為什么日本人愛吃牛肉卻不吃羊肉？

其實主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃豬肉是一個道理。阿拉伯人因為宗教信仰不吃，而日本則因為土地氣候原因所致。

阿拉伯人不吃豬肉因為阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨，養(yǎng)豬會破壞寶貴的水資源，另外，其宗教信仰也不允許吃豬肉，中國的陜西陜北地區(qū)黃土高原普遍養(yǎng)羊不養(yǎng)豬也是這個道理。

在日本雖然也有羊肉，但是很少很少，東京，大阪是基本沒有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森這些地廣人稀的城市，所以其實不是日本人并不吃羊肉，只是當(dāng)?shù)赝恋刭Y源有限，只能優(yōu)先將草場，牧場供給養(yǎng)牛使用。

這個問題，還是讓我們愛羊人士來回答吧！


首先，羊是靈性動物，智商相當(dāng)于的人三、四歲。

古話說，羊有跪乳之恩。羊，它代表著孝順；吃羊，則有違孝道。我們知道，儒家重孝，日本是一個受傳統(tǒng)儒家文化影響的國家，所以他們就不吃羊了！

其次，羊?qū)θ祟愖龀隽撕芏嘭暙I(xiàn)。

羊吃的是草，擠出來的是奶……在所有動物的奶中，羊奶最接近人類的母乳，它挽救了很多孩子的生命。世界上第一個克隆出來的動物，就是多利羊，它對現(xiàn)代基因科學(xué)做出了重要貢獻(xiàn)……

羊?qū)θ祟惿鐣�貢獻(xiàn)很大，吃羊就是忘恩負(fù)義，日本人是一個懂感恩的民族，他們不吃羊很正常。

第三:寵物羊是伴侶動物。

雖然現(xiàn)在養(yǎng)羊做寵物的還不多，可養(yǎng)羊的很多優(yōu)點，比如長得呆萌可愛、飼養(yǎng)成本低、溫順不愛叫、不會咬人，也沒有狂犬病……在未來，相信會有更多的人把它當(dāng)寵物養(yǎng)的！

日本人愛護(hù)動物，從不傷害羊，他們是有愛心的民族！

第四:不只是日本人不吃羊，其他文明國家也不吃！

你聽說過西方國家里的人吃牛排的，聽到過他們國家吃羊的嗎？很少聽到吧！

他們認(rèn)為羊?qū)τ谌祟�，只有服從，從不傷害，是人類最好的朋友。對他們來說，吃羊是一種很野蠻、很血腥的行為……
……

羊羊那么可愛，日本人為什么有人要吃它呢？

保護(hù)羊羊，人人有責(zé)！

吃羊有罪，人人聲討！

前幾年的時候，我在日本待過一段時間，所以對于日本人為什么愛吃牛肉，而不喜歡吃羊肉的現(xiàn)象，我還是知道一點的，其實說起來也簡單，也就是下面幾種原因

第一種原因：羊肉處理問題

我在日本出差的時候，也吃過一次日本羊肉的，但也就那一次了，因為日本羊肉的做法，我實在是吃不慣的，就連請客的日本供應(yīng)商，也沒吃多少的，主要是日本羊肉的做法和國內(nèi)的羊肉做法，是完全不同的

我們國內(nèi)在做羊肉的時候，不僅要把羊肉反復(fù)的處理干凈，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹飪羊肉的時候，對于羊肉的口感也是很講究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很

但日本那邊做的羊肉，就和我們國內(nèi)的完全兩樣了，首先在處理羊肉的時候，就沒有那么的講究了，而且在烹飪羊肉的時候，放的調(diào)料也是少的很，導(dǎo)致做好的羊肉，還是有很大的膻味

而放的那點調(diào)料，根本蓋不住羊膻味的，而且做好的羊肉，味道也淡的很，所以我是吃不慣日本羊肉的，就連我那日本供應(yīng)商，也沒吃多少就不吃了，估計還是看我點的菜，要是不吃的話，感覺有點過意不去的樣子，才勉強(qiáng)吃了幾塊

第二個原因：養(yǎng)羊的少，羊肉貴

日本由于地里環(huán)境的原因，導(dǎo)致沒有多少的地方可以用來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)了，而為數(shù)不多的養(yǎng)殖基地，也被用來養(yǎng)殖各種和牛了，因此羊這種動物，在日本可以說是少的很了，更不要說是用來做菜了

在日本那邊，想要吃到羊肉的話，只有到地廣人稀的地方才可以吃到的，在日本各大市區(qū)里面，是見不到販賣羊肉的，就算見到了，那價格也比牛肉高上不少的，但在美味可口的牛肉面前，大部分的日本人，多會選擇牛肉的

羊肉是肉類中的珍品，以極其鮮美、鮮嫩的滋味讓很多人為之著迷，以至于中文“鮮”這個字有一半都是“羊”來組成的。中國的美食文化十分豐富多彩，但在世界范圍內(nèi)來看，日本的飲食也是有著很高的知名度的，但好像在一般人的印象中，日本人是比較少吃羊肉的，甚至幾乎就沒怎么見到過他們吃羊肉，就連一些美食節(jié)目中也是如此。

那么【為什么日本人愛吃牛肉，卻幾乎不吃羊肉？】

說起牛肉的話，哪怕是不喜歡吃牛肉的人可能也聽說過“神戶牛肉”，全世界最為昂貴、美味的牛肉之一。可說起日本的羊肉，大家好像就都沒有什么印象了，所以可能因此覺得日本人是不吃羊肉的，其實事實并非如此。

日本人其實也是吃羊肉的，比如在日本北海道地區(qū)就有一種叫做“ジンギスカン”的鄉(xiāng)土料理，中文意思就是“成吉思汗”烤肉。這個烤肉的名字起源已經(jīng)語焉不詳、難以刨根究底了，它的形式稍微有一點像老北京的炙子烤肉，都是在一個鐵鑄烤盤上面烤的，只不過“成吉思汗”烤肉的烤盤是凸起來的。但確實羊肉在日本并不算盛行，所以幾乎這個烤肉吃法在日本的一些地方已經(jīng)快成為了羊肉料理的代名詞了。

【為什么日本人吃羊肉，但是吃的很少呢？是太貴了？還是不好吃？】

首先“羊肉太貴、吃不起羊肉”的這個原因占比應(yīng)該很小，畢竟日本是亞洲少有的發(fā)達(dá)國家之一，在2018年日本人均年收入是40845美元，這只是人均收入，不是家庭收入。而我們上面說到的那個羊肉烤肉料理，大約也就是人均消費30美金上下，所以從理論上來說“吃不起”這個可能性的因素并不高。

那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”這個因素了，這并不是說字面意義上的“羊肉不好吃”，更多的是環(huán)境決定的飲食習(xí)慣和口味導(dǎo)致他們覺得羊肉不好吃，或者說他們不擅長將羊肉做的好吃。

日本的土地面積很小，各種資源也比較有限，人口稠密導(dǎo)致土地更是尤為緊張。雖然我沒有養(yǎng)過羊，但是也知道有些羊吃草可是連根拔的，所以大量飼養(yǎng)羊群對于生態(tài)環(huán)境是有很大威脅的。如果說在很久以前養(yǎng)牛還能耕種的話，那相比之下羊的綜合飼養(yǎng)價值確實要低很多，所以出于各種條件的限制，日本地區(qū)自古就沒多少羊，人們也就少有機(jī)會吃羊肉，自然也就沒有這個飲食習(xí)慣、烹飪技術(shù)。我們很多不方便飼養(yǎng)羊的地方，一樣也有不少人不太適應(yīng)吃羊肉，這都是一樣的邏輯。

一個地區(qū)的人們喜歡吃什么、口味偏好什么，很大程度是由這個地區(qū)的自然環(huán)境、地理環(huán)境和物產(chǎn)來決定的。從以往的整個飲食文化的形成來說，絕大多數(shù)情況下人們都是先吃習(xí)慣了，才會覺得一個東西好吃，并不是因為一個東西好吃，才學(xué)著去適應(yīng)吃它。當(dāng)然現(xiàn)在我們這個信息和物質(zhì)交流極其便利的時代是不一樣的，我們沒有了以前的那么多禁錮，全球的飲食文化也在急速交融。

其實日本人吃牛肉也不是很多，他們的主要蛋白質(zhì)來源還是各種魚類、海鮮之類的，畢竟這算是海島國家的一個天然優(yōu)勢。其次日本這個國家本身吃肉的時間也還不足300年，比如日本的天武天皇、德川綱吉等都推行了很嚴(yán)格的“禁肉令”，在長達(dá)千年的時間里最初還可以吃魚，后來連魚都不讓吃了。有推測這也是到了江戶川時代，日本男人平均身高只有1.55米的一個主要原因，直到明治維新之后才得以改善，但是也是花了很長的時間才讓民眾接受吃肉。

所以綜上所述，日本人并非不吃羊肉，只不過自古代起是沒有這個條件吃，相應(yīng)的也就沒有這個飲食習(xí)慣和烹飪技巧，那么自然后輩的人慢慢的也就從“沒條件吃”變?yōu)椤俺圆涣?xí)慣”了。

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日本人不吃羊肉，有著歷史的根源。分三個階段介紹：

第一個階段，日本在彌生時期（公元前300-公元304年）之前，基本和我們概念里的原始社會差不多，沒有規(guī)模農(nóng)作物種植，沒有養(yǎng)殖，物質(zhì)生活很差。在這600年時間里，中國和朝鮮移民帶去了水稻和牛羊，日本才開始農(nóng)耕文化。

第二個階段，我國五代十國時期的梁武帝（公元502-549年），賜封了一個朝鮮鄰國的國王，叫百濟(jì)圣王（公元523-554年）。這人和日本比較來得，后來國破的王族都逃到日本，日本豪族大內(nèi)氏就是他的后裔。百濟(jì)圣王在日本欽明天皇13年10月（公元552年），給大和朝廷送去佛家三寶，佛教正式入駐日本。

這下好了，全日本從天皇到百姓，都信佛教了，不殺生，不吃肉。而且還有天皇的三令五申，完全繼承了梁武帝的衣缽。即便在此之前，日本也不吃羊肉，因為需要羊毛做衣裳。牛耕田，馬馱貨，狗守夜，雞晨報，都不允許吃。

第三個階段，明治維新開葷吃肉。到了1872年，明治天皇帶頭開葷，喝牛奶，吃牛肉。這個時候，日本人才算過上正常生活，有酒喝，有肉吃。只是開禁時關(guān)注在牛肉，所以這一百多年，他們的牛肉生產(chǎn)很厲害，養(yǎng)殖出了世界最好的牛肉，但是羊肉依然不怎么吃。我在頭條號（2019.8.19日）寫有一篇文章，探討的就是日本吃肉的歷史（https://m.toutiaocdn.com/item/6725745599641043469/?app=news_article×tamp=1566437417&req_id=201908220930170100220620491490C0A&group_id=6725745599641043469）有興趣的朋友可以看看，里面說的比較完整。

說起吃肉，日本給人印象最深的恐怕還是全世界最昂貴、最美味的牛肉：“神戶牛肉”，但提起羊肉，卻好像沒什么印象。實際上日本不但不怎么吃羊肉，他們吃豬肉、牛肉的歷史也只有150年左右。明治維新之前，日本有著長達(dá)1200年的“禁肉”歷史。

一、愛吃肉的原始人

根據(jù)記載，在新石器時期的日本（15000-2300年前），主要的肉食是麋鹿和野豬，也有熊、猴子、狐貍等60多種哺乳動物。當(dāng)時的主要手段是生吃，過了很久才有了烤炙燒煮的做法。到了彌生時代（公元前300年－公元250年），傳入了農(nóng)耕技術(shù)手段，日本進(jìn)入了以稻米為主要食材的時代。隨著鐵器牛耕等技術(shù)傳入的還有畜牧技術(shù)，馬、牛、羊等牲畜在這一期間來到日本，但畜牧業(yè)發(fā)展并不好，飼養(yǎng)牛來耕田、飼養(yǎng)馬來充任馱力，飼養(yǎng)羊卻沒有具體用途，以至于絕大多數(shù)日本人都沒有見過羊，甚至以為十二生肖中，羊與龍一樣都是虛擬動物。

二、棄舊圖新，不許吃肉

1. “禁肉”與佛教的傳入有著密切的關(guān)系。佛教于6世紀(jì)中葉傳入日本，當(dāng)時的僧人遵守“五戒”，因而不吃肉食已在當(dāng)時成為共識。日本原有的神道教也認(rèn)為血是骯臟的，殺生是不潔的，且萬物有靈，眾生同質(zhì)，這與佛教思想正相吻合，這兩者為日本禁肉打下思想基礎(chǔ)。

2. 天武天皇于676年下達(dá)《殺生禁斷令》禁止殺生食肉，由此開始了日本1200多年的禁肉時代；雖然開始時成效不佳，但經(jīng)過圣武天皇于737年、743年兩次頒詔阻止殺生，肉類基本在社會中上層的公卿貴族們的餐桌上隱沒了，食肉也被認(rèn)為是魯莽暴虐的舉止，因此肉畜的飼養(yǎng)幾近于無。

3.到平安時代（806年-1185年）晚期，甲士階層崛起，拋棄了傳統(tǒng)公卿貴族的繁文縟節(jié)，對“肉食禁斷”的禁令也沒有那么遵守，雖然沒有牲畜可以食用，但可以通過打獵享用美味。但當(dāng)甲士階級登上統(tǒng)治者的寶座后，早期勇武豪爽的氣質(zhì)逐漸被公卿們的精致文化所滲透，武士們也學(xué)著不去吃肉，到了室町時代（1336年-1573年），肉類也基本淡出了武家的食譜。

二、喜牛而不喜羊

1“肉食禁斷”的禁令很大程度上印象了日本的身高。據(jù)考古數(shù)據(jù)記載，禁肉前，日本成年男子的平均身高為163cm，一千多年后的江戶時代反而降為155cm。明治當(dāng)局受歐美的影響，認(rèn)為西洋人身材高大是因為吃牛肉喝牛奶，于是廢棄肉食禁止令，初步提倡民眾吃肉，特別是牛肉。但1200多年的禁肉歷史使得日本民眾對肉的腥臭頗為惡感，最終明治天皇親身試吃牛肉并向全國報道，才使民眾對肉食有所改觀，同時皇室大規(guī)模拓荒作為畜牧場和奶牛場，牛肉也被定為軍隊的飲食，牛肉火鍋——壽喜燒，開始出現(xiàn)在都會的街頭巷尾。

2.但是羊肉卻沒有像牛肉一樣流行開來。盡管山羊與綿羊很早就進(jìn)入日本，但禁肉令很大程序上妨礙了家畜業(yè)的發(fā)展，而且日本氣候、草場面積等條件，都使日本不適合大規(guī)模牧羊。明治后羊肉濃重的腥膻味讓才開放禁肉令的日本民眾望而卻步。盡管日本古代也有羊羹，但很快就改變了做法，用紅豆和面粉混制而成，變成果凍狀的甜點。

三、日本人為什么不愛吃羊肉

1、日本放開吃肉是從1872年開始，至今147年。這么短的時間，又經(jīng)歷了第二次世界大戰(zhàn)，還是戰(zhàn)敗國，國力耗損到極點，大白話說窮的叮當(dāng)響�？墒亲钪档门宸�的，他們能在這樣艱難困苦條件下，生產(chǎn)出了全世界最好的牛肉。再回頭說他們不怎么吃羊肉，主要還是明治維新，天皇推行吃牛肉喝牛奶，沒說推行吃羊肉喝羊奶。日本人又很聽天皇的，于是全國只吃牛肉，少吃羊肉，豬肉都不怎么吃。所以說，不怎么吃羊肉，并不是他們不愛吃羊肉，而是他們選擇的牛肉為主的飲食時尚，成了習(xí)慣。

2、羊肉本身帶有的膻味并不讓日本人喜歡，日本這種近乎潔癖的民族，對于味道比較大的食物好像都不太感冒，包括動物內(nèi)臟好像也不吃。

希望我的回答能對你有所幫助。

你讀過“雞毛信”這個故事嗎？故事里的日本鬼子把海娃放的一群羊都吃的剩不多了這說明日本人并非不吃羊肉，如果說現(xiàn)在的日本人羊肉吃的少那可能是日本國草場面積小羊養(yǎng)的少的緣故。

日本的飲食之中，肉類蛋白質(zhì)主要來源于海產(chǎn)品，而日本料理中比較常見的大畜肉類則以牛肉為主，只有琉球與鹿兒島等日本西南地區(qū)會常吃豬肉。日本的和牛牛肉在國際上也非常具有名氣。然而在國際上主要流行的大畜肉類中，唯獨羊肉在日本不怎么多見。羊肉在日本料理中處境尷尬，基本上沒什么人吃，相關(guān)的料理也難得一見。

羊肉在日本沒有人普及，與日本的自然地理環(huán)境，還有相關(guān)的歷史文化，都有不少的關(guān)系。在歷史上，日本人長期食素并不太吃肉，而日本畢竟是個島國，地狹人稠缺少能夠放牧的牧場，主要的大畜都是從亞洲大陸地區(qū)引入而來，再者，日本料理的烹飪手法比較單一，飲食風(fēng)格清淡，也很難對付羊肉的腥膻之氣。

地處東亞邊緣的日本列島，原本是與東亞連接在一起的陸地，然而在日本并沒有出土過古代的原生大畜化石，日本古代的牛、豬等大多都是從東亞引入的品種。在古代，牛被引入日本以后主要作為耕種的工具，而馬作為主要的馱力，豬是主要的食用肉類，而唯獨羊，對于古代的日本來說，并沒多少用處，所以引入的很少。

從自然環(huán)境條件方面來看，日本終究只是個島國，總面積不到38萬平方公里，75%以上都屬于山區(qū)地形，所以自古耕地非常細(xì)小有限。也由于土地資源的稀缺，日本從古至今都缺少發(fā)展農(nóng)業(yè)的必要土地，有限的土地只能盡量用于糧食生產(chǎn)，能用于畜牧業(yè)的部分少之又少。而羊這種牲畜在現(xiàn)代農(nóng)場發(fā)展起來前，是需要大范圍的土地才能有效養(yǎng)殖的。

古代的中國有句話叫做“肉食者鄙”，但當(dāng)時也并非不吃肉，然而日本卻真的禁食葷腥上千年。公元5世紀(jì)前后，佛教經(jīng)朝鮮半島傳入日本，受此影響日本人開始吃素。直到公元675年日本的天武天皇直接頒布《肉食禁止令》，完全禁了牛、馬、犬、猿、雞肉的食用。之后1200多年，日本人長期能夠吃的肉類，主要就是水產(chǎn)品與鹿肉、兔肉、豬肉等。

然后到了后來，雖然沒有完全禁止，但日本人逐漸連豬肉等都不再食用，吃素的現(xiàn)象直到近代明治時期，才因西方文化的影響開始改變。由于西方的影響，日本人廣泛開始改變自身的文化，當(dāng)然也包括飲食，吃牛肉喝牛奶當(dāng)然也在其中。不過羊肉在日本還是不被待見，日本大規(guī)模養(yǎng)羊，也只是近代為了毛紡織業(yè)發(fā)展進(jìn)行的，羊肉只是其副產(chǎn)品。

日本料理素來清淡，烹飪手法也比較單一，大多就是生吃、涼拌、燉煮之類，調(diào)味也比較少而刻意強(qiáng)調(diào)保持食物的原味。在日本牛肉的經(jīng)典吃法就是做成刺身，然后包裹生雞蛋蛋液食用，即便做熟，多半就是加鹽而已。但日本料理的手法，對于比較好處理的食材尚可，而對于素來腥膻氣相當(dāng)重的羊肉，就束手無策了，日本飲食很難處理羊肉。

并不是說日本人就是不吃羊肉，很多出國旅游的日本人，對于羊肉美食也不禁食指大動大快朵頤，在日本本土的北海道，也有叫做“成吉思汗烤肉”的名菜，相當(dāng)受到歡迎。日本不吃羊肉，主要是沒有吃羊肉的傳統(tǒng)與吃羊肉的條件而已，更多的也只是羊肉在日本相對于其他肉類來說，并且不占主流。

大家好，非常榮幸可以有這個機(jī)會解答這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下吧。

其實日本人對吃是非常講究的。他們一般都是只信任國產(chǎn)的食物，像牛肉在當(dāng)?shù)鼐头浅６嗔�。但是這羊肉就比較少，因為日本的國土面積也不大，農(nóng)戶大多數(shù)都是養(yǎng)牛，而羊的話就很少，因此這羊肉就比較少了。除此之外，就是日本人的飲食習(xí)慣所影響的，一直以來他們都是喜歡吃牛肉，而不喜歡吃羊肉。

他們嫌棄羊肉有股羊膻味，所以羊肉在當(dāng)?shù)鼐筒皇悄敲吹氖軞g迎。最后一個原因就是因為氣候的問題，多吃羊肉的話也很容易上火，因此這一種食物在當(dāng)?shù)鼐秃苌儆腥讼矚g吃了。相信大家看到這里都知道為什么日本人平時喜歡吃牛肉而不喜歡吃羊肉了.

以上這些就是我對于這個問題的一些個人看法和見解，分享給大家，希望大家能開開心心的做頭條，頭條作品能更進(jìn)一步，最后希望大家能夠喜歡我的回答，謝謝大家，祝大家每天工作開開心心，生活快快樂樂，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！

靠山吃山靠水吃水。日本多島嶼，海產(chǎn)品不用成本養(yǎng)殖，捕撈業(yè)發(fā)達(dá)，食用海產(chǎn)品那是千年來的習(xí)慣了。地理環(huán)境上少草原，飼養(yǎng)羊不太現(xiàn)實。