1、取決于酒的品質(zhì)，普通的日常餐酒還是經(jīng)過橡木桶熟成的濃郁復(fù)雜的葡萄酒？前者的話幾年后基本就不要喝了！

2、如果是比較濃郁復(fù)雜的葡萄酒，就要看存儲環(huán)境了，是否恒溫恒濕，避光，酒液一直接觸瓶塞等！

3、有大約80%的葡萄酒都適合在裝瓶三到五年內(nèi)喝完的，可以上網(wǎng)搜一下這款葡萄酒的相關(guān)信息，如果不是特別珍貴的葡萄酒，還是趁早喝掉，或者就當個裝飾物。

4、以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶后的表現(xiàn)，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否復(fù)雜，香氣是否純凈，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣，喝到嘴里有沒有酸度特別突出，入口是否順爽等！

由于很多因素影響，不能直接說能不能喝，但有方法判斷能不能喝，下面聽云鴿一一道來。

先從整體上分析能不能喝。

1.看葡萄酒的品質(zhì)，一般而言，品質(zhì)越好，存放的時間越久，品質(zhì)的判斷需要一定的經(jīng)驗，參考依據(jù)：看葡萄采摘年份及工藝，工藝中主要看有沒有過橡木桶。

2.看存放的環(huán)境，如果是標準環(huán)境下存放，就算是年份頗遠，也可能還能喝（葡萄酒存放的標準環(huán)境：恒溫13-18℃，恒濕60%-70%，避光，避震，通風，無異味）。如果是常溫環(huán)境下存放，如果是普通的葡萄酒，估計已經(jīng)敗壞。

最后做個終極判斷。

這就需要有經(jīng)驗了，先把酒靜止放上幾個小時或者更久的時間，因為有沉淀的可能大，開的時候要盡可能的不動酒，倒的時候盡可能放緩速度。

如何判斷呢？

先看，透過酒看白色強光，看下酒是否渾濁，如渾濁，壞；再看顏色，如果呈深咖啡色，壞。

其次聞，有香味，比較舒服的，好，刺鼻性氣味或者其他不愉快的味道，壞，如果有過橡木桶，先醒一段時間。

最后是入口，前面判斷都沒啥問題了，再喝一口，含嘴里，漱口方式先過一下嘴，含酒吸氣或者吐了，看看回味如何，如果沒有果香及愉快的回味，扔。

完結(jié)！

老三觀點：

如果時間有5年以上，且只是居家保存條件，什么葡萄酒都老化了；

只要密封完好就能喝，只是葡萄酒老化嚴重口感不好；

葡萄酒會逐漸成熟并老化的

葡萄酒裝瓶后，其品質(zhì)和顏色、香氣、口感等感觀會先升后降，逐漸老化。只是因品質(zhì)高低，速度不一樣。

當升到其狀態(tài)的巔峰期之后就會下降（老化）。這個變化的速度由其品質(zhì)和存放條件決定。不論什么葡萄酒，它都會老化。哪怕是存放在理想的保存條件下也只是放緩其老化速度。

• 葡萄酒品質(zhì)越高，變化速度越緩慢，其保持巔峰期時間也越長。
  

• 品質(zhì)越低，則變化速度越快，巔峰期越智短。
  

葡萄酒是有最佳飲用期的

葡萄酒狀態(tài)的巔峰期就是它的最佳飲用期。

就比如一個香蕉，青色的時候不好吃，只有熟到一定程度口感才是最好的。然后又過度的熟了，不好吃。

葡萄酒同理。

普通葡萄酒都只有3-5年的最佳飲用期，且還是要在比較好的存放條件。

葡萄酒的適飲期關(guān)乎兩點：

1. 葡萄酒的品質(zhì)：品質(zhì)越高其適飲期越長。
   

2. 存放條件好壞能影響葡萄酒的老化速度。

美酒如美女，不論什么時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。

這個問題要看具體的酒款才能給出具體的回答，如果你家放了幾年的葡萄酒僅僅是一瓶很普通的餐酒，還是白葡萄酒，當然就不能喝了；但是如果說你家放了好幾年的葡萄酒是一款質(zhì)量很好的紅葡萄酒，也許剛剛好才到適飲期呢！

關(guān)于葡萄酒，其實一直有一些錯誤的認知，一直在流傳。比如“葡萄酒越放久越值錢”。說真的，葡萄酒與白酒真的不一樣，其實很多葡萄酒，別說值錢的事情，連是否還能喝都是一個問題。只有質(zhì)量很好的葡萄酒，才適合存放久。其實大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果葡萄酒過了適飲期，很多時候就變得沒有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質(zhì)量與及你的存放條件決定的。

總體來看，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長，因為紅葡萄酒當中多多少少都含有單寧，單寧能起到防氧化的作用，一般的紅葡萄酒都能存放2-5年。白葡萄酒呢，單寧含量幾乎是沒有的，白葡萄酒想存放久一些，要么高酸要么高甜。如果只是普通的白葡萄酒，建議在18個月內(nèi)喝掉。高單寧、高酸、高甜、高酒精度，都是有利于葡萄酒存放久一些的，當然葡萄的品種也是有很大關(guān)系的。赤霞珠就是特別適合陳年的品種，而長相思、灰皮諾一般來說都是要在1-2年喝完的。

一分錢一分貨，我們還可以通過價格來做一個初步的判斷：

當然一款葡萄酒在存放的時候，如果存放不當，也會影響其適飲期。葡萄酒的存放，不適宜曝光、暴曬、溫度過高或者過低。理想的存儲環(huán)境是：恒溫恒濕的（約在10℃-15℃，70%左右的濕度），濕潤涼爽。

題主說自己家的葡萄酒已經(jīng)放了幾年了，那么在喝之前，你可以判斷一下此酒是否還在適飲期內(nèi)。先看外觀，看看葡萄酒是色澤是否明亮；然后開瓶之后，聞聞香氣；如果沒有香氣，建議醒醒酒，如果醒酒之后還沒有香氣，估計已經(jīng)“漏氣”了。再喝一口，口感如果正常，就是還能喝，如果特別酸或者怪味多，就倒掉吧。

首先，要看被遺忘的這款酒，是什么類型的葡萄酒，如果是白蘭地，恭喜你，放10年就是XO了！假如還是小眾且出名的品牌酒，保存方法又得當，說不定價格還能再翻幾翻�。ㄇ疤崾悄悴辉�開封飲用）。

但如果是干白干紅，那要看標簽說明，是否標注的陳年宜飲還是短年份酒，而且保存方式方法是否得當，這點非常重要！

不過，以我個人多年從業(yè)經(jīng)驗來看，國內(nèi)多數(shù)私人家庭不具備儲藏葡萄酒的條件（一些大咖級別除外，因為大咖家里有私人酒窖），如果一瓶干白干紅被遺忘了這么多年，檢驗它的唯一方法就是當場打開嘗嘗，感覺只能喝到酸，像醋了，那就別喝了，拿去燒菜燉肉做高級佐料吧！我是玉鑒芳華，關(guān)于葡萄酒，請關(guān)注我！

首先，您的酒如果不是非正規(guī)渠道的次酒，酒這東西放幾年很難壞。

再有就是平時存放的環(huán)境，如果是干燥通風避光的話，應(yīng)該不會壞。

但是，葡萄酒如果是木塞型的，要多加一個條件，木塞瓶的葡萄酒存放時不要豎著放，要斜或平放，倒著放也行，主要是需要讓木塞接觸酒液防止長時間不保濕產(chǎn)生干裂，空氣由于木塞干裂而進入瓶中會使葡萄酒在瓶中就氧化發(fā)酸，就成果醋了，沒有食品安全問題但不好喝了。

不要存放在潮濕處，還是木塞，木塞畢竟是木頭，容易發(fā)霉，就是橡木塞污染了，那就不能喝了。不過，跟橡木塞有關(guān)的一切擔憂螺旋瓶蓋都不存在。螺旋蓋密封性甚至更好，只不過傳統(tǒng)的是用木塞的。

所以，只要存放得當，放幾年當然是能喝的。

不過口感還是看您酒本來的水準，入門級或沒有陳年潛力的還是趁著在新鮮的適飲期內(nèi)喝掉，放酒了反而沒有新鮮的口感。有陳年潛力的好酒也應(yīng)根據(jù)適飲期，恰當?shù)臅r候飲用。葡萄酒不是越老越醇，每個年份都有它對應(yīng)的最佳適飲期。

這要看是什么樣的酒，還要看是如何保存的了

如果是好酒，保存的也不錯，那樣大概率是沒問題的。

但如果是一般的酒，都是3-5年內(nèi)易飲的，過了這個時間，大概率不適飲了。

好酒保存不好的話，也會變氧化，而不適飲。

所以還是建議你的酒，可以開了嘗嘗了，如果覺得味道還ok，還是可以喝的。

發(fā)酸的話，還是只有倒掉了

我是恩丞，我在花恬酒薈

82年的拉菲都能喝，才放幾年有啥影響？？？

12度以上沒有保質(zhì)期，只有適飲期。

不知道我的觀點是否正確，我認為葡萄酒酒精度最低應(yīng)該是17度以上的才適合儲存…