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干綠豆糕的做法大全
用料
綠豆80克
蜂蜜
20克
淡奶油
30克
細(xì)砂糖
10克
綠豆糕的做法
1.
將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜
2.
第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破
3.
抓起一把綠豆，用雙手輕搓
4.
在摩擦力的作用下會(huì)使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈
5.
將綠豆繼續(xù)揉搓，過水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動(dòng)摘除掉
6.
將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7.
蒸熟后晾涼
8.
取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩
9.
過篩好的綠豆蓉非常細(xì)膩
10.
向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.
加入淡奶油
12.
加入糖
13.
攪勻后捏成團(tuán)
14.
稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.
裝入模具
16.
倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可
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不去皮的綠豆糕的做法步驟圖，怎么做好吃
不去皮純綠豆法1、綠豆用清水晚上備用。2、椰漿100ML煮放涼備用。3、瀝干水分將綠豆蒸60分鐘。4、取一個(gè)鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆干透，注意不要炒糊了。5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。7、將綠豆粉過8、將放涼的椰漿和過篩得到的細(xì)粉混合均勻，形成粉團(tuán)，粉團(tuán)應(yīng)該用手捏成型后丟下不會(huì)松散開為宜。9、取合適的模具造型，在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結(jié)實(shí)了才行，否則一會(huì)兒烤的時(shí)候要散開的，然后，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤里。10、烤箱150度，烤制40分鐘左右，糕糕表面干透即可出爐，放涼后即可食用。 本回答被網(wǎng)友采納簡(jiǎn)單的綠豆糕做法
綠豆糕的做法大全 如何做綠豆糕
家常做法
用料:
250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 適 清水 適量[2]
新鮮采摘薄若干。去皮干綠豆用清水浸泡一上午。
綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點(diǎn)薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會(huì)兒。
綠豆稍微搗搗爛，加點(diǎn)薄荷葉泡的茶，用料理機(jī)打成泥。不要弄太濕，打得動(dòng)就好，不然炒的時(shí)間要加倍。
綠豆泥與玉米油混勻后隔水翻炒，因?yàn)楹苋菀缀�，用不粘鍋也行。下面鍋�(zhàn)拥乃咏_就好。炒熱后加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續(xù)。
炒到干松狀態(tài)就好，用手捏球不會(huì)粘手，這樣容易脫模。
50g的月餅?zāi)�，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
用模具壓緊實(shí)就好，最好在鏟子上操作，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉(zhuǎn)移到碟中，不易變形。冰一下更好，因?yàn)榧恿吮『商貏e清爽。
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主料 :綠豆粉 (400克)輔蜂 80克 綿白糖50克 食用油40克 糖桂花20克廚具：蒸鍋：1豆粉放入深盤中，入蒸鍋大火蒸25分鐘2、蒸好的綠豆粉都結(jié)成硬塊3、蒸好的綠豆粉搓散，過篩。4、過好篩的綠豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。6、所有材料搓拌均勻，用手能攥成團(tuán)。（如果太干，可以適當(dāng)加些食用油或蜂蜜）7、放入月餅?zāi)＞邏簩?shí)8、輕輕推出即可綠豆粉的好處 一、綠豆粉具有清熱、解毒、祛火之功效。二、可以發(fā)揮抗菌抑菌作用。①綠豆粉中的某些成分直接有抑菌作用。②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆粉所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。三、可以發(fā)揮降血脂作用。綠豆粉中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。四、可以發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆粉對(duì)硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。五、可以發(fā)揮解毒作用。綠豆粉中含有豐富的蛋白質(zhì)，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥等有害物質(zhì)結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
