不建吃，白菜種植時(shí)會(huì)用農(nóng)藥，所以要沖洗干凈并消毒之后吃比。
拓展材料：
秋節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
百度百科——白菜
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大白菜能生吃嗎 大白菜生吃的方法
大白菜可以生并且益處多多，只是洗。加熱過久反而破壞效成分。大白菜對(duì)癌癥、心腦血管病等很多現(xiàn)代生活疾病有預(yù)防及輔助治療功能，并且具有抗衰老的作用。從做法上來說，大白菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。
醋溜白菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸咸味 工藝：醋溜 制作材料：主料：紫甘藍(lán)100克,圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
1. 白菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3. 混合汁和腌漬好的白菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
制作要訣：喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
小帖士-健康提示：
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；
2. 白菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�，非常適合糖尿病患者。
參考資料
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
大白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
本回答被網(wǎng)友采納白菜能不能生吃
生是可以吃的生白菜的時(shí)候，只要是清洗，是可以吃的。白菜雖然是炒著吃的，但是如果加熱太久，很有可能會(huì)破壞其有效成分，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，反而不利于人體吸收。大白菜含有豐富的粗纖維，這類食物不但可以起到一個(gè)潤腸的效果，還可以促進(jìn)排毒，刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。大白菜對(duì)于肌膚有一定的好處。秋冬季節(jié)十分干燥，這個(gè)時(shí)候，人們吃一些大白菜，可以起到一個(gè)很好的護(hù)膚效果。白菜中含有大量的維生素c、維生素e，這些成分都是對(duì)人體有益的成分，可以起到一個(gè)美容養(yǎng)顏的作用。白菜還可以增強(qiáng)身體的抵抗能力，起到一個(gè)提高身體免疫能力，消除疲勞、預(yù)防感冒的效果。煮熟的白菜最好是當(dāng)天吃完，隔夜的白菜并不建議吃。大白菜基本上都是菜葉子，這類食物放久了，食物中的營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)流失，第二天再去吃大白菜葉子，不僅營養(yǎng)流失，食物隔夜之后，還可能會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，危害人體健康。大白菜生吃好還是熟了吃好?
生吃很好啊 我喜歡吃的哦生吃白菜的好處
大除了營養(yǎng)豐富、味道鮮美外，還好健作用。大白菜的食療保健作用主要包括以下幾個(gè)方面： NO.1 大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。 NO.2 大白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃�！ O.3 新鮮的大白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將大白菜榨汁后飲下或涂于患處。 NO.4 大白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞�！ O.5 大白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變�！ O.6 大白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌�！ O.7 大白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。 由此可見，人們?yōu)榱俗陨淼慕】祽?yīng)該常吃大白菜。營養(yǎng)學(xué)家指出，大白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將大白菜涼拌、做沙拉或榨汁�！ ∪绻斐�，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。 本回答被提問者和網(wǎng)友采納
