漢中的四大名小吃應(yīng)為：漢中面皮（又被譽(yù)為中國版料理）、漢中菜（大鍋）豆腐、棗糕饃或核桃饃（中國版披薩）、鍋貼。作為一個(gè)地道的漢中人，以及和漢中相關(guān)的人幾乎都吃過，我也不例外。下面帶大家簡單了解一下。

漢中面皮在漢中具有悠久的歷史，有些漢中面皮店懸掛的面皮發(fā)展史可以追溯到漢高祖劉邦，多認(rèn)為面皮出現(xiàn)和劉邦有關(guān)。

漢中面皮以大米、面粉、紅薯粉為原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就著漢中菜豆腐吃。

過去漢中城市和農(nóng)村一般吃涼拌面皮，最近幾十年才開始吃熱面皮。面皮作為一個(gè)致富的產(chǎn)業(yè)，不光在陜西漢中，在西北乃至全國都有一定的影響力。漢中面皮成了大眾早餐餐桌上重要的美食小吃之一。

漢中面皮

漢中菜豆腐在漢中西部地區(qū)可以歸為稀飯一類，是豆腐和零星青菜與酸湯的結(jié)合。在漢中洋縣則是當(dāng)成主食來吃的，介于米飯和稀飯之間。漢中菜豆腐作為漢中有名的小吃，它和漢中面皮是搭檔，吃面皮必然吃菜豆腐。

漢中菜豆腐

漢中洋縣的棗（糟）糕饃，漢中寧強(qiáng)的核桃饃，雖然地域不同，但是它們的性質(zhì)有些相似，在整個(gè)漢中具有代表性，很多外地游客到漢中來，一般都要品嘗棗糕饃和核桃饃，并且常常將其作為特產(chǎn)帶到全國各地。

棗糕饃

核桃饃

漢中鍋貼作為漢中漢臺(tái)區(qū)有名的小吃，也具有一定的代表性。鍋貼初次給人的感覺有些類似于花卷膜在油鍋里面煎了一下。其實(shí)它的制作過程并非這么簡單，仍然需要選擇上等的面粉上等的油和原料，然后將鍋貼制作好，放在油鍋里面煎。鍋貼一般分兩種，一種是又酥又脆的，另外一種則是綿軟的，就看食客喜歡吃哪一種。

漢中鍋貼

總而言之，漢中面皮、漢中菜豆腐、棗糕饃或核桃饃、漢中鍋貼應(yīng)屬于漢中的四大名小吃。

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漢中的四大小吃分別是漢中熱面皮，（其實(shí)也就是大米打成米漿，上籠屜蒸熟，底下配上配菜，波菜，豆芽，紅蘿卜絲，再配上佐料，油潑辣子，香醋，醬油，味精，鹽巴，蒜水，調(diào)料水，攪拌而成。外地人叫米皮）菜豆腐，還有么兒拐的漿水面，寧強(qiáng)的核桃饃。稱漢中的四大小吃！