①這兩種酒如果要是喝的話，肯定后者更好喝，因為其酒體更加諧調(diào)。

②如果論酒體的老陳味道，當然是前者更好。如果特別鐘愛老陳味的酒友，那肯定是比較享受這個味道的。自然這個更好。

③單論品飲價值來說，后者酒體肯定更加諧調(diào)，口感自然更純正，喝著也最好。如果論收藏價值，前者肯定比后者要好。收藏的老酒一方面是文化和觀賞價值，另一方面可以作為飲酒時候的新酒的調(diào)味酒。這時候的前者因為是老酒，自然價值更高。

這東西咋給你說呢，五十塊買的放幾十年陳味會比較突出，但是整體協(xié)調(diào)性可能差點，現(xiàn)在買的300-400應(yīng)該是青花瓷或者黑壇20，這兩個酒整體協(xié)調(diào)性很好，不過每個人喜好不一樣，如果兩瓶放我面前讓我選一下，那我肯定都要[害羞]小學生才做選擇題。如果你又想要老酒又想?yún)f(xié)調(diào)性，我可以推薦一個30年老酒調(diào)的汾酒可以考慮一下，200-300區(qū)間，我以我的喜好來說，這個酒很好

50元的汾酒放10年與現(xiàn)買400元汾酒哪個更好喝？為什么？

從三個方面討論本題：

第一個，酒質(zhì)的區(qū)別

50元的酒和3、400元（以下簡稱400）的酒，差距好大，起碼在兩個檔次：50的低檔大路貨，400的中高檔。

如果是傳統(tǒng)釀造的酒，最多三個檔次：優(yōu)質(zhì)、一級和二級。如今的檔次不這樣區(qū)分，用價格來區(qū)分：百元以下的是低檔，千元以下的是中檔，千元以上的是高檔。看著也是三檔，其實性質(zhì)變了，主要是白酒的生產(chǎn)工藝變了，評價標準也跟著變了。

也就是說，現(xiàn)在的商品酒，不再是傳統(tǒng)工藝的原漿酒，是原漿酒基礎(chǔ)上的勾兌酒，確切的叫做合成酒。原漿酒里加水加香精，低檔酒還要加酒精，然后合成商品酒。

第二個，年份的區(qū)別

理論上，陳放10的白酒，指定好于新酒。或者說，二級酒陳放10年，要比一級新酒好。如果都是一個級別，那就不用多說，陳酒醇于新酒多。

當下400元/瓶的酒，不可以用過去的標準衡量，因為不是原漿酒。按目前行業(yè)通行標準，所有商品酒都不是原漿酒，均為酒精、原漿、香精勾兌而成。價格高低也不在酒質(zhì)，而在三者不同的比例。價格越高，原漿比例越大，酒精酒比例越小；反過來價格越低。當然原漿酒里還有老酒部分，新工藝里叫做調(diào)味酒，做菜用味精一樣調(diào)味，用量也是極少。

當然還有個關(guān)鍵因素，汾酒是清香型白酒，新酒比老酒適口。有人不信這個，說所有白酒都是陳酒好喝。可是汾酒偏偏新酒好喝，這也是汾酒更容易勾兌的原因，新勾兌出新鮮味，市場表現(xiàn)就比其他的香型出色。

第三個，什么樣的酒

按照過去的市場價格，1968年的模板，65度1.2斤/瓶的汾酒，當?shù)嘏�發(fā)價2.62元/瓶，零售價2.88元/瓶。不說價格高低，確定是原漿汾酒。

現(xiàn)在的價格都知道。但是，原漿價格還是不高，合到600-800元/斤，只是廠家不賣，商品酒里沒有原漿酒。之所以提到這個內(nèi)容，是為了說明一個問題：什么樣的酒才可以陳放，放成陳酒好喝？

答案是：原漿酒才可以陳放，放成陳酒好喝。因為原漿酒具有生命活性，陳放期間，酒體里的酯類醛類酸類與乙醇不斷發(fā)生反應(yīng)，表現(xiàn)為酒體香味發(fā)生著變化，越來越香醇。商品酒卻因為兌入了其他物質(zhì)，酒體不具有活性，反而加入的香味物質(zhì)發(fā)生衰退，越放越難喝。

肯定是現(xiàn)在買到更加的好，再說清香型白酒建議存放不要超過5年，因為清香型白酒主要體現(xiàn)的就是“清香淡雅”存放時間過長香味會變淡，陳味變重也會覆蓋清香型白酒的淡雅香味，就會失去清香型白酒本來的味道，且口感上變得綿軟，甚至會有淡淡的水味。

現(xiàn)在購買到的三五百的清香型白酒，基酒的質(zhì)量肯定比較好，存放時間也比較長，再加上年份長的老酒勾調(diào)，現(xiàn)在已經(jīng)很好喝了，通俗點說就是銀子存放再多年也不會變金子。

我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人，喜歡醬香白酒的朋友可以關(guān)注我！私信我！一起交流學習

十年汾酒比現(xiàn)買要好，俗話說酒是陳的香，只要不露氣酒越久越香。

這就看你50買到的是啥酒了，如果是純糧沒有酒精勾兌的就比三四百現(xiàn)買的好，放上十年口感肯定要好很多，醇、柔、綿

能飲到有10年的年份酒，也就是一種福！

一般來說，有10年的年份酒，都是在自己開心的時候，和朋友一起分享的，這才叫真正老酒的/真享受。

我咋覺得十年前50元汾酒更好呢，通貨膨脹，十年前50元買到的酒應(yīng)該和現(xiàn)在300元差不多檔次，最關(guān)鍵是有10年歷史啊，時間是無價的[靈光一閃]

看五十元的汾酒是固態(tài)發(fā)酵的還是勾兌的，固態(tài)酒放時間越長越好，勾兌酒時間長也不好喝。

50多元的汾酒如果按照現(xiàn)在的價格來看的話，應(yīng)該是黃蓋玻璃瓶的汾酒和出口汾。那么這兩種哪個更好喝呢？聽聽專業(yè)釀酒人怎么說？

首先需要確定一個前提，就是這兩款酒必須都是純糧食酒，只有這樣的情況下才有對比的可能性。

我是一個做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒很巧，我做的也是清香型和汾酒是一種香型，如果在我看來，這兩款酒的話應(yīng)該是10年的酒更好喝。

酒是陳的香，這句話大家都聽說過。原因是因為新酒里面還有很多的砸錢砸成經(jīng)過存放之后這些雜只會留下的是乙酸乙酯帶來的醇香渾厚的口感，而新酒不管是多少錢的都會有一定的辛辣和雜醇。

相信大家也聽過這樣一段話，5年王子賽飛天。說的就是如果把碎沙工藝的王子放上5年以后，他的口感并不比坤沙的飛天差。

前幾天新聞也報道了，有一個專門制作假茅臺的是把飛天茅臺的瓶子罐裝上王子酒。而那些上當受騙的消費者喝到之后根本沒有喝出來，從而證實了。飛天的口感并不是獨一無二的。

只要是純糧食酒，哪怕是碎沙的，經(jīng)過一段時間存放之后，口感都會特別好喝。

但有一種情況除外，就是新買的三四百元的汾酒是經(jīng)過勾兌的。也就是用老酒加新酒進行勾兌的，大家都知道，純糧食酒最佳存放期限是10年以內(nèi)，超過10年以后作為基酒來勾兌是非常好的選擇，直接喝的話口感并沒有比5年的強到哪里去。

我是良心釀酒人，喝好酒喝純糧酒。