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紅豆蒸饅頭有哪些做法
先把紅豆用鍋煮熟，然后放上糖可以蒸豆沙包子。有一粒粒紅豆的饅頭怎么做
饅頭的做法：
： 紅豆150面粉450克、玉米粉70克水250克、白糖10克、火腿腸 8根、酵母 5克
1、紅豆煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加鹽，放涼備用
2、酵母化溫?zé)崴影滋�，靜置5分鐘。
3、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至一倍大
4、發(fā)酵好再進(jìn)行二次揉面，這次要揉透，揉光滑
5、搓條切成平等的劑子
6、把紅豆包在劑子里再干平，加火腿腸裹成卷，放入蒸鍋進(jìn)行二次發(fā)酵。
7、發(fā)酵15分鐘后就可以蒸了，冷水放入蒸鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火蒸12分鐘。
8、關(guān)火后悶3分鐘，取出后就可以食用。
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紅豆饅頭的做法大全花樣
夏天蒸饅頭家最愛加點這豆子，饅頭松軟還更香甜，出鍋吃不停北方人對面食總是有一些偏愛，一天不吃就覺得胃里和心里都空落落的，尤其是饅頭，不少人都當(dāng)作早餐和晚餐的主食，再搭配一些粥和小菜，就是一頓尋常的又抗餓的北方家常便飯。通常饅頭的做法無非就是用白面、酵母粉和水做成面團(tuán)，經(jīng)過簡單的發(fā)酵蒸成饅頭，雖然口感香甜松軟，但是總覺得味道有些單一，夏天的時候人食欲下降，有時候就只想吃幾口饅頭，所以我家在夏天的時候，經(jīng)常會放進(jìn)去一些紅豆和饅頭一起蒸，饅頭不但松軟，而且自帶香甜的味道，就算只吃饅頭也營養(yǎng)豐富口感還不單一，每次一出鍋家人就吃個不停，紅豆饅頭的做法分享給大家。紅豆饅頭所需食材：面粉適量、紅豆1小碗、白糖3勺、酵母粉1勺。第一步：小碗中加入2勺白糖、1勺酵母粉、適量的溫水，充分?jǐn)嚢枋拱滋呛徒湍阜弁耆苡谒�。水的溫度大概�?0度左右，手伸進(jìn)去不燙剛剛好。第二步：將混合水慢慢的倒入面粉中，用筷子順著一個方向不斷的攪拌，直至面粉成絮狀后，用手揉成團(tuán)，蓋上蓋子，以防面團(tuán)在發(fā)酵過程中表層風(fēng)干，紅豆加入適量的清水浸泡。第三步：煮鍋中加入適量的清水和1勺白糖，加入浸泡過的紅豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮熟開花后撈出控水。我用的是東北的小紅豆，香甜味道更加濃郁。第四步：待面團(tuán)發(fā)酵呈蜂窩狀時，取出面團(tuán)放在案板上 揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)搟成差不多1厘米厚的長方形面皮。面團(tuán)大的話可以分成兩份或者三份來搟面皮。第五步：將煮好的紅豆均勻的平鋪在面皮上，面皮從一邊慢慢卷成長條狀面卷，用刀將長條狀面卷切成大小相等的劑子，上蒸鍋蒸25分鐘即可。鮮香松軟的紅豆饅頭就做好了。——老井說——1、在和面時，要控制好加水的量，盡量將面團(tuán)和的軟一些，如果面團(tuán)偏硬的話，會導(dǎo)致紅豆饅頭表皮凹凸不平，影響外觀和口感。2、紅豆煮熟就可以了，不需要完全煮開花。煮好的紅豆盡量將其中的水分控干凈，這樣平鋪在面皮上時，不會把面皮打濕。3、面皮薄的話，紅豆裸露在外，面皮厚的話完全包裹著紅豆，這個可以根據(jù)自己的喜好來決定面皮的厚度。紅豆饅頭的家常做法
紅豆饅頭
饃饃哥紅豆饅頭做法
紅豆餡饅頭的做法步驟1. 紅豆清洗放入電壓力鍋，加清水沒過豆子一指腹深，選“豆類”鍵操作。2. 煮好的豆子應(yīng)該軟爛且鍋中無水。3. 根據(jù)自己口味加適量的糖，用勺子將紅豆稍微壓壓碎，并且和糖攪拌均勻。4. 將面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包機(jī)。5. 加260克清水，選“和面”程序，和面20分鐘。6. 將面團(tuán)靜置10分鐘。7. 選擇“發(fā)面團(tuán)”程序，完成整個程序。8. 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。9. 用手將面團(tuán)拉開可以看到蜂窩組織，即發(fā)酵好的狀態(tài)。10. 加入50克干面粉，選擇“和面”程序，和面20分鐘。11. 干面粉充分的揉進(jìn)面團(tuán)里即可，靜置10分鐘就可以取出整形。12. 將面團(tuán)分成平均的小劑子。13. 取一份反復(fù)的揉勻。14. 將氣泡完全揉出。15. 搟成面片，放入豆餡。16. 用虎口將面皮收緊，封口朝下搓圓。17. 包好的饅頭放入蒸鍋再次醒發(fā)30分鐘。18. 大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘后關(guān)火，等5分鐘后再打開蓋子。小貼士1、和好的面團(tuán)中再加入干粉可以使饅頭的口感更勁道。2、面粉中加入白糖可以使發(fā)酵效果更好，并且增加香味。3、煮紅豆水不要放太多，這樣煮出的紅豆壓一下就可以用了，免去了炒制的麻煩。4、整形的時候要把面團(tuán)里的氣泡充分揉出，這樣蒸出的饅頭會比較漂亮。5、饅頭蒸好后要關(guān)火燜一下，等蒸汽慢慢釋放后再開蓋，可以避免因溫度變化太快造成的表皮起皺破裂。 本回答被網(wǎng)友采納好吃的紅豆卷饅頭怎么做好吃又簡單，做法
主
面粉400g蜜紅100g
輔料
煉乳10ml酵母5g
步
1.面粉加入酵母攪拌均勻
2.加入清揉至面團(tuán)光滑，發(fā)酵1個小時左右，在南寧夏天氣溫有37度左右，所以一個小時就足夠了
3.準(zhǔn)備好蜜紅豆粒
4.大概一小時后，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍左右大，放手指插洞，沒有反彈就發(fā)酵好了
5.發(fā)酵好的面團(tuán)加入少量面粉和煉乳，排氣，繼續(xù)揉至光滑。因為家里沒有奶粉了，我是用煉乳來代替，增加一點奶香味的。
6.面團(tuán)一份為二，砧板上放入少量面粉用搟面杖搟平
7.地把蜜紅豆粒鋪上
8.面團(tuán)卷起來，用刀切小斷
9.鍋中放入水，上鍋醒發(fā)15-20分鐘
10.大火蒸20分鐘左右，光火后不要馬上開蓋噢，過5分鐘左右再開蓋，要不然饅頭可愛會回縮。
11.放涼后取出鍋，滿滿的紅豆，大愛呀。
小貼士
1，揉面時反復(fù)揉至光滑蒸出來的饅頭口感會比較好噢
2， 不喜歡太甜，蜜紅豆已經(jīng)很甜了，所以就沒有加糖3，我是用油布蒸的，很好用，蒸后也不粘4，家里沒有奶粉了，用的是煉乳，因為怕影響發(fā)酵，煉乳我是發(fā)酵好再揉入面團(tuán)里的 本回答被網(wǎng)友采納紅豆餡饅頭的做法
食材：紅豆500克糖適量、奶粉60克做法：1、先把紅豆淘洗干凈，然后患上清水沒過紅豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手?jǐn)Q碎的程度即可。2、將泡好的紅豆倒入電飯煲里，加入沒過紅豆1厘米的清水，按煮豆鍵即可，煮好會自動跳開，注意別加太多的水。3、煮好的紅豆加入白糖和奶粉，糖的分量可以根據(jù)自己家人口味適當(dāng)增減。做豆沙泥多一步放奶粉，味道會特別棒呢！4、然后用勺子按壓，將豆子壓碎成泥，喜歡細(xì)細(xì)的口感，可以多壓一會。不過我覺得有顆粒感的更好吃。5、熱鍋熱油，放入豬油或黃油燒融化后，再將豆沙泥倒入翻炒5分鐘左右。6、豆沙泥炒至發(fā)干不粘鍋的程度即可，注意別炒糊了。7、炒好的豆沙泥盛出來放涼，讓豆沙泥成型。為了儲存和包饅頭方便，將豆沙餡團(tuán)成一個個可愛的球形。裝在保鮮袋里放入冰箱冷藏冷凍都可以。隨用隨取非常方便，尤其是包饅頭很容易成型。這么簡單實用的方法，大家可別錯過了，學(xué)會了，今年自己動手做好吃的豆沙餡饅頭。紅豆餡饅頭的家常做法材料材料：面粉300克，溫水（水溫不超過四十度）約150克（根據(jù)面粉濕度不同把握），酵母5克、豆沙餡適量做法1、先用少量溫水融化酵母，加入面粉中用筷子拌勻，再一點點加入溫水，用筷子拌勻，和至不粘手的光滑面團(tuán)；2、將面團(tuán)蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵兩個小時至兩倍大；3、在面板上灑上少許面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)放到面板上，揉搓擠壓出大泡；4、將面團(tuán)揉成長條，用刀切成小段，或用手揪成劑子；5、將面團(tuán)壓扁，不用搟皮，用手壓成大圓片即可；6、將豆餡放入面片中，象包包子一樣收口；7、將收好口的包子倒置，用手團(tuán)圓；8、將包好的豆餡饅頭放到溫暖處發(fā)酵半個小時；9；把豆餡饅頭放入蒸鍋中蒸二十五分鐘至半小時即可。
