根據(jù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)，每一百克老南瓜的熱量約為56大卡，而嫩南瓜的熱量則為10大卡到30大卡。
老南瓜南瓜的區(qū)別：
1、外形。
嫩南瓜外皮是青綠色的，而一般的老南瓜外皮則是橙色的。
2、內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
整個(gè)南瓜對(duì)半切開，嫩南瓜里面無瓜籽或是瓜籽不飽滿，老南瓜里面瓜籽較多而且顆粒飽滿。
3、口感。
老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高。嫩南瓜水分大，糖分比較少，口感較清淡，各種維生素含量較低。
擴(kuò)展資料
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
4、南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
參考資料：健康報(bào)網(wǎng)-秋天養(yǎng)生必備：常吃南瓜，養(yǎng)心益肺
-下面是更多關(guān)于南瓜的熱量和脂肪?的問答
有親能告訴我老南瓜和嫩南瓜準(zhǔn)確的熱量是多少嗎？還有怎樣區(qū)分老南瓜
實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)，每一百克老南約為56大卡，而嫩南瓜的熱為10到30大卡，為南瓜的提供熱量的主要有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等從外表來看，青南瓜是青綠色的，而一般的老南瓜則是橙色外皮的。一般來說，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的南瓜含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點(diǎn)；而淀粉較少的南瓜適合做菜。所以一般紅皮和黃皮的老南瓜較適合蒸，青皮的嫩南瓜適合炒。除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比較甜，且B族維生素含量高，纖維素高，除了適合做甜點(diǎn)，還適合燉湯。嫩南瓜水分大，各種維生素都含量較低。 本回答被提問者和網(wǎng)友采納減肥方面，老南瓜與嫩南瓜區(qū)別？
減肥老南瓜更合適。
相比嫩南瓜水分占到91.9～97.8%，老南瓜水分要低一些這表現(xiàn)于老南其他成分的變化。
2.南瓜的脂肪變化則不大，都是占0.1%，含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。
3.嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%，而老南瓜為15.5%左右，這也是老南瓜吃起來比較甜的原因，它的淀粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。
4.嫩南瓜的蛋白質(zhì)含量為0.9%，待為老南瓜時(shí)則下降到了0.7%。
5.微量元素方面，老南瓜的鉀、磷、胡蘿卜素含量是嫩南瓜的兩倍為0.181%和0.04%、0.024%左右，維生素C的量則較嫩南瓜少。
擴(kuò)展資料：
有助于減肥瓜果類
1.冬瓜，冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。
2.黃瓜，黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，容易產(chǎn)生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。
3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆，這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點(diǎn)，對(duì)糖尿病、水腫、身重頗具療效。
4.辣椒，辣椒性熱，味辛，入心、脾二經(jīng)，以辣椒為主要成分的調(diào)味料能促進(jìn)脂肪分解，加快新陳代謝，除濕排水，防治脂肪在體內(nèi)堆積，被奉為減肥上品。
5.西紅柿，性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經(jīng)，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。
6.苦瓜，性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！有超棒的瘦身、健康、美麗療效。
參考資料：百度百科《減肥蔬菜》
本回答被網(wǎng)友采納怎樣區(qū)分老南瓜與嫩南瓜？
一般老的是皮比較硬的，還有就是把皮弄開個(gè)小口，摸摸流出的汁，含糖高的會(huì)比較拈手。老南瓜掐不動(dòng),嫩南瓜一掐就有水份了一個(gè)清蒸南瓜的熱量和生南瓜的熱量一樣嗎？
的熱量和瓜的熱量是不一樣清蒸的熱量會(huì)少于生南瓜的熱量的。清蒸南瓜的做法材料：主料：南瓜1500克調(diào)料：白砂糖50克，或者百合花瓣少許。制作方法：1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會(huì)影響口感，且容易碎）；2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊；3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖，還可以加上少許百合花瓣，用以增加香味）；4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。蒸好的南瓜色澤金黃，入口即化。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不膩，這樣的清蒸南瓜吃起來才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。南瓜的熱量竟然只有22卡？！是不是真的�。吭趺磿�(huì)這么低呢，南瓜明明很甜的啊，減肥能吃南瓜嗎？
南瓜的不高南瓜（熱量:22卡/100g），1塊南瓜（可食部分26.0克）含有熱量6，需要散步4.1分鐘消耗完。南瓜熱量低，碳水化合物含量較低。味甜，并非因?yàn)槠涮欠侄且驗(yàn)槠涔浅煞直日崽且稹?p>一般人群均可食用：1、特別適宜肥胖、老年便秘者食用；2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。南瓜一般不會(huì)長(zhǎng)胖。南瓜吃起來口味較甜，那么到底南瓜吃多了會(huì)胖嗎？對(duì)于這個(gè)問題，其實(shí)人們也是不用擔(dān)心的。因?yàn)槟瞎现械奶欠趾渴遣欢嗟�，而且主要集中在�?nèi)瓤之中。而且它的熱量也不高，人們?nèi)绻驗(yàn)楹ε伦屔眢w肥胖，而不敢食用南瓜的話，其實(shí)這種擔(dān)心是并不太需要的。南瓜的熱量不是很高，100克南瓜大概有22大卡熱量。南瓜雖然甜，但是糖含量并不是很高，糖分中主要是果糖含量較高，果糖比蔗糖甜，所以才會(huì)感覺南瓜很甜。吃南瓜是不會(huì)發(fā)胖的，南瓜含大量高纖維素和維生素，多吃南瓜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止代謝物堆積體內(nèi)，使大便通暢。不僅不會(huì)發(fā)胖，還能幫助減肥。南瓜熱量高嗎？
南瓜的品種特別多，大小形狀差別很大，熱量也從20多千卡到90多千卡不等，那種大個(gè)的，不太好吃的，熱量低的，毫無疑問，就是一種高升糖指數(shù)的蔬菜，GI值超過70，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中只能算中等水平
