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用芹菜拌涼菜時,是用生的拌還是煮熟后再拌?

兩可。嫩的西芹可以生拌，但切碎一點容易進(jìn)只需要蓉、鮮紅辣椒碎、鹽、味精、香油拌勻即可，紅、綠、白相間，好看又好吃。一般芹菜需要焯熟，焯時水中放一點鹽和油能夠保持芹菜的綠色，焯熟的芹菜段可以與豆制品如素雞、熏干、千張以及鹽水花生米一起拌涼菜，口味隨意，也是不錯的一味色香味俱佳的冷盤。

菠菜和芹菜拌涼菜的時候可以一起拌嗎?

以 。 很 好 吃 的 。 如 再 加 些 香 菜 、 蒜 、 香 干、 爆 香 的 花 生 開 川 燙 一 下 ， 擠 干 水 分 ， 香 油 、 醬 油 、 鹽 ， 一 拌 即 可 。

芹菜和花生怎么拌涼菜

芹菜拌涼菜是非常的一道菜，而且悠久，先來看看怎么制作。

【花生米涼菜】

制作配料：芹菜2斤 花生米1斤 花椒八角適量 生姜2片 生抽2勺 白醋3勺 鹽半勺

制作方法：

1、花生米提前一晚浸泡，然后鍋里加入熱水，放入鹽、花椒八角適量、花生米放進(jìn)去煮熟；大約煮15分鐘；2、芹菜洗凈切成條狀；

3、鍋里加入足夠的清水，放入適量鹽，放入芹菜焯水幾十秒，撈出后涼開水浸泡；4、芹菜、花生米瀝干水分放入盆里，放入蒜末、澆上2勺花椒油，生抽、白醋、半勺鹽拌均勻即可；5、超級爽口的芹生米兩半菜就好了，過年用來做下酒菜，再好不過了，【小貼士】

芹菜不要焯水太久了，幾十秒即可，過涼水可以使芹菜的口感更加脆爽；花生米也不要煮太不然口感會變軟就不好了吃了；

芹菜有一定藥理和治療價值。有降壓利尿、增進(jìn)食欲和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、小便熱澀不利、月經(jīng)不調(diào)等癥的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用于痛風(fēng)患者的食療。

芹菜拌涼菜的做法

簡單幾步教您做出好吃的涼拌芹菜

涼拌花生米怎么做

加入雞蛋

花生拌芹菜涼菜怎么做？

涼拌芹菜要用水煮多長時間

額！不好說，看你芹菜的老嫩程度，你看著水開了一會就可以了，水開1-3分鐘來的吧。

不過我還是愛吃生的芹菜涼拌！ 本回答被網(wǎng)友采納