很簡單的理由，就是豆制品大多以黃豆為原料，而黃豆雖然富含優(yōu)質(zhì)蛋白和纖維的食品，但其脂肪也較高，熱量較高，大約390 大卡（100克），所以豆制品熱量均很高。

-

下面是更多關(guān)于100g豆制品的熱量?的問答

豆腐皮為什么熱量高千萬不要復(fù)制！

麻煩知情人提供下所有豆制品的熱量

食物 重量（公 熱量（） 糖類（克） 蛋白克） 脂肪（克）

豆 100 37 0．9 3．2 2．4

豆腐 100 63 1．6 5．5 4

豆干 100 113 2．8 9．9 7．1

豆腐干絲 100 347．8 8．7 30．5 21．8

豆皮 100 275．9 6．9 24．2 17．3

素雞 100 148．2 3．7 13 9．3

油豆腐 100 156．9 4 13．7 4．8

豆腐乳 100 117．7 2．9 10．3 7．4

味噌 100 170．2 4．26 14．9 10．7

臭豆腐 100 97．6 2．4 8．54 6．1

腐竹的熱量為什么那么高��！

腐竹是腐的過最上面的那一西，類似于油，它的含量很高，所以熱量很高。而且腐竹是，水分少，蛋白質(zhì)含量也很高的。你看一下它的營養(yǎng)成分就清楚了

http://www.51ttyy.com/food/402.shtml腐竹

腐竹的熱量為什么那么高

腐竹吸收了濃縮豆中的營所以熱量很高。

腐竹含有多種礦物充鈣質(zhì)，因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。

具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預(yù)防老年癡呆癥。

擴(kuò)展資料

腐竹禁忌與副作用：腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

減肥者別多吃，由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。

廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達(dá)到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。

參考資料來源：百度百科-腐竹

干豆腐（千張）熱量驚人，請問為什么

豆制品以黃豆料豆的熱量本身就很高。含油脂熱量自然

干豆腐是特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，非常的干，相對于普通大豆腐，水豆腐，含水量很低。熱量也很高

干豆腐非常吸油。如果經(jīng)過炒制后，熱量會更高。

本回答被網(wǎng)友采納

吃豆制品會不會發(fā)胖

大豆制品中，豆腐、豆?jié){（建議不放糖）是比較好的選擇，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多。100克傳統(tǒng)豆腐熱量大約50—88卡，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，最好別多吃。