豆腐腦的熱量比較高。
豆?jié){100克的熱量為33大卡，而豆腐腦每100克的熱量為44大卡。豆?jié){能使人體體溫提升，促進(jìn)熱量的代謝。大豆能潤滑腸道，讓排便更順暢。當(dāng)豆?jié){被人體消化吸收的時候，在不斷發(fā)揮著減肥的作用，所以在飯中喝豆?jié){時最好的時候。
豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆?jié){與豆腐腦都很有營養(yǎng)。
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喝豆?jié){的禁忌：
1、早餐喝豆?jié){要搭配食物。如果早晨空腹喝豆?jié){的話，里面所含有的蛋白質(zhì)就會轉(zhuǎn)化成熱量直接被消耗，真正進(jìn)入身體中的營養(yǎng)會降低。所以喝豆?jié){前可以吃一些面包或者饅頭等淀粉類的食物，也可以吃適量的水果。
2、不是所有的人適合喝豆?jié){。豆?jié){偏寒，對于腹脹腹瀉反胃和夜尿增多的人群來說不能喝豆?jié){，另外在豆?jié){里面含有大量的嘌呤，不適合于痛風(fēng)人群，不然會加重身體不適感。
3、要把豆?jié){煮熟。在生豆?jié){里面會含有氮酶的抑制物以及色素等有害物質(zhì)，如果沒煮熟話就直接喝，不容易被消化，同時也會出現(xiàn)中毒的癥狀，比如惡心嘔吐以及腹瀉等。
4、豆?jié){不能放太久。上班族會把豆?jié){直接放在保溫瓶里面帶到班上，這樣會讓大量的細(xì)菌在里面生長和繁殖，經(jīng)過4個小時左右豆?jié){就會發(fā)生變質(zhì)，不適合再飲用。
參考資料來源：百度百科-豆?jié){
百度百科-豆腐腦
人民網(wǎng)-喝豆?jié){有3大好處 但要注意4大禁忌
人民網(wǎng)-喝豆?jié){會不會越喝越胖 什么時間喝最好
-下面是更多關(guān)于豆?jié){和稀飯哪個熱量高?的問答
豆?jié){與豆腐腦相比較哪個熱量高?
豆?jié){與豆腐腦相比較腐腦的熱量高。豆?jié){每100克的熱量為33大卡，豆腐腦每100克的熱量為44大卡，所以豆腐腦的熱量高。
制作豆腐腦的原理是通過添加的凝固劑使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，常用的凝固劑有很多種，包括石膏、內(nèi)酯、鹽鹵。豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
豆?jié){是由泡發(fā)后的黃豆磨碎過濾，在將過濾得到的生豆?jié){加水燒開后制成的。豆?jié){中富含植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，豆?jié){中的大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分。
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豆腐腦的食用注意事項：
1、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏玻豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
2、大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
3、豆腐腦不能與菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物一起吃，因為鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
4、胃功能較弱的人群不可大量食用豆腐腦，因為豆腐性偏寒，過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導(dǎo)致碘缺乏，促使痛風(fēng)發(fā)作等。
參考資料來源：百度百科-豆?jié){
百度百科-豆腐腦
本回答被網(wǎng)友采納豆?jié){和豆腐腦哪個營養(yǎng)更
豆?jié){營養(yǎng)價值高一些祖國醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛、清肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。 臨床上還發(fā)現(xiàn)，常喝豆?jié){能有效地預(yù)防乳腺癌和子宮癌的發(fā)生。研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆?jié){連喝兩個月，在喝豆?jié){期間及喝豆?jié){之后，分別檢測其體內(nèi)雌激素的水平，結(jié)果表明：每天喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)婦女體內(nèi)雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常，能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為豆?jié){對女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。常喝豆?jié){的女性顯得年輕。 日本的學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以喝豆?jié){為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。 1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。 2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。 5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。 6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。 7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。 8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。 9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。豆腐腦和豆?jié){哪個更有營養(yǎng)？
豆?jié){，豆腐腦是豆?jié){中的大豆蛋白鏈接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成的凝膠體，在豆?jié){深度加工過程中，小部分的蛋白失活，不過影響不大，沒有太大的差別豆?jié){和豆腐腦在營養(yǎng)上有什么區(qū)別嗎？
營養(yǎng)價值些祖國醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)漿性質(zhì)平和有補(bǔ)虛潤清肺化痰的功效�，F(xiàn)代研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。豆?jié){和豆腐腦哪個營養(yǎng)價值更高？
應(yīng)該是豆?jié){，那可是原汁，跟豆腐腦比起來更容易被身體吸收。個人之見~~豆?jié){和豆腐腦哪個營養(yǎng)價值高
豆?jié){是用黃豆磨成的漿，過濾，煮腦是豆?jié){磨點(diǎn)鹵，蛋白質(zhì)變性沉淀兒。豆腐和豆腐腦的區(qū)別就是蛋白質(zhì)凝固的程度不一樣，含水量不一樣。它們來源都是一樣的，所以營養(yǎng)價值差不多。就是豆?jié){點(diǎn)成豆腐腦后，蛋白質(zhì)會沉淀在下面，上面是一層水，所以體積會縮小一部分。早餐豆腐腦和豆?jié){哪個喝了更容易胖？
別那么別扭了!早餐是人一天中唯一一頓可以放心大膽吃的一餐,因為早餐吃什么都不會胖!!!明白了嗎!!!
