實(shí)際上，食品熱量考價(jià)值，但是和生理消生的真正應(yīng)并不對(duì)應(yīng)。食物的熱量么來的，通過氧彈燃燒法分別測(cè)定幾個(gè)生理學(xué)上認(rèn)為是供能營(yíng)養(yǎng)素的燃燒值（淀粉或寡糖、脂肪及脂肪酸、蛋白質(zhì)及氨基酸），然后測(cè)定食物中各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的含量，再把這些燃燒熱值換算進(jìn)去。
氧彈大概是這么個(gè)結(jié)構(gòu)：把要燃燒的東西稱量好放進(jìn)去，里面壓入足夠多的氧氣后用電火花點(diǎn)燃待測(cè)物，通過系統(tǒng)溫度升高而推算出燃燒放熱多少。其實(shí)絕大多數(shù)的有機(jī)物都可以燃燒放熱，但并不是每種化合物都能提供給身體日常需要的熱量，而且在代謝的過程中有些化合物的終產(chǎn)物和氧燒也不太一樣，比如蛋白質(zhì)或者氨基酸在氧彈中歸宿是氮?dú)饣蛘呱倭康趸�，身體最后排出的是尿素之類的氨態(tài)氮，所以要有換算的過程。 -下面是更多關(guān)于食物熱量如何測(cè)量?的問答
如何計(jì)算食物的熱量
食物中的熱量應(yīng)該怎樣計(jì)算?
食品中的熱量是怎樣計(jì)算出來的？
的熱量就是食物所能的能量，就是“卡”，卡路里。測(cè)份食物所提供的卡路里數(shù)，就是把食物放在容器里燃燒，然后測(cè)量產(chǎn)生的熱量。一個(gè)卡路里單位相當(dāng)于把1升水加熱升高1度。每個(gè)人每天都需要能量，這些能量的來源就是食物，每一種食物在同等重量下能提供的能量是不同的。比如，1克碳水化合物有4個(gè)卡路里，1克脂肪有9個(gè)卡路里。所以，熱量和脂肪都不會(huì)讓我們肥胖。只有當(dāng)我們吃下的食物所提供的能量大于我們每天消耗的能量時(shí)，我們才會(huì)胖。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，每多吃3500卡路里的熱量就會(huì)長(zhǎng)胖1斤。同樣，消耗掉3500卡的熱量就會(huì)減掉1斤。如果我們每天吃進(jìn)去的食物和消耗掉的能量保持平衡，我們的體重就會(huì)保持不變。 本回答被網(wǎng)友采納食物的熱量是如何測(cè)量出來的？
現(xiàn)品公司做食品標(biāo)會(huì)再去實(shí)際測(cè)量是主要成分然后疊加際軟件，只需要輸入一種食品的配方，如果是標(biāo)準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫(kù)里已經(jīng)有了基本組成，如果不是標(biāo)準(zhǔn)原料就自己輸入組成成分。軟件就自動(dòng)生成標(biāo)準(zhǔn)的食品標(biāo)簽。實(shí)際上，所謂的熱量值本來就只是一個(gè)大概。一般就是把蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、酒精等的含量乘以各自的單位熱值，再加和就成了。最初的基本熱值是理論計(jì)算加實(shí)際測(cè)量得到的，過程比較復(fù)雜。食物中的卡路里是怎樣測(cè)算出來的
美國(guó)俄克拉何馬州立一位副教授經(jīng)過多潛心，設(shè)計(jì)一個(gè)測(cè)定個(gè)人量的方法。這是一套簡(jiǎn)單而便于使用的測(cè)算方式，你有空也可以試一下。 睡眠：每睡一個(gè)小時(shí)記0.85分。計(jì)算一下你每天睡幾個(gè)小時(shí)，就按這個(gè)單位的乘積記分。 靜止活動(dòng)：包括案頭工作、閱讀、吃飯、看電視、坐車等。這些活動(dòng)的運(yùn)動(dòng)量最低，把消耗在這些活動(dòng)上的時(shí)間加起來，以每小時(shí)記1.5分計(jì)算。 步行：如果是悠閑緩慢的散步，每小時(shí)記3分；如果是快步走，每小時(shí)記5分。 戶外活動(dòng)：慢跑每小時(shí)記6分，快跑每小時(shí)記7分；游泳、滑冰每小時(shí)記8分；各種球類運(yùn)動(dòng)和田徑運(yùn)動(dòng)每小時(shí)記9分；騎自行車每小時(shí)記4分；做體操、跳舞每小時(shí)記3分。 家務(wù)勞動(dòng)：每小時(shí)記5分。 每當(dāng)你一天的各項(xiàng)活動(dòng)結(jié)束后，就可以把以上的分?jǐn)?shù)加起來。如果你獲得的總分?jǐn)?shù)在45分以下，說明你的運(yùn)動(dòng)量不夠，應(yīng)設(shè)法增加活動(dòng)量；如果你的總分?jǐn)?shù)在45至60分之間，就說明你的運(yùn)動(dòng)量正合適；如果你的總分?jǐn)?shù)超過了這個(gè)限度，只能說明你的活動(dòng)量已經(jīng)過度，對(duì)身體沒有更多的益處，是調(diào)整一下運(yùn)動(dòng)尺度的時(shí)候了。食物的卡路里是怎么計(jì)算的？
