實(shí)際食品熱量有參考價(jià)值是和生理消耗產(chǎn)生的真正應(yīng)并應(yīng)。食物的熱量是來的，通過氧彈燃燒法分別測(cè)定幾個(gè)生理學(xué)上認(rèn)為是供能營(yíng)養(yǎng)素的燃燒值（淀粉或寡糖、脂肪及脂肪酸、蛋白質(zhì)及氨基酸），然后測(cè)定食物中各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的含量，再把這些燃燒熱值換算進(jìn)去。
氧彈大概是這么個(gè)結(jié)構(gòu)：把要燃燒的東西稱量好放進(jìn)去，里面壓入足夠多的氧氣后用電火花點(diǎn)燃待測(cè)物，通過系統(tǒng)溫度升高而推算出燃燒放熱多少。其實(shí)絕大多數(shù)的有機(jī)物都可以燃燒放熱，但并不是每種化合物都能提供給身體日常需要的熱量，而且在代謝的過程中有些化合物的終產(chǎn)物和氧彈燃燒也不太一樣，比如蛋白質(zhì)或者氨基酸在氧彈中歸宿是氮?dú)饣蛘呱倭康趸铮眢w最后排出的是尿素之類的氨態(tài)氮，所以要有換算的過程。 -下面是更多關(guān)于食物的熱量是怎么測(cè)?的問答
如何計(jì)算食物的熱量
食物中的熱量應(yīng)該怎樣計(jì)算?
食品中的熱量是怎樣計(jì)算出來的？
食物的熱量就能提供的，就是“卡”，也叫測(cè)量一份食物所提供的卡路里數(shù)，就是把這物放在容器里燃燒，然后測(cè)量產(chǎn)生的熱量。一個(gè)卡路里單位相當(dāng)于把1升水加熱升高1度。每個(gè)人每天都需要能量，這些能量的來源就是食物，每一種食物在同等重量下能提供的能量是不同的。比如，1克碳水化合物有4個(gè)卡路里，1克脂肪有9個(gè)卡路里。所以，熱量和脂肪都不會(huì)讓我們肥胖。只有當(dāng)我們吃下的食物所提供的能量大于我們每天消耗的能量時(shí)，我們才會(huì)胖。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，每多吃3500卡路里的熱量就會(huì)長(zhǎng)胖1斤。同樣，消耗掉3500卡的熱量就會(huì)減掉1斤。如果我們每天吃進(jìn)去的食物和消耗掉的能量保持平衡，我們的體重就會(huì)保持不變。 本回答被網(wǎng)友采納食物的熱量是如何測(cè)量出來的？
現(xiàn)在食品公食品標(biāo)簽不會(huì)再去測(cè)量，都是分要成分然后疊加際上有軟只需要輸入一種食品的配方，如果是標(biāo)準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫(kù)里已經(jīng)有了基本組成，如果不是標(biāo)準(zhǔn)原料就自己輸入組成成分。軟件就自動(dòng)生成標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)簽。實(shí)際上，所謂的熱量值本來就只是一個(gè)大概。一般就是把蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、酒精等的含量乘以各自的單位熱值，再加和就成了。最初的基本熱值是理論計(jì)算加實(shí)際測(cè)量得到的，過程比較復(fù)雜。食物熱量怎么計(jì)算？是生的還是熟的？
您好，食物熱量，是單位數(shù)量（如100克）的食物中所含的能量，與生熟無關(guān)。具體方法是取100g食物完全灼燒直到化為灰燼，測(cè)量釋放出的熱量。
食物熱量表，是根據(jù)單位數(shù)量（如100克）的食物中所含的能量，繪制或列出的一覽表便于飲食保健參考。不同的食物有產(chǎn)生不同的能量。對(duì)于肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的能量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要為每一種食物測(cè)量所含的能量，以供患者計(jì)算或安排每餐所吃的食物總共含有的能量。
一個(gè)正常人每日所需的熱量，和他的體重有關(guān)。每小時(shí)攝取熱量和體重的關(guān)系，約為1千卡/小時(shí)/千克，即4.186千焦/小時(shí)/千克。所以一個(gè)重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：
所需平均熱量 = 4.186千焦 * 24小時(shí) * 50千克 = 5023.2千焦
平均來講，體重每增加一公斤，身體所需熱量就會(huì)增加0.1MJ。普遍來講，一個(gè)成年男子每日約需9.25至10.09百萬焦耳熱量；一個(gè)成年女子每日約需7.98至8.82百萬焦耳熱量。一般小學(xué)生每日約需的熱量和一個(gè)成年男子的最低所需熱量相若，約9.25百萬焦耳。中學(xué)生正在發(fā)育，所以需要消耗的熱量較多，男生平均每日需要10.465百萬焦耳，而女生則需要10.046MJ。
食物的卡路里是怎么計(jì)算的？
