土豆燉排骨的熱量(以100克可食部分計)是172大卡(719千焦)，單位熱量適中。

每100克土豆燉排骨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

更多土豆燉排骨信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/tudoudunpaigu

-

下面是更多關(guān)于燉馬鈴薯熱量?的問答

吃土豆燉排骨會胖嗎?

土豆是屬于淀粉質(zhì)，，淀粉質(zhì)是屬于糖類，所以會發(fā)胖。

土豆燉排骨的營養(yǎng)價值

土豆有營養(yǎng)，是抗衰老物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層，吃進人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后,被列為“第7類營養(yǎng)素”。 豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。

味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。 生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。

同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃�，而提高恢�?fù)疲勞的作用。

蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

土豆燉排骨營養(yǎng)價值

土豆燉排骨是以土豆和排骨為食材的家常菜，營養(yǎng)價值豐富。土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物；排骨是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

中文名

土豆燉排骨

主要食材

土豆、排骨

口味

濃香

優(yōu)選菜譜

菜譜信息

主料

排骨：適量 青椒：適量

香菇：適量 胡蘿卜：適量

土豆：適量

輔料

姜：適量 花椒：適量

更多

做法步驟

1. 土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

2. 排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用。

3. 炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒，加入白糖，醬油，蔥段，大蒜，花椒，八角，翻炒均勻。

4. 加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

5. 放入土豆，香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。

6. 最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

具體做法

做法一

土豆燉排骨

　　主料：排骨500克，土豆500克

　　調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油（煉制）30克

　　做法：

　　1、將排骨剁成5厘米長的段；

　　2、土豆去皮切成塊；

　　3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；

　　4、鍋內(nèi)放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；

　　5、鍋內(nèi)加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；

　　6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；

　　7、揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

做法二

　　原料：肋排、土豆、蕓豆。（這個主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規(guī)定啦）

　　調(diào)料及配料：

　　蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽。

　　做法：

　　1、肋排斬成小塊，開水汆燙去血沫撈出備用；

jct.kaililian.net

　　2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味；

　　3、加入水與菜齊平，水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規(guī)定了）加入鹽調(diào)味，開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。