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1、豆腐腦就是一種用蛋白制作而分食品，經(jīng)常食用對健康有幫助。因為大豆本身就是一種極為健康營養(yǎng)的食品，取其精華所制成的豆腐腦自然營養(yǎng)更高，并且更有利于人體吸收。
2、豆腐腦屬于低熱量，高蛋白食品，100克/毫升的豆腐腦，其熱量為47千卡。相比于其他很多高熱量食物，豆腐腦的熱量是比較低的。
豆腐腦熱量不高，100克豆腐腦的熱量僅僅只有15大卡。一碗豆腐腦大約有300克，熱量也只有45大卡。由此可見豆腐腦屬于熱量較低的食物，減肥期間是比較適宜食用的。
3、但是需要注意的是，豆腐腦最然熱量較低，但是如果添加辣椒油等調(diào)料的話其熱量就會提升，因此減肥期間食用豆腐腦應(yīng)當(dāng)少加或者不加調(diào)料為宜。
4、豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見豆腐腦中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，以上這些都是我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)元素。
5、除此之外，豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此具有“植物肉”的美稱。而且豆腐的吸收率可高達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。
參考資料
美食天下.美食天下[引用時間2018-3-31]
-下面是更多關(guān)于豆腐的熱量為什么不高?的問答
豆腐腦熱量高嗎？
減肥期間是可以吃豆腐腦的。
豆腐腦的熱量是15 大卡(100克)。豆腐腦的含水量更高，蛋白質(zhì)和熱量在豆制屬于極低的，如加入辣油等調(diào)料，熱量將有較大升高。
豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
吃豆腐有什么好處
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內(nèi)臟的細胞，讓血液暢通，可以改善血氣。
2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的!另外，血糖指數(shù)比米飯低，所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升�！ �
3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境，充分地補充水分，解決了便秘問題，體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補充肌肉運動所消耗的蛋白質(zhì)。
5、大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)。
6、富含對脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物代謝的維生素B群，把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓減肥運動順利進行，加大強度。
豆腐減肥食譜
一、苦瓜豆腐
材料 豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
熱量 約350卡
苦瓜味重，很爽口。
作法
苦瓜清洗后切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1小時30分鐘即可。
二、豆腐湯
材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g
熱量 約180卡
湯不油膩，清淡又好喝。
作法
將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然后將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
豆腐腦的營養(yǎng)價值高嗎
要學(xué)習(xí)小吃的話，就要去專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)一下，像現(xiàn)在，學(xué)習(xí)小吃都是在安徽學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)好了確實是很不錯的，而且學(xué)好了創(chuàng)業(yè)特別容易。豆腐腦的熱量是多少？
豆腐腦的熱量(以100克可食部分計)是15大卡(62千焦)。每100克豆腐腦的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。更多豆腐腦信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doufunao
豆?jié){與豆腐腦相比較哪個熱量高?
豆?jié){與豆相比較，豆腐腦的熱量高。豆?jié){每100克的熱量為33大卡，豆腐腦每100克的熱量為44大卡，所以豆腐腦的熱量高。
制作豆腐腦的原理是通過添加的凝固劑使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，常用的凝固劑有很多種，包括石膏、內(nèi)酯、鹽鹵。豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
豆?jié){是由泡發(fā)后的黃豆磨碎過濾，在將過濾得到的生豆?jié){加水燒開后制成的。豆?jié){中富含植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，豆?jié){中的大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分。
擴展資料
豆腐腦的食用注意事項：
1、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏玻豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
2、大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
3、豆腐腦不能與菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物一起吃，因為鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
4、胃功能較弱的人群不可大量食用豆腐腦，因為豆腐性偏寒，過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導(dǎo)致碘缺乏，促使痛風(fēng)發(fā)作等。
參考資料來源：百度百科-豆?jié){
百度百科-豆腐腦
本回答被網(wǎng)友采納豆腐腦多少卡路里
豆腐腦簡介
豆腐腦一道著名的漢族小吃，常與豆腐花、混用，依據(jù)口味不同方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦制作
豆腐腦的制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后放入凝固劑再靜置5至15分鐘才能完成。
豆腐腦的熱量
豆腐腦的熱量：15 大卡（100克）
評價：豆腐腦的含水量較高，蛋白質(zhì)和熱量在豆制品中屬于極低的，如加入辣油等調(diào)料，熱量將有較大升高，推薦減肥期間作為蛋白質(zhì)的來源食用。
為什么豆腐花熱量這么高呢？[美食]
不會的了，可能是愛你吧，也許是對那東西有好奇感，，，能夠擁有你，他顯的很有成就吧。。
