家常清蒸鱸魚(yú)的熱量(以100克可食部分計(jì))是115大卡(481千焦)，單位熱量較低。

每100克家常清蒸鱸魚(yú)的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

更多家常清蒸鱸魚(yú)信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/jiachangqingzhengluyu

-

下面是更多關(guān)于清蒸鱸魚(yú)的熱量和脂肪?的問(wèn)答

清蒸鱸魚(yú) 哪些人不可以吃鱸魚(yú)？

清蒸鱸魚(yú) ：性平，味甘。 ：健脾，補(bǔ)氣腎，安胎。 宜食：適宜貧血頭暈，妊娠水腫，胎安之人食用。 忌食：根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚(yú)忌與奶酪同食。 1.《本草經(jīng)疏》：鱸魚(yú)，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無(wú)所滋養(yǎng)，而積漸流于虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。 2.崔禹錫《食經(jīng)》：主風(fēng)痹，面皰。補(bǔ)中，安五臟。 又：鱸魚(yú)肉多食發(fā)痃痔瘡腫，不可同乳酪食。 3.《食療本草》：安胎、補(bǔ)中。 4.《嘉祐本草》：補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。 5.《本草衍義》：益肝腎。 6.《隨息居飲食譜》：鱸魚(yú)，多食發(fā)瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之

清蒸鱸魚(yú)要蒸多久

7-8分鐘 追答

先等鍋里的水開(kāi)了，再放進(jìn)去

清蒸鱸魚(yú)的詳細(xì)殺法？

1.準(zhǔn)備鱸魚(yú)（一般情我們買回魚(yú)都是店主宰殺好的們只要水給它清洗干凈就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干凈）；蔥姜切絲備用。

2.清洗干凈的鱸魚(yú)用半湯匙蒸魚(yú)豉油，大蔥絲，姜絲，鹽，胡椒粉、料酒腌漬5至10分鐘。

3.大盤子里鋪蔥、姜絲，上面放腌好的鱸魚(yú)，魚(yú)的身上也撒上點(diǎn)蔥、姜絲。

4.燒一大鍋水，水開(kāi)后把魚(yú)放進(jìn)去隔水中火蒸7分鐘;時(shí)間到后不要立即揭開(kāi)鍋蓋，燜五分鐘再出鍋。

5.蒸好的魚(yú)取出來(lái)(小心不要燙到哦)，魚(yú)身上澆2湯勺蒸魚(yú)豉油，把切好的香蔥段放上，炒鍋把油燒熱澆到魚(yú)身上即可食用。

烹飪技巧：

1、鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，一斤左右的鱸魚(yú)七分鐘就好，不要時(shí)間長(zhǎng)了，魚(yú)蒸老了會(huì)影響口感；

2、料酒在里面起去腥、提鮮的作用，鱸魚(yú)本身就味道鮮美，所以千萬(wàn)不要放多了；

3、姜也有去腥、提鮮的作用，一定要放。大蔥的味道濃一些，香蔥顏色可以提亮，都可以，自己斟酌著用吧。 本回答被網(wǎng)友采納

做清蒸鱸魚(yú)需要注意什么細(xì)節(jié)啊