“苦夏”時(shí)期，很多媽媽們擔(dān)心食物味道太清淡，寶寶會(huì)沒(méi)胃口，于是就在寶寶的輔食中加上一些鹽、醋或醬油等來(lái)調(diào)味，卻不知，于一歲內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，調(diào)味品應(yīng)盡量避免，各類(lèi)調(diào)味品的添加時(shí)間和添加量都是有大講究的。

　　輔食質(zhì)地重于味道

　　有些媽媽認(rèn)為，在輔食中添加一些調(diào)味料，寶寶會(huì)更加樂(lè)意進(jìn)食。對(duì)此，清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院預(yù)防保健科主任劉兆秋表示，嬰幼兒開(kāi)始添加輔食，家長(zhǎng)更應(yīng)重視的是食物濃度和質(zhì)地的分階段變化，而不是重視味道的區(qū)別。

　　劉兆秋指出，一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒輔食添加都是從糊狀食物慢慢發(fā)展為手工制作的細(xì)碎食物，隨著年齡的增加，孩子的食物添加由稀到稠，質(zhì)地從糊狀到顆粒再到完整的食物。對(duì)于一歲以?xún)?nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，預(yù)防過(guò)敏、食物易消化才是最重要的。

　　過(guò)早加調(diào)料損傷味覺(jué)

　　“不加任何調(diào)料，大人都不愛(ài)吃，怎么能讓孩子愛(ài)吃呢?”不少媽媽會(huì)有這樣的疑問(wèn)，特別是在孩子食欲不佳時(shí)，總會(huì)用調(diào)味品給孩子食物調(diào)味。

　　對(duì)此，劉兆秋表示，寶寶有非常敏感的味蕾，食物的天然味道就很鮮美，此時(shí)讓孩子吃天然的食物是最好的選擇。如果孩子過(guò)早接觸人工調(diào)味品，反倒會(huì)影響孩子味覺(jué)發(fā)育的過(guò)程。

　　劉兆秋特別強(qiáng)調(diào)，一歲以?xún)?nèi)的寶寶輔食不要添加食鹽。寶寶對(duì)鹽的需求量是很小的，天然食品中存在的鹽已能滿(mǎn)足寶寶需要，再額外加鹽，高鹽飲食會(huì)影響兒童體內(nèi)對(duì)微量元素的吸收，導(dǎo)致寶寶缺乏微量元素。而且寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過(guò)多的鹽。如果輔食中加鹽過(guò)多，就會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。

　　她建議，一歲以?xún)?nèi)寶寶不用額外加鹽，對(duì)于1～3歲的寶寶，每天做菜時(shí)也要盡可能地少放鹽。3～6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2克。

　　除了鹽以外，不少家長(zhǎng)會(huì)在孩子的食物中額外添加糖，劉兆秋指出，在輔食中添加過(guò)多的糖，一方面會(huì)導(dǎo)致寶寶養(yǎng)成愛(ài)吃甜食的壞習(xí)慣，同時(shí)，糖會(huì)給寶寶提供過(guò)多的熱量，導(dǎo)致寶寶對(duì)別的食物攝取量相應(yīng)減少，胃口也變差，其次，吃糖還容易形成齲齒。 　　至于醋，有的家長(zhǎng)會(huì)在食物中滴一些調(diào)味，劉兆秋表示，一歲內(nèi)寶寶最好也別吃醋，以免引起胃酸過(guò)多。而醬油也含鹽，最好別用。

　　蔥姜蒜容易刺激腸胃

　　在給寶寶做食物時(shí)，有些家長(zhǎng)還喜歡加一些成人做菜時(shí)常用的蔥姜蒜等來(lái)調(diào)味。 　　劉兆秋表示，作為天然食物，蔥姜蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本無(wú)可厚非，不過(guò)由于這些食物的刺激性較強(qiáng)，在使用的時(shí)候還是要謹(jǐn)慎，以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。

　　事實(shí)上，想要給孩子的食物“調(diào)味”，未必一定要加人工調(diào)料，用一些天然的食物做出合理的搭配，也可以做出美味的食物。如在給孩子做蛋羹時(shí)，可以放一些切碎的蝦皮，這樣一來(lái)，蛋羹的味道更加鮮美。而在煮粥時(shí)，白粥中可放進(jìn)一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等，不僅味道更好，而且孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)也更加全面均衡。

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可以吃，尤其是在一歲之內(nèi)不能吃鹽，輔食中加入適當(dāng)?shù)氖[姜蒜及洋蔥可以調(diào)味、豐富輔食的味道。

添加時(shí)有幾點(diǎn)需要注意

1、無(wú)論是蔥還是蒜，都是作為一種新食材給寶寶添加，所以還是要遵循輔食添加的原則，一種添加后，觀(guān)察2-3天確認(rèn)不過(guò)敏，再添加下一種。第一次添加時(shí)量要少。

2、蔥蒜都有辛辣刺激的味道，所以不宜直接給嬰幼兒吃生蒜生蔥。有炒制的輔食時(shí)，可以用少量油爆香蔥花、蒜碎或洋蔥碎后再下入其他菜。做燉菜、蒸蛋羹時(shí)放些洋蔥碎，味道會(huì)非常香濃。做煎餅時(shí)也可以放些蔥蒜碎。做肉丸時(shí)放蔥姜可以去除腥味增加香氣。

蔥：很香；姜：很辣。媽媽們覺(jué)得應(yīng)該給孩子吃哪一樣？

建議給孩子慢慢吃一點(diǎn)點(diǎn)蔥，適當(dāng)用一用姜煲湯，直接給孩子吃的話(huà)太辣。

1、香蔥，可給孩子慢慢嘗一點(diǎn)

避免孩子挑食，孩子如果一直不吃蔥，以后在粉里面、面條里面加入蔥末，他們可能不會(huì)吃的。而且用蔥的比例，大于辣椒食用的頻率。孩子1歲以后，吃一點(diǎn)蔥末能讓孩子感受到美食的香味。

如果什么都不給孩子吃，也不行。孩子會(huì)養(yǎng)成挑食的毛病，口味的養(yǎng)成，跟性格的養(yǎng)成，會(huì)有同工之處。

2、姜有點(diǎn)兒辣，比辣椒更辣

孩子吃一塊姜，比吃辣椒還辣。有些老姜更辣。湯里面、肉末里面，加入一點(diǎn)姜末，可以調(diào)味，但不適合給孩子吃，而且需要嚼爛。你給孩子吃，他們也會(huì)吐掉，不如暫時(shí)不給孩子吃。

姜還是老的辣，這不是一句笑談，而是真的很辣。而且絲多，姜老，沒(méi)長(zhǎng)齊長(zhǎng)齒的孩子，不適合直接吃。

3、要想刺激性小，調(diào)味品少吃

孩子一旦吃上調(diào)味品，就會(huì)重口味。慢慢養(yǎng)成重口味的習(xí)慣，孩子就能喜歡上這一種味道。

蔥姜的加入，味道是不錯(cuò)，即便孩子不吃，也會(huì)喜歡上這種香味。剛開(kāi)始建議給孩子清淡飲食，蔥和姜慢慢地加入，以去腥為主，才可以放一點(diǎn)。

用蔥用姜，得有度。（喜歡這篇問(wèn)答的友友，可點(diǎn)個(gè)贊，或關(guān)注我了解更多你想了解的內(nèi)容。）