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掛面由精制面粉制成，不腐劑及添加劑，營(yíng)養(yǎng)得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程，沒(méi)有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)。
但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。
擴(kuò)展資料：
在中國(guó)，掛面可謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真正成“條”的時(shí)期。元代，明代已經(jīng)有掛面的問(wèn)世。掛面生產(chǎn)在元代開(kāi)始了，當(dāng)時(shí)主要采用太陽(yáng)曬干。直到新中國(guó)建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數(shù)采用機(jī)械制作。
建國(guó)后制面業(yè)才迅速得到發(fā)展，掛面生產(chǎn)線的機(jī)械化程度日益提高，室內(nèi)烘干技術(shù)較為普遍地推廣。掛面發(fā)展到今天，品種繁多，制作技術(shù)各異，可以分為兩大類：一類是以中國(guó)，日本為代表的東方面條，是經(jīng)過(guò)多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長(zhǎng)時(shí)間烘干而成。
-下面是更多關(guān)于掛面的熱量是多少?的問(wèn)答
，煮掛面的熱量高不高？
是煮后的面條的熱量會(huì)降低。因?yàn)榻?jīng)過(guò)高經(jīng)過(guò)水，煮后的面條含水分，熱量固然會(huì)，而面條未煮之前，是干的，不含水分，當(dāng)然高。所以說(shuō)含水分越大的食物熱量越低，相反，熱量就高。面條（干）每100克約330~350大卡之間面條（煮后）每100克109大卡當(dāng)然，我們吃的面條肯定是煮過(guò)后熟的，所以應(yīng)該是每100克109大卡。而米飯也是同樣，（熱量變低和水分、溫度有關(guān)，經(jīng)過(guò)2種后發(fā)生物理變化）大米（生）每100克約346大卡，煮過(guò)后每100克116大卡。 本回答被網(wǎng)友采納，煮掛面的熱量高不高？
面條量比較低，這個(gè)也要根據(jù)掛面的制作材定以大家在購(gòu)買面條的時(shí)候需一下，它的搭配材料。掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。面條非常容易被人體消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。掛面的熱量對(duì)減肥的女性是很好的，在炎熱來(lái)的夏天，它對(duì)消耗身體熱量也是有著很大的幫助，掛面在制作的時(shí)候，也都是非常的簡(jiǎn)單的，而且掛面的存儲(chǔ)時(shí)間也比較長(zhǎng)，因此，購(gòu)買一些放在家里，也不容易壞掉，掛面也是夜宵的一種很好選擇，不會(huì)使得我們吃后會(huì)胖的。面條煮過(guò)后的熱量會(huì)變低嗎？
理論上來(lái)說(shuō)，是的。因?yàn)槊鏃l里含的最事淀粉，而淀粉的水條很苛刻的；另外，淀粉不能直接體內(nèi)所吸收轉(zhuǎn)化為能量，如果有分解，那么熱量不但不會(huì)降低，反而會(huì)生成單糖（葡萄糖，果糖等），更利于人體吸收！面條的熱量高不高？
面含熱量不高，飲食上導(dǎo)胖的是吃了含脂肪太多的食物導(dǎo)。面的面餅經(jīng)過(guò)油炸處理的，不建議經(jīng)常吃，對(duì)消化系統(tǒng)不好。油潑面和拌面所含熱量也不是很高。樓主想通過(guò)控制飲食達(dá)到減肥的目的的話建議控制晚餐的食量，面食的做法很多，只要不吃太過(guò)于油膩的面食不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的！希望這些回答能幫助到樓主！面條的熱量：284大卡(每100克)，二星減肥食物，單位熱量較高，饅頭的熱量：221大卡(每100克)，二星減肥食物，單位熱量較高，不過(guò)他們的熱量高不高，要看和哪種食物相比較了，和通心粉，（意大利面）熱量：350大卡(每100克)，相比他們的熱量是不高的，哈哈，面條是不是高熱量食品
屬于量，碳水化合物，多糖食品。 ，如果吃面條，而是轉(zhuǎn)而從、餅干、蛋糕、瓜子零食中去獲取的話，熱量會(huì)更高。 而且人每天必須要吃一些碳水化合物，否則對(duì)身體嚴(yán)重有害。不但于減肥無(wú)益，反而有害。你實(shí)在想減少高熱量，可以減少些，但不能不吃。 另外，面條雖然是高熱量，但是脂肪含量極其少。多糖只有在你身體里多到無(wú)法消化的程度，才會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，否則不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。 多糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類食品，身體首先消化和應(yīng)用的是多糖，如果多糖那個(gè)還不夠，那么就會(huì)開(kāi)始分解蛋白質(zhì)獲取熱量，最后才是脂肪。如果攝入過(guò)量的面條，則超過(guò)身體所需的部分會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。攝入一定量的多糖，符合身體熱量所需范圍以內(nèi)，不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。 米飯、面條、饅頭都屬于多糖食品，也叫碳水化合物。冰糖是結(jié)晶糖，也叫單糖。 本回答被提問(wèn)者和網(wǎng)友采納煮米線,面條的熱量高嗎?吃了會(huì)容易長(zhǎng)胖嗎?
其實(shí)會(huì)的面條屬于高熱量食物嗎？
高熱量，碳水化合物，多糖食品。 但是果你不吃面條，轉(zhuǎn)而從炒菜、餅干、蛋糕、瓜食中去獲取的話，熱量會(huì)更高。 而且人每天必須要吃一些碳水化合物，否則對(duì)身體嚴(yán)重有害。不但于減肥無(wú)益，反而有害。你實(shí)在想減少高熱量，可以減少些，但不能不吃。 另外，面條雖然是高熱量，但是脂肪含量極其少。多糖只有在你身體里多到無(wú)法消化的程度，才會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，否則不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。 多糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類食品，身體首先消化和應(yīng)用的是多糖，如果多糖那個(gè)還不夠，那么就會(huì)開(kāi)始分解蛋白質(zhì)獲取熱量，最后才是脂肪。如果攝入過(guò)量的面條，則超過(guò)身體所需的部分會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。攝入一定量的多糖，符合身體熱量所需范圍以內(nèi)，不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。 米飯、面條、饅頭都屬于多糖食品，也叫碳水化合物。冰糖是結(jié)晶糖，也叫單糖。 本回答被提問(wèn)者和網(wǎng)友采納
