說，面條配飯就像平時用咸魚配飯一樣正常。

還有一種說法就是這種食物不過就是為了省錢而產(chǎn)生的上班族料理，面條吃完了，面湯泡白飯還能接著吃，就像我們的上班族用饅頭或者米飯揩去盒飯上殘留的菜湯。最后這種食物走向了整個日本社會，成為日本特有的一種食物。

我曾經(jīng)看到過一種很有意思的解釋，說這是日本人戰(zhàn)后為了消化美國對日輸出的面粉迫不得已的辦法。

戰(zhàn)后美國曾一度給日本提供小麥作為援助。此后為了推廣美國小麥，美國向日本施壓。經(jīng)濟困難，天天吃吃白米飯是天方夜談，日本國民開始強制改變自己的飲食結(jié)構(gòu)，更多地吃面食。日本政府開始向社會大力宣傳吃面食的好處，學(xué)校也開始聘請飲食專家請教面食的烹飪方法。

因為這樣一個原因，日本人想吃米飯吃不飽，就得向米飯里摻拉面，成就了米飯配拉面的獨特吃法，并一直延續(xù)到現(xiàn)在。

不過話說日本人的飲食接受能力確實強，米飯配拉面的吃法我絕對無法忍受。如果真的僅僅因為戰(zhàn)后國家貧困的原因就在短短幾十年改變了整個民族自身的飲食結(jié)構(gòu)的話，他們可就有點可怕了。

每一個民族的飲食習(xí)慣我們都應(yīng)當(dāng)尊重。外國人對于我們將土豆作為配餐吃還感覺奇怪呢！其實我認為這個也就和外國人將餡料放在面餅上做披薩一樣，剛開始我們會感覺新奇，到后來就見怪不怪了，或許某一天我們會欣然接受甚至在某些國內(nèi)飯館中出現(xiàn)這種吃法呢。

日本所謂的美食文化都是二戰(zhàn)后日本經(jīng)濟起飛后才發(fā)展起來的，此前有什么美食和烹飪技術(shù)？如果說中國的烹飪是貴族，那么日韓連草根兒都算不上，就是個乞丐！日韓國土狹小物產(chǎn)不豐，吃了幾千年的粗糧和咸蘿卜泡菜，所以窮苦如烙印般刻入了DNA，珍惜不多的食材，盡量不浪費吃掉最后一粒米飯，用拉面湯泡飯理所當(dāng)然！