用石花菜做涼粉是我國(guó)沿海民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，這種涼粉一年四季都可加工食用，其形態(tài)顫硬而富有彈性，呈半透明的乳白色，食用起來清涼爽口，是筵席上受歡迎的酒肴，尤其是炎熱的夏天，食用涼粉可解暑清火，增進(jìn)食欲。
從市場(chǎng)上買回來的石花菜，藻全上生長(zhǎng)著一些小型貝類和石灰素類雜質(zhì)同，可先進(jìn)碾壓或用木棒敲打，將雜質(zhì)去掉，用清水洗凈，放在陽光下曝曬，使其漂白，干后再洗再曬，時(shí)間允許的話可漂曬10天左右。 經(jīng)過漂洗曬干后的石花菜，在熬制前要重新洗去灰塵，每公斤干菜加水40公斤左右，白醋50-100克，如有可能最好加入2公斤左右的鮮白蘿卜絲，這些原料在鍋中燒沸后，再用慢火熬2小時(shí)左右，待湯汁剩下30公斤左右，可趁熱出鍋用紗布過濾，濾出液盛在盆中，盆放在冷水中，使其降溫，待冷卻后即成為涼粉，夏天用來冷卻的水可勤換幾次，促其迅速冷卻成形，冬天氣溫低，可在常溫下自然冷卻。 如果用高壓鍋熬制，既可節(jié)省燃料，又能節(jié)約時(shí)間。水量可先少加，待熬成稠粥狀，再倒進(jìn)敞口鍋中按干菜重量的30倍兌水，重新燒沸后再過濾。 第一次過濾出的渣滓，放在鍋中加13公斤左右的水（指1公斤干石花菜而言），加熱熬到10公斤左右，出鍋過濾，用以上同樣方法冷卻成形。第二次過濾出的渣滓，放在鍋中加水4公斤左右，加熱熬到3公斤左右，即出鍋過濾和冷卻。 采用這種方法加工，每公斤石花菜出頭遍涼粉30公斤左右，二遍涼粉10公斤左右，三遍涼粉3公斤左右。 涼粉熬好使其完全冷卻后，再用刀割成長(zhǎng)寬各10厘米左右的方塊，放在冷水中浸泡保存，并置于溫度較低的陰涼處，防止融化和變質(zhì)，但不能將涼粉放在低溫中凍結(jié)，因凍結(jié)可使其脫水形成凍粉。食用時(shí)，從冷水中撈出，再用清水洗一次，和刀切成較薄的細(xì)長(zhǎng)條狀，加上蒜苗泥，精鹽，白醋，香油，味精和香菜等調(diào)料拌勻即可食用。 我國(guó)南方沿海一帶的居民，在制作涼粉時(shí)，當(dāng)煮成溶液過濾后加糖，有時(shí)還加入果汁，待冷卻凝膠后，作清涼食品。 -下面是更多關(guān)于石花菜涼粉沒有熱量?的問答
青島人都喜歡吃海涼粉，請(qǐng)大家?guī)兔μ峁┫潞龇鄣闹谱鞣椒?/h2> 海東青島地區(qū)的特色美食之一，季一道清新的開胃涼菜。要的原料是海涼粉，小編在這給大家介紹一款超級(jí)簡(jiǎn)單海涼粉的做法。
1.將購(gòu)買的海涼粉（青島特斯特的），加入適量的水中，根據(jù)個(gè)人口味而定，我當(dāng)時(shí)是按照水的2%添加的。放入鍋中，煮開，小火再煮30-60秒。2.倒入容器中，冷藏1小時(shí)左右即可凝固。3.將已經(jīng)凝固的海涼粉切片。4.加辣椒油，白醋，鹽，黃瓜絲，拌勻即可。 一道超級(jí)美味的海涼粉制作完成，親們也可以試試吆！ 追答還有不明白的親，可以私聊我哈石花菜拌涼粉怎么做好吃
食材明細(xì)菜30g涼粉1塊香芹適生姜8大蒜5克鹽3克辣椒油1湯匙麻油適量香醋2湯匙酸辣口味拌工藝十耗時(shí)普通難度【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：1 1準(zhǔn)備材料，將石花菜冷水浸泡軟。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：2 2將涼粉清洗干凈，切條。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：3 3煮鍋加水，焯燙石花菜。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：4 4撈出瀝干水分備用。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：5 5香芹清洗干凈切段焯水。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：6 6準(zhǔn)備小碗，做料汁，加上辣椒油、麻油、香醋、鹽、大蒜汁，姜末攪勻。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：7 7整齊的碼放上涼粉。【陜西】石花菜拌涼粉的做法步驟：8 8最上面放上焯燙熟的石花菜。澆上料汁即可，吃時(shí)拌勻。 本回答被網(wǎng)友采納用石花菜涼粉（干粉）做的涼粉有沒有害可以食用嗎
石花菜做的涼粉，一般在沒有凝固的時(shí)候加氧化鋁（好像是鹵水）幫助它來凝固，如果不是天天吃或者大量的吃的話一般沒有問題。
