1、營(yíng)養(yǎng)包括脂肪。營(yíng)養(yǎng)是6大營(yíng)養(yǎng)素：水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素物質(zhì)。
2、營(yíng)養(yǎng)中有3類提供熱量。能量（energy） 指食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在人體代謝中產(chǎn)生的能量。3、同量營(yíng)養(yǎng)中，脂肪提供熱量最多。.能量推薦以千焦（kJ）或焦耳（J）標(biāo)示,當(dāng)以千卡（kcal）標(biāo)示能量值時(shí),應(yīng)同時(shí)標(biāo)示千焦（kJ）成分 kJ / g （*kcal/g）脂肪 37(9)蛋白質(zhì) 17(4)碳水化合物 17(4)* 1千卡(kcal)的能量相當(dāng)于4.184千焦(kJ).每個(gè)男人的基因不同，引發(fā)“啤酒肚”的可能性也不同。一般來(lái)說(shuō)，青少年有“啤酒肚”往往是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；對(duì)于中年人而言，睡眠質(zhì)量問(wèn)題是主因。隨著年齡的增長(zhǎng)，男性深睡眠階段也隨之減少，由于睡眠質(zhì)量差，荷爾蒙的分泌會(huì)隨之減少，荷爾蒙的缺乏會(huì)使體內(nèi)脂肪組織增加并聚集于腹部，而且年紀(jì)越大影響越明顯。此外，很多中年人長(zhǎng)時(shí)間坐著辦公，缺乏運(yùn)動(dòng)，容易造成腹部脂肪囤積。在工作壓力較大的情況下，不少人會(huì)飲食過(guò)量，導(dǎo)致消化不良，這也易造成體重超標(biāo)。也有人認(rèn)為“心寬體胖”，胖起來(lái)是一種無(wú)憂無(wú)慮的表現(xiàn)。大多數(shù)的男性結(jié)了婚以后，身體就迅速發(fā)胖。一般男人的體內(nèi)有大約300億個(gè)脂肪細(xì)胞，隨著年齡的增長(zhǎng)，這些細(xì)胞就會(huì)增重一些。因此，幾乎每一個(gè)男人在30歲以后總是要比以前重一些，并且他的基因、荷爾蒙和減慢了的新陳代謝都開(kāi)始對(duì)他的腹部產(chǎn)生影響。喝啤酒與腰圍沒(méi)關(guān)系 -下面是更多關(guān)于茄子的熱量和脂肪?的問(wèn)答
脂肪和熱量的關(guān)系
熱量的作用 正如電腦電，卡車要耗油，人體的日�；顒�(dòng)也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運(yùn)動(dòng)，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動(dòng)所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等。 熱量的3種來(lái)源 熱量來(lái)自于 碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì) 碳水化合物產(chǎn)生熱能 = 4 千卡/克 蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量 = 4 千卡/克， 脂肪產(chǎn)生熱量 = 9 千卡/克。 熱量的單位 千卡 Kilocalorie， 千焦耳， 1 千卡 = 4。184 千焦耳 1 千卡： 是能使出1毫升水上升攝氏1度的熱量。 成人每日需要熱量 成人每日需要的熱量 = 人體基礎(chǔ)代謝的需要的基本熱量 + 體力活動(dòng)所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。 消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎(chǔ)代謝的需要的最低熱量 +體力活動(dòng)所需要的熱量） 成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎(chǔ)代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動(dòng)所需要的熱量 ) 成人每日需要的熱量 男性 ： 9250- 10090 千焦耳 女性： 7980 - 8820 千焦耳 注意：每日由食物提供的熱量應(yīng)不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 這是維持人體正常生命活動(dòng)的最少的能量 人體基礎(chǔ)代謝的需要基本熱量 簡(jiǎn)單算法 女子 ： 基本熱量（千卡）= 體重(斤） x 9 男子 ： 基本熱量（千卡）= 體重(斤） x 10 人體基礎(chǔ)代謝的需要的基本熱量 精確算法 千卡 年齡 公式 女子 18- 30 歲 14。6 x 體重（公斤） + 450 31- 60 歲 8。6 x 體重（公斤） + 830 60歲以上 10。4 x 體重（公斤） + 600 男子 18- 30 歲 15。2 x 體重（公斤）+ 680 31- 60 歲 11.5 x 體重（公斤） + 830 60歲以上 13.4 x 體重（公斤） + 490 體力活動(dòng)所需要的熱量 體力活動(dòng)所需要的熱量車 = 人體基礎(chǔ)代謝的需要的 基本熱量 x 活動(dòng)強(qiáng)度系數(shù) 活動(dòng)強(qiáng)度系數(shù)表 活動(dòng)強(qiáng)度 活動(dòng)內(nèi)容 活動(dòng)強(qiáng)度系數(shù) 極輕 駕駛，看電視，打字，玩牌，坐，站，躺，看書，等等。 0。2 輕 打掃房間，短距離散步，打高爾夫， 0。3 中等 重的家務(wù)活，網(wǎng)球，羽毛球滑雪，溜冰，跳舞 0。4 重 重體力勞動(dòng)，籃球，足球，爬山。 0。5 脂肪攝入過(guò)少反而易胖 2002-11-22 13:46 身體會(huì)缺少所需的能量，于是大腦很快會(huì)發(fā)出饑餓信號(hào)，促使你早進(jìn)食多進(jìn)食。脂肪還是人體七大必需營(yíng)養(yǎng)素之一，長(zhǎng)期供給不足會(huì)生長(zhǎng)遲緩 本報(bào)綜合報(bào)道 不少減肥的人都反對(duì)吃脂肪，他們認(rèn)為脂肪是導(dǎo)致肥胖的罪魁禍?zhǔn)�。但一�?xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，雖然美國(guó)現(xiàn)在有22％的人在吃不含或很少含脂肪的食物，但仍有34％的美國(guó)人過(guò)胖，而10年前過(guò)胖的人只有26％。 〖脂肪有助脂溶性維生素吸收〗 原因何在？柏林的一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克里斯托夫·勒默爾認(rèn)為，原因在于自我欺騙。他說(shuō)：“如果每100克含900卡熱量的脂肪被熱量大大減少的其它食物所取代，那么身體就會(huì)缺少通常所需的熱量，于是大腦很快便會(huì)發(fā)出饑餓的信號(hào)，促使你去早些進(jìn)食。”而且這樣還會(huì)使人產(chǎn)生一種錯(cuò)覺(jué)，即認(rèn)為吃的反正是含熱量少的東西，多吃點(diǎn)兒沒(méi)關(guān)系，結(jié)果往往會(huì)吃得比平時(shí)多，不僅未能減肥，反而增加了體重。 脂肪是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，不吃或吃得過(guò)少都是不行的。脂肪既是熱量供給的主要來(lái)源，又可幫助身體吸收脂溶性維生素 A、 D、 E等。脂肪長(zhǎng)期供給不足，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素 A缺乏癥。維生素 A缺乏癥表現(xiàn)為：皮膚干燥，鱗狀脫屑，角化增生，撫摸時(shí)有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺(jué)，指甲多紋、失去光澤，頭發(fā)干燥、易脫落等。因此，專家們認(rèn)為，要減去多余的體重，正確的辦法是采取合理而平衡的飲食。一個(gè)人的正常飲食應(yīng)含有40多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵是要使它們數(shù)量適當(dāng)，搭配合理。專家建議重新審視你的食譜，向健康脂肪“投標(biāo)”。 健康脂肪（單一不飽和脂肪）： 富含于橄欖油、鱷梨、花生、花生油等食品中。它可以減少血液中的膽固醇，建議女性每日攝入量12.6克。 有害脂肪（飽和脂肪）： 富含于肉類、肉產(chǎn)品、家禽肉中含有的動(dòng)物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等，它會(huì)增加血液中的膽固醇、堵塞血管、易引起心臟病、高血壓。有跡象表明此類脂肪會(huì)加速癌細(xì)胞生長(zhǎng)。 〖健康脂肪減少血液中膽固醇〗 利弊兼具脂肪（多重不飽和脂肪）： 多年來(lái)，人們一直認(rèn)為不飽和的脂肪油會(huì)給人的心臟帶來(lái)好處，而事實(shí)上并不那么簡(jiǎn)單。一方面，它會(huì)產(chǎn)生可轉(zhuǎn)移脂肪（威脅人體健康的脂肪），另一方面，只有當(dāng)蘊(yùn)含在其中的各類脂肪達(dá)到平衡時(shí)，不飽和脂肪油才會(huì)利于健康。例如：富含在多脂魚(yú)類、部分蔬菜，特別是菜籽、胡桃、亞麻籽中的 O MEGA－3脂肪酸，有利于防止心臟病及癌癥，尤其有助于婦女妊娠期胚胎的腦細(xì)胞發(fā)育，而且對(duì)女性荷爾蒙激素規(guī)律性分泌，及控制月經(jīng)正常有很大的好處。 危險(xiǎn)脂肪（可轉(zhuǎn)移脂肪）： 富含于人造油及各種油炸食品中，是由未飽和脂肪經(jīng)人工加工形成的�？赊D(zhuǎn)移脂肪是所有脂肪中對(duì)心臟最為有害的一種，并有導(dǎo)致乳腺癌的可能。 ■相關(guān)鏈接 瘦豬肉≠低脂肪 許多人認(rèn)為，瘦豬肉含脂肪低，可以多食用。其實(shí)，這是一種誤解。 瘦肉的脂肪含量并不都能為人們的肉眼所見(jiàn)，瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是無(wú)疑的，但絕不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的�？慈獾闹竞渴紫纫词鞘裁磩�(dòng)物的肉，從畜肉類來(lái)看，如以100克重量為標(biāo)準(zhǔn)，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦豬肉卻含28.8克。所以說(shuō)瘦豬肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的攝入量也會(huì)提高。 因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡人們，要吃高蛋白低脂肪的食物，不宜把瘦豬肉作為主要選擇對(duì)象，而應(yīng)當(dāng)選擇魚(yú)類、蛋類、瘦牛羊肉、兔肉、雞肉及蔬菜、豆制品等食物，另外可搭配少量瘦豬肉。 進(jìn)行過(guò)多年訓(xùn)練的人想畢都曾經(jīng)歷肌肉生長(zhǎng)遲緩期，學(xué)術(shù)上把這段時(shí)間稱為訓(xùn)練高原期。 對(duì)訓(xùn)練高原期，人們本能的第一反應(yīng)是提高訓(xùn)練強(qiáng)度，采用預(yù)先疲勞法，超級(jí)組數(shù)法等高強(qiáng)度訓(xùn)練策略來(lái)加強(qiáng)對(duì)肌肉的刺激。 有沒(méi)有其他辦法可幫助你突破訓(xùn)練高原期呢？ 飲食方法應(yīng)該如何調(diào)整呢？ 有些運(yùn)動(dòng)員通過(guò)稍微多攝入些脂肪，就能擺脫訓(xùn)練高原。 多數(shù)運(yùn)動(dòng)員，特別是健美運(yùn)動(dòng)員把蛋白質(zhì)和碳水化合物處理得很好，而脂肪的攝入量只有正常量的一半。這很不利于肌肉生長(zhǎng)，更不用說(shuō)擺脫訓(xùn)練高原了。 脂肪并不是你想象的那么壞 人體是一個(gè)具有很強(qiáng)適應(yīng)性的機(jī)體。通常，它以脂肪和碳水化合物為能量來(lái)源，如果不夠，便用蛋白質(zhì)來(lái)供能。如果熱量過(guò)剩，不論來(lái)源如何，都將轉(zhuǎn)變?yōu)樯砩系姆嗜狻?你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)飲食中的脂肪更易轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂，但這只在攝入熱量有剩余的情況下才變成現(xiàn)實(shí)。 如果你的肌肉生長(zhǎng)遲緩而訓(xùn)練和睡眠方面都無(wú)懈可擊，說(shuō)明你的熱量攝入不足，此時(shí)增加脂肪攝入并不會(huì)使你發(fā)胖。 其實(shí)，脂肪并不像通常描述的那么壞。美國(guó)心臟醫(yī)學(xué)聯(lián)合會(huì)推薦每天來(lái)自脂肪的熱量應(yīng)占總熱量的30％，世界衛(wèi)生組織建議體力勞動(dòng)者和運(yùn)動(dòng)員每天應(yīng)有35％的熱量來(lái)自脂肪。而多數(shù)健美運(yùn)動(dòng)員每天來(lái)自脂肪的熱量不到總熱量的15％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于身體的正常需求量。卡路里和脂肪怎么換算？
（1）1千克的脂肪完全氧化釋放9000千卡的熱量。 （2）營(yíng)養(yǎng)學(xué)通常計(jì)算7700千卡消耗一公肪。 （3）你消耗了980千卡熱量減少了130克脂肪。P.S：如果你消耗了1000千卡熱量減少的應(yīng)該還是130克脂肪。 因?yàn)槟愣喑鰜?lái)的20千卡熱量由于數(shù)量太小在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上可以忽略不計(jì)。 就像你吃了一個(gè)黃瓜，能量計(jì)算的時(shí)候是不會(huì)把黃瓜的能量計(jì)算進(jìn)去的。 但是黃瓜不可能沒(méi)有一點(diǎn)能量，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)只是數(shù)值太小了。 對(duì)于正常成人10~30千卡的熱量，通常是忽略不計(jì)。理論上，1克脂肪在人體內(nèi)完全氧化能釋放37 kJ的能量，約9卡路里。 按照人體糖類轉(zhuǎn)化為ATP的產(chǎn)能效率約為30%推算，含1000卡路里熱量的糖類在體內(nèi)完全轉(zhuǎn)化最多能生成300卡路里左右ATP形式的能量，其余的以熱量的形式散發(fā)。 假設(shè)這300卡全部用來(lái)合成脂肪，而9卡的熱量就能合成1克脂肪的話，那么，攝入1000卡的熱量，能轉(zhuǎn)化為33.3克的脂肪。 但是，實(shí)際上脂肪從頭合成并不是脂肪氧化的逆過(guò)程，它需要更多的能量，就是說(shuō)1克脂肪能氧化放出9卡的能量，但9卡的能量卻并不夠從頭合成1克脂肪。 假如合成脂肪需要兩倍于氧化的能量，即合成1克脂肪需要18卡能量的話，1000卡熱量的糖類最終只能合成16.7克脂肪。 按照你的要求，在滿足日常肌體需要外，合成10克脂肪，需要額外攝入約600卡的熱量，相當(dāng)于100克炸土豆片，或者300克饅頭或者是550克米飯。 簡(jiǎn)單的說(shuō)，你要長(zhǎng)10克脂肪，就得在吃飽以后再硬塞一斤的米飯才行（這還得你的吸收好才行，因?yàn)榍懊婕僭O(shè)的是食物完全轉(zhuǎn)化）。 補(bǔ)充：脂肪酸的從頭合成是很耗能的過(guò)程，實(shí)際上機(jī)體多數(shù)情況下是從一些脂類前體合成脂肪酸。好比糖原合成和糖原的分解，你從單糖合成糖原再?gòu)奶窃纸鉃閱翁鞘且粋�(gè)很浪費(fèi)的過(guò)程。因?yàn)槟銛z入的量足夠的多，所以機(jī)體吸收不了只能是這么“浪費(fèi)”，這么說(shuō)你明白了沒(méi)有。前面說(shuō)的脂肪轉(zhuǎn)化的效率是一個(gè)估計(jì)值，是不夠準(zhǔn)確的。另外，脂肪的合成是因人而異，男女有別的，人的身體會(huì)有別的途徑來(lái)調(diào)節(jié)脂肪的合成與分解，不會(huì)允許它不斷的積累的，那些過(guò)度肥胖的人除了營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多以外其自身體內(nèi)的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也是紊亂的。所以，實(shí)際上增肥并不像你理解的那么單一，多吃點(diǎn)就一定會(huì)胖。前面說(shuō)的只是個(gè)保守的估計(jì)，這么說(shuō)能理解嗎？還有要說(shuō)明一點(diǎn)的是體重的增加并不等于脂肪的增加，在一定程度上，吃得多，蛋白質(zhì)等物質(zhì)都是會(huì)增加的。7700大卡左右的熱量，就可以轉(zhuǎn)化成一公斤的脂肪每減1公斤脂肪需消耗掉7700大卡的熱量1磅脂肪等于3500卡路里，1公斤等于2.2磅。所以1公斤脂肪等于7716卡路里。即1磅脂肪=3600卡路里 1公斤脂肪=7716卡路里請(qǐng)問(wèn)能量和脂肪的區(qū)別是什么？
能量是一個(gè)抽象概念，并不是可觸可碰的實(shí)際物體；脂肪是實(shí)在的物質(zhì)，是能量的載體。熱量脂肪和肌肉的關(guān)系
1公斤的脂肪每天只會(huì)4~10大卡的熱量;1公斤的肌肉每天能消耗75~125大卡的熱量(視運(yùn)動(dòng)量而定)。
熱量消耗的部分除了"運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的消耗"還有"運(yùn)動(dòng)后的修補(bǔ)消耗";運(yùn)動(dòng)過(guò)程中消耗掉的血糖、肝糖、水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、肌酸都會(huì)在運(yùn)動(dòng)后的休息中來(lái)修補(bǔ)，這些除了正常飲食補(bǔ)給外都會(huì)有消耗自身脂肪做為修復(fù)身體的能量。
很多人只注重運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的消耗，卻一點(diǎn)都不注重運(yùn)動(dòng)后的消耗以及運(yùn)動(dòng)中/運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)攝取，這種狀態(tài)下輕則運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)不佳，平日精神萎靡，重則營(yíng)養(yǎng)失調(diào)容易發(fā)胖以及其他病痛。
第一：運(yùn)動(dòng)前請(qǐng)勿空腹
運(yùn)動(dòng)空腹會(huì)讓身體的補(bǔ)給機(jī)制失調(diào)，空腹除了血糖容易降低以及肌餓感影響運(yùn)動(dòng)或訓(xùn)練之外，身體會(huì)直接分解肌肉做為能量來(lái)源(肌肉會(huì)被分解成：血糖、礦物質(zhì)以及胺基酸)，反而得不償失。
第二：運(yùn)動(dòng)后請(qǐng)勿空腹
運(yùn)動(dòng)后因?yàn)檠?肝糖都必須要恢復(fù)，肌肉/結(jié)蒂組織也需要修補(bǔ)，乳酸的代謝也需要能量;讓身體的肌餓持續(xù)到下次進(jìn)餐，身體在血糖低以及缺乏肝糖的狀態(tài)下會(huì)拿什么當(dāng)能量?當(dāng)然是肌肉。
第三運(yùn)動(dòng)前后吃什么?
除了剛起床的運(yùn)動(dòng)之外，建議在運(yùn)動(dòng)前的1~2小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，吃的東西以蛋白質(zhì)及糖類為主，熱量計(jì)算以運(yùn)動(dòng)消耗熱量的80%左右即可，假設(shè)預(yù)計(jì)要慢跑一小時(shí)半，預(yù)計(jì)至少消耗800大卡，就應(yīng)該要吃掉最少600大卡的基本熱量。
運(yùn)動(dòng)過(guò)后則是正常熱量攝取，但是要調(diào)整糖類及蛋白質(zhì)攝取量增加，而且運(yùn)動(dòng)后的30分鐘內(nèi)如果沒(méi)有正餐進(jìn)食，一定要少量補(bǔ)給糖類為主/蛋白質(zhì)為輔的食物。
運(yùn)動(dòng)前，運(yùn)動(dòng)過(guò)程中以及運(yùn)動(dòng)結(jié)束的30分鐘內(nèi)都不應(yīng)該要感到肌餓;運(yùn)動(dòng)中的補(bǔ)給要以水分以及糖類為主，蛋白質(zhì)或脂肪的吸收。
至于剛起床2小時(shí)內(nèi)的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榇藭r(shí)身體夜間修補(bǔ)過(guò)而且身體已經(jīng)適應(yīng)這幾個(gè)小時(shí)的肌餓，血糖以及肝糖會(huì)有相當(dāng)?shù)拇媪�，運(yùn)動(dòng)前喝水即可，運(yùn)動(dòng)中可以補(bǔ)給糖類避免肌餓，運(yùn)動(dòng)后的30分鐘內(nèi)吃以糖類以及蛋白質(zhì)為主的早餐即可。
睡眠1~2小時(shí)前的運(yùn)動(dòng)，理論上是晚飯過(guò)1~2小時(shí)內(nèi)，運(yùn)動(dòng)前不需補(bǔ)給，運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)給糖類及水分，運(yùn)動(dòng)后只能吃糖類為主的食物，假設(shè)運(yùn)動(dòng)后有肌餓感，只能吃到有輕微肌餓感的狀態(tài)就不應(yīng)該繼續(xù)進(jìn)食，避免影響睡眠。
身體所需的營(yíng)養(yǎng)要均衡
水分、蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素、脂肪是身體每日需要的營(yíng)養(yǎng);有減重需求又不想影響總熱量攝取的情況下，就要直接減少脂肪以及糖類的攝取至低標(biāo)，改由蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充，而且應(yīng)該要以基本攝取量的下限來(lái)作考量，對(duì)于礦物質(zhì)、水分、維生素的攝取不應(yīng)變動(dòng)。
每次看到01上面減重出問(wèn)題或者失敗者的飲食都是完全錯(cuò)誤的做法，這些人只是一再施行錯(cuò)誤的飲食/運(yùn)動(dòng)計(jì)劃而不改變，當(dāng)然持續(xù)失敗再失敗。
吃早餐的重要性：要吃早餐!為什么不吃早餐?!只要是作息正常者，不管你是否是運(yùn)動(dòng)員、學(xué)生或是上班族還是辛苦的勞動(dòng)朋友，每天正常時(shí)間起床都應(yīng)該吃早餐!
通常晚上10點(diǎn)之后不再進(jìn)食，就算不睡覺(jué)到1~2點(diǎn)才睡的人，多少都會(huì)喝點(diǎn)水，此時(shí)其實(shí)沒(méi)有饑餓感，身體已經(jīng)開(kāi)始挨餓，正常睡覺(jué)一樣在挨餓，當(dāng)然吃消夜是絕對(duì)糟糕的，特別是重油鹽的"臺(tái)灣道地小吃"。
假設(shè)晚上10點(diǎn)后不再進(jìn)食，到早上醒來(lái)7~7:30之間的人，簡(jiǎn)單計(jì)算已經(jīng)是超過(guò)9小時(shí)沒(méi)吃東西，正常狀況下白天人類進(jìn)食的頻率是4~6小時(shí)，依照睡眠的習(xí)慣可能的不同，其實(shí)已經(jīng)挨餓正常進(jìn)食時(shí)間的兩倍時(shí)間。
剛起床可以不吃東西是因?yàn)樯眢w機(jī)制會(huì)把白天吸收的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)來(lái)修補(bǔ)身體，補(bǔ)充血糖以及肝糖，通常一段正常的夜間睡眠都可以讓身體回復(fù)90%的水準(zhǔn);通常睡眠心跳降低以及新陳代謝以修補(bǔ)為主，所以睡眠中消耗熱量有限，所以正常健康的人剛起床的"一小時(shí)"內(nèi)可以不進(jìn)食。
吃早餐的用意就是在午餐之前補(bǔ)充能量，假設(shè)一個(gè)晚上十點(diǎn)后就沒(méi)吃東西的人，到中午12點(diǎn)才開(kāi)始吃飯，挨餓已經(jīng)有14小時(shí)，這時(shí)候身體拿什么來(lái)消耗?首先是肝糖，但是擋不久就會(huì)開(kāi)始消耗肌肉，肝糖以及肌肉都是消耗來(lái)補(bǔ)充血糖;大腦運(yùn)作以及心臟跳動(dòng)的基本能源需求就是血糖;早餐補(bǔ)充糖類/脂肪/蛋白質(zhì)為主的食物可以增進(jìn)血糖濃度，自然也不會(huì)讓身體機(jī)制啟動(dòng)去消耗肌肉。
本回答被網(wǎng)友采納食物營(yíng)養(yǎng)表中熱量,碳水化合物,脂肪的關(guān)系
食物當(dāng)中首先是由碳水化合物釋放能量，然后是脂肪，在碳水化合物和脂肪釋放的能量不足時(shí)，就會(huì)由蛋白質(zhì)提供能量。熱量，脂肪，蛋白質(zhì)之間的關(guān)系是什么
人體熱量由三大產(chǎn)熱物質(zhì)提供-------------脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)。其中脂肪的單位熱量最高。熱量和脂肪的區(qū)別？
熱量和脂肪的區(qū)別
1、卡路里（熱量）是一個(gè)能量單位；脂肪是由甘油和脂組成的三酰甘油酯。
2、熱量是能量，脂肪是身體的一種物質(zhì)，是能量的儲(chǔ)存形式，脂肪分解了就是熱量。
3、脂類是油、脂肪、類脂的總稱，在熱傳遞過(guò)程中，傳遞能量的多少叫做熱量，能量就是熱量的組成部分。
1千焦=238.9卡，乘以238.8，千焦換算成卡。
這罐酸奶會(huì)帶來(lái)280千焦的熱量（熱量即能量）。 但是它不含脂肪，不是以脂肪的形式。任何東西都有熱量，脂肪熱量很高，但不是熱量就代表脂肪，米飯也有熱量，但是很低，米飯也不含脂肪。熱量太多消耗不了就會(huì)在體能形成脂肪， 所以不想長(zhǎng)胖的話兩者都要注意的。
擴(kuò)展資料：
卡路里（熱量）詳解：
卡路里，是一個(gè)能量單位。我們往往將卡路里與食品聯(lián)系在一起，但實(shí)際上它們適用于含有能量的任何物質(zhì)。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個(gè)大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等于4.186焦耳(焦耳是物理學(xué)中常用的能量單位)。
我們大多數(shù)人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯(lián)系在一起，就比如“這瓶汽水含有200卡路里”。實(shí)際上，食品包裝上列出的卡路里是大卡，也被記做大寫字母C，相當(dāng)于將1000克水在1大氣壓下由14.5攝氏度提升到15.5攝氏度所需的熱量，約等于4186焦耳的內(nèi)能。
(1000卡路里=1大卡)。所以，實(shí)際上這聽(tīng)汽水含有20萬(wàn)卡路里(但不要擔(dān)心，這一點(diǎn)也適用于鍛煉——當(dāng)練習(xí)圖上說(shuō)你慢跑2公里燃燒100卡路里時(shí)，它的意思是10萬(wàn)卡路里)。
在英文中，“calorie”（首字母小寫）表示卡路里，約等于4.186焦耳，“Calorie”（首字母大寫）表示大卡，約等于4186焦耳。
由于后來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)水在不同溫度下的比熱容不同，所以衍生了以下不同的定義：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)用的“15度卡路里”：將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等于4.1855焦耳。
“4度卡路里”：將1克水在1大氣壓下由3.5℃提升到4.5℃所需的熱量。
“平均卡路里”：將1克水在1大氣壓下由0℃提升到100℃所需的每度熱量平均數(shù)，約等于4.190焦耳。
International Steam Table（國(guó)際蒸汽表）的卡路里，相約4.1868焦耳。
熱力學(xué)和化學(xué)使用的“熱化學(xué)卡路里”，相約4.184焦耳。
一般所說(shuō)的卡路里還分為兩種：
大卡，也被記做大寫字母C，最常見(jiàn)于食品標(biāo)注，相當(dāng)于將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等于4186焦耳的內(nèi)能。
小卡，也被記做cal，較多見(jiàn)于科研文檔中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）
脂肪詳解：
存在于人體和動(dòng)物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲(chǔ)能物質(zhì)。亦為食用油的主要成分。揚(yáng)雄《太玄·灶》“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至”晉范望注：“今以脂肪之肉，必當(dāng)澡濯釜鼎以煮渫之�！鼻啬痢冻詣�(dòng)物》：“黑熊的肉脂肪層很厚，吃起來(lái)有點(diǎn)像豬肉。”
《新華文摘》1980年第5期：“他的皮下脂肪已開(kāi)始增厚，怕擠車子。”脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類和長(zhǎng)短卻不相同。
因此脂肪的性質(zhì)和特點(diǎn)主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4個(gè)到24個(gè)碳原子組成。
人體內(nèi)的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動(dòng)物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態(tài)。
相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態(tài)。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，主要提供熱能；保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫；協(xié)助脂溶性維生素的吸收；參與機(jī)體各方面的代謝活動(dòng)等等。
參考資料：卡路里-百度百科、脂肪-百度百科
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