紅棗饅頭的做法

500g

輔料

水

紅糖

適量

酵母

適量

步驟

1.面粉加酵成面團餳發(fā)餳發(fā)好的面團重新排氣揉成光滑的面團

2.準備好的冷藏的紅小豆餡料

3.搓成長條后揪成小劑子

4.搟成面片放入餡料

5.用手握住包緊

6.包好后把抱褶子的一面朝下放好依次包好放置餳發(fā)數(shù)分鐘

7.冷水上鍋

8.蓋上蓋子蒸等大氣上來時蒸半個小時即可

這次做的面皮和餡料都挺好吃的，只是不知道為什么打開蓋子后，面皮塌陷了

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下面是更多關(guān)于紅豆饅頭熱量高嗎?的問答

紅豆大棗饅頭的做法，紅豆大棗饅頭怎么做好吃

1.用之0.8的酵母粉面團，發(fā)酵40分

2.紅豆洗適量誰煮20分鐘。

3.紅棗洗核，加入紅豆鍋內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘。

4.加紅糖后，用勺攪壓成紅豆棗泥餡。

5.發(fā)好的面，揪小塊捏成碗狀。

6.加餡包成饅頭。

7.成型后醒10分鐘。

8.熱水上屜蒸15分鐘。

大棗饅頭的做法，紅豆大棗饅頭怎么做好吃

紅豆饅頭的做法

主料

豆

300g

面粉

500g

輔料

適量

適量

酵母

適量

步

1.面粉加酵母和團餳發(fā)餳發(fā)好的面團重新排氣揉成光滑的面團

2.準備好的冷藏的紅小豆餡料

3.搓成長條后揪成小劑子

4.搟成面片放入餡料

5.用手握住包緊

6.包好后把抱褶子的一面朝下放好依次包好放置餳發(fā)數(shù)分鐘

7.冷水上鍋

8.蓋上蓋子蒸等大氣上來時蒸半個小時即可

這次做的面皮和餡料都挺好吃的，只是不知道為什么打開蓋子后，面皮塌陷了

紅豆饅頭最正宗的做法

前言

煮好的本來是打算做成豆沙泥的，可是打完的紅豆比較散，而且顆粒在里面，要發(fā)面蒸饅頭，于是乎干脆加到面粉里和成面團做饅頭得了，即有營養(yǎng)又增加了口感。

材料

主料：面粉500g；

輔料：酵母粉2g、紅豆餡100g

紅豆饅頭

1

料理機打好的紅豆沙餡

2

加到面粉里拌勻

3

加酵母水和成軟硬適中的面團餳發(fā)

4

餳發(fā)好的面團，明顯比原來大了許多

5

面板上排氣揉勻

6

分成大小均等的面劑

7

揉成饅頭形狀二發(fā)

8

二發(fā)好的饅頭生胚

9

放蒸鍋里中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘

小貼士

饅頭蒸好后不要馬上開蓋防止水蒸氣滴落到饅頭上影響外觀。

好吃的紅豆卷饅頭怎么做好吃又簡單，做法

主料

面粉400g蜜粒100g

輔料

10ml5g

步驟

1.面粉加入酵母攪拌均勻

2.加入清揉至面團光滑，發(fā)酵1個小右，在南寧夏天氣溫有37度左右，所以發(fā)酵一個小時就足夠了

3.準備好蜜紅豆粒

4.大概一小時后，面團發(fā)酵至兩倍左右大，放手指插洞，沒有反彈就發(fā)酵好了

5.發(fā)酵好的面團加入少量面粉和煉乳，排氣，繼續(xù)揉至光滑。因為家里沒有奶粉了，我是用煉乳來代替，增加一點奶香味的。

6.面團一份為二，砧板上放入少量面粉用搟面杖搟平

7.均勻地把蜜紅豆粒鋪上

8.面團卷起來，用刀切小斷

9.鍋中放入水，上鍋醒發(fā)15-20分鐘

10.大火蒸20分鐘左右，光火后不要馬上開蓋噢，過5分鐘左右再開蓋，要不然饅頭可愛會回縮。

11.放涼后取出鍋，滿滿的紅豆，大愛呀。

小貼士

1，揉面時反復(fù)揉至光滑蒸出來的饅頭口感會比較好噢

2， 不喜歡太甜，蜜紅豆已經(jīng)很甜了，所以就沒有加糖

3，我是用油布蒸的，很好用，蒸后也不粘

4，家里沒有奶粉了，用的是煉乳，因為怕影響發(fā)酵，煉乳我是發(fā)酵好再揉入面團里的

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紅豆饅頭的做法大全花樣

夏天蒸，我家最愛加點這豆子，饅頭松軟還更香甜，出鍋吃不停

北方人對面食總是有一些偏愛，一天不吃就覺得胃里和心里都空落落的，尤其是饅頭，不少人都當(dāng)作早餐和晚餐的主食，再搭配一些粥和小菜，就是一頓尋常的又抗餓的北方家常便飯。

通常饅頭的做法無非就是用白面、酵母粉和水做成面團，經(jīng)過簡單的發(fā)酵蒸成饅頭，雖然口感香甜松軟，但是總覺得味道有些單一，夏天的時候人食欲下降，有時候就只想吃幾口饅頭，所以我家在夏天的時候，經(jīng)常會放進去一些紅豆和饅頭一起蒸，饅頭不但松軟，而且自帶香甜的味道，就算只吃饅頭也營養(yǎng)豐富口感還不單一，每次一出鍋家人就吃個不停，紅豆饅頭的做法分享給大家。

紅豆饅頭

所需食材：面粉適量、紅豆1小碗、白糖3勺、酵母粉1勺。

第一步：小碗中加入2勺白糖、1勺酵母粉、適量的溫水，充分攪拌使白糖和酵母粉完全溶于水中。水的溫度大概在40度左右，手伸進去不燙剛剛好。

第二步：將混合水慢慢的倒入面粉中，用筷子順著一個方向不斷的攪拌，直至面粉成絮狀后，用手揉成團，蓋上蓋子，以防面團在發(fā)酵過程中表層風(fēng)干，紅豆加入適量的清水浸泡。

第三步：煮鍋中加入適量的清水和1勺白糖，加入浸泡過的紅豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮熟開花后撈出控水。我用的是東北的小紅豆，香甜味道更加濃郁。

第四步：待面團發(fā)酵呈蜂窩狀時，取出面團放在案板上 揉成光滑的面團，將面團搟成差不多1厘米厚的長方形面皮。面團大的話可以分成兩份或者三份來搟面皮。

第五步：將煮好的紅豆均勻的平鋪在面皮上，面皮從一邊慢慢卷成長條狀面卷，用刀將長條狀面卷切成大小相等的劑子，上蒸鍋蒸25分鐘即可。鮮香松軟的紅豆饅頭就做好了。

——老井說——

1、在和面時，要控制好加水的量，盡量將面團和的軟一些，如果面團偏硬的話，會導(dǎo)致紅豆饅頭表皮凹凸不平，影響外觀和口感。

2、紅豆煮熟就可以了，不需要完全煮開花。煮好的紅豆盡量將其中的水分控干凈，這樣平鋪在面皮上時，不會把面皮打濕。

3、面皮薄的話，紅豆裸露在外，面皮厚的話完全包裹著紅豆，這個可以根據(jù)自己的喜好來決定面皮的厚度。

紅豆饅頭卷的做法步驟圖，紅豆饅頭卷怎么做好吃

紅頭卷的做法步驟

1.面入酵母攪拌均勻

2.加入，揉至面團光滑，發(fā)酵1時左右

3.準備好豆粒

4.大概一小時后，面團發(fā)酵至兩倍左右大，放手指插洞，沒有反彈就發(fā)酵好了

5.發(fā)酵好的面團加入少量面粉和煉乳，排氣，繼續(xù)揉至光滑。

6.面團一份為二，砧板上放入少量面粉用搟面杖搟平

7.均勻地把蜜紅豆粒鋪上

8.面團卷起來，用刀切小斷

9.鍋中放入水，上鍋醒發(fā)15-20分鐘

10.大火蒸20分鐘左右，光火后不要馬上開蓋噢，過5分鐘左右再開蓋，要不然饅頭可愛會回縮。

11.放涼后取出鍋