碳合物(carbohydrates)
碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物及復(fù)合碳水化合物。主要存在於精制糖類（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶類制品。復(fù)合碳水化合物則主要存在於淀粉質(zhì)食物中，例如殼物、面包、馬鈴薯、麥、豆、蔬菜。白糖及白米等經(jīng)過加工的碳水化合物，其纖維含量會在加工過程中大量流失，同時礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分亦會減少。故此，多吃未經(jīng)精制的碳水化合物，如全麥包及面食，對身體健康較佳。蛋白質(zhì)(proteins)蛋白質(zhì)是由氨基酸組成。一 . 身體能自行制造，毋須依賴食物提供；二 . 身體不能制造，有賴食物提供。 差不多一半的氨基酸是由身體自行制造，其余的則靠食物提供。 蛋白質(zhì)主要可分為動物蛋白質(zhì)及植物蛋白質(zhì)。包括牛肉、豬肉、羊肉、家禽、內(nèi)臟、雞蛋、牛奶、魚等、豆、麥等谷類。維生素(vitamins)分別有維生素A.維生素B1.維生素B12.維生素B2.維生素B3.維生素B5.維生素B6.維生素B9.維生素C.維生素D.維生素E.維生素H.維生素K.礦物質(zhì)(minerals)包括: 鈣.鉻.鈷.銅.碘.鐵. 鎂.鉀.硒.鈉.鋅脂肪(lipids)飽和脂肪酸:主要存在於動物制品內(nèi) 不飽和脂肪酸:主要存在於粟米、黃豆、向日葵花籽油及一些魚油 內(nèi)。 單不飽和脂肪酸:主要存在於蔬菜、果仁、油、橄欖油、花生油及芥花籽油中。纖維素(roug hage)纖維又稱粗糙食物，是植物性食物中無法消化的部分，主要來自谷物的外殼、水果的皮及果肉及蔬菜中堅(jiān)韌的纖維質(zhì)。由於消化酵素未能分解這些纖維質(zhì)，故纖維是無法經(jīng)腸胃被人體吸收以上都是組成食物的主要營養(yǎng)物質(zhì),同時也是食物熱量的來源.每種物質(zhì)提供的熱量卡數(shù)不等. -下面是更多關(guān)于熱量指的什么意思?的問答
食品中的熱量指的是什么？？
推薦如下：食品 數(shù)量 熱量(大卡)白 1碗 (135g) 200 粥 1碗 (135g) 70 米粉 1碗 (135g) 132 通心粉 1碗 (135g) 132 面 1碗 (135g) 280 方便面 1包 (100g) 470 麥皮 1碗 (135g) 90 白面包 1片 120 法國面包 1片 80 英式松餅 1個 150 消化餅 1塊 70 克力架 2塊 64 朱古力消化餅 1 塊 109 脆面包 1塊 25 甜餅乾 2片 185 甜面包 1個 210 咸面包 1個 170 肉類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 瘦火腿 2 片 (60克) 70 烤豬扒(連肥) 1 件 (90克) 300 烤豬扒(去肥) 1 件 (60克) 135 煎豬扒 2 件 (100 克) 450 燒牛肉(薄瘦) 3 片 (90 克) 175 烤牛扒 1 件 155 午餐肉 1/4 罐 350 煎香腸(牛) 2 條 375 煎香腸(豬) 2 條 440 意大利香腸 2 片 150 熱狗腸 1 條 150 德國香腸 2 條 90 蒸臘腸 2 條 310 莎樂美腸 4 片 195 燒雞脾 1 只 215 白切雞脾 1 只 (100 克) 200 燒鴨 1 份 (120 克) 356 蛋類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 雞蛋 1 只 80 煎蛋 1 只 136 蔬果類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 蘋果 (中) 1 個 55 橙 (中) 1 個 50 香蕉 1 只 80 皇帝蕉 1 只 40 提子 (大) 10 粒 50 芒果 (大) 1 個 125 荔枝 8 粒 85 西柚 1 個 40 楊桃 1 個 55 牛油果 (小) 1 個 380 雪梨 1 個 45 新鮮菠蘿 1 片 (120 克) 50 西瓜 1 片 (240 克) 40 哈蜜瓜 1 片 (240 克) 60 奇異果 1 個 30 杏梅 (中) 1 個 45 桃 (大) 1 個 45 士多啤梨 10 個 40 柿子 (中) 1 個 90 罐頭菠蘿 1 片 40 罐頭水蜜桃 1/2 個 80 罐頭水果 大半杯 120 葡萄乾 1 大匙 50 紅蘿卜 160 克 60 薯仔 1 個 80 罐頭豆或青豆或粟米 1 杯 (100克) 60 雪什菜 100 克 60 粟米(水煮) 1/3 杯 50 海鮮類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 魚柳 120 克 110 白灼蝦 (中) 10 只 100 蟹肉 (滾熱) 100 克 120 (生) 100 克 14 帶子 100 克 100 墨魚 100 克 50 煙叁文魚 100 克 130 鰻魚 100 克 340 鱈魚 100 克 75 鯡魚 100 克 220 大比目魚 100 克 90 煙 魚 100 克 130 罐頭吞拿魚(油) 100 克 200 罐頭吞拿魚(水) 100 克 100 罐頭沙旬魚 100 克 335 龍蝦肉 100 克 120 秋刀魚 100 克 240 奶類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 鮮奶 250 ml 163 脫脂奶 250 ml 82 高鈣低脂奶 234 ml 140 全脂奶 30 g 147 脫脂奶 20 g 71 淡奶 120 ml 190 煉奶 120 ml 386 保鮮裝奶 250 ml 155 朱古力奶 250 ml 183 車打芝士 30 g 122 茅屋芝士 250 g 95 芝士片 1 片 80 低脂芝士片 1 片 54 忌廉 15 g 32 雪糕 1 杯 165 酸奶酪 1 杯 200 原味乳酪 1 杯 92 乳酸菌飲料 1/2 杯 70 調(diào)味類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 油 1 湯匙 20 牛排醬 1 湯匙 20 蕃茄醬 1 湯匙 20 沙律醬 (法式) 1 湯匙 60 沙律醬 (千島) 1 湯匙 60 糖類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 白糖 1 湯匙 35 蜂蜜糖 1 湯匙 60 果糖糖漿 1 湯匙 50 油類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 花生油 1 湯匙 135 粟米油 1 湯匙 135 牛油 20 克 190 辣油 1 湯匙 120 豆類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 豆腐皮 1/2 片 40 板豆腐 1/4 塊 60 嫩豆腐 1/4 塊 50 油豆腐 1/4 塊 80 馬豆 100 克 340 腰豆 100 克 336 紅豆 100 克 341 黃豆 100 克 400 罐頭茄汁豆 100 克 58 盒裝豆腐 400 克 252 腐竹 100 克 387 甜竹 100 克 339 枝竹 20 克 77 豆腐花 100 克 62 豆腐泡 1 件 20 餐點(diǎn)GO TOP 食品 數(shù)量 熱量(大卡) 蝦餃 1 件 37 蒸腸粉 1 條 66 燒賣 1 件 42 山竹牛肉 1 件 94 排骨 1 件 37 粉果 1 件 44 雞扎 1 件 45 叉燒包 1 個 94 春卷 1 件 136 蘿卜糕 1 件 80 潮州粉果 1 件 113 壽司 6 件 630 親子井 1 碗 550 牛井 1 碗 480 手肉卷 3 件 700 天婦羅 1 碗 550 拉面 1 碗 430 拉面 (味噌味) 1 碗 600 味噌湯 1 碗 60 炸馬鈴薯餅 1 個 120 咖喱飯 1 客 760 蕃茄醬意大利粉 1 客 500 肉醬意大利粉 1 客 460 意大利薄餅 1 件 300 炸雞塊 1 件 512 炸薯?xiàng)l 1 客 491 蔬菜沙律 1 客 90 馬鈴薯沙律 1 客 460 粟米湯 1 客 260 海鮮煲 1 客 240 煙肉三文治 1 客 390 熱狗 1 只 360 飲料類食品 數(shù)量 熱量(大卡) 日本酒 1/2 杯 110 啤酒 1 杯 80 威士忌 30 ml 70 白蘭地 30 ml 70 紅酒 1/2 杯 80 蕃茄汁 1 杯 35 天然橙汁 1 杯 80 天然蘋果汁 1 杯 90 果菜汁 350 ml 95 朱古力 1 杯 30 可樂 1 罐 110 茶 1 杯 <1 罐裝咖啡 190 ml 67 泡 紅茶 350 ml 104 檸檬水 350 ml 136 乳酸飲料 350 ml 154 奶茶 350 ml 104 好立克 15 克 59 阿華田 12 克 45 維他純頭漿 1 杯 55 甜豆奶 250 ml 120 菊花茶 250 ml 90 利賓納 70 ml 160 葡萄適 275 ml 198我們平時說的食物的熱量到底是指的什么？
就是身體補(bǔ)充的所有的都會產(chǎn)生熱量，比如你說白質(zhì)，，糖類等而你說的纖維不屬于養(yǎng)分，水果有大量的各種營養(yǎng)成分，纖維是其中之一卻又不是，所以纖維的確不會被吸收。。就好像你吧飯包著石頭一起吃進(jìn)去，飯被消化吸收了，但是石頭有可能被身體吸收而產(chǎn)生熱量嗎，道理一樣纖維是不能消化吸收，所以會由腸道排除體內(nèi)，當(dāng)然纖維很有用拉，可以讓你腸胃蠕動更好，更暢通減少便秘的問題，幫助消化，排除身體多余的毒素（這里說的毒素不是真的毒，是身體多余而不需要的養(yǎng)分）希望我用簡單的說法你會明白，我要是搬出營養(yǎng)學(xué)那些東東你也看不懂人們常說食物中的熱量高,這個熱量是指什么?
[2]1、什么是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產(chǎn)量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運(yùn)動。熱能供給過多時，多余的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。 2、熱量的單位：營養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的熱量 熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎(chǔ)代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應(yīng)，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經(jīng)固定。 熱量的單位：大卡， 1大卡 = 1000卡 飲食中可以提供熱量的營養(yǎng)素是醣類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質(zhì)、酒精、有機(jī)酸等。它們所含的熱量，以每公克為單位，分別是：醣類（碳水化合物） 4卡、脂肪 9卡、蛋白質(zhì) 4卡、酒精 7卡、有機(jī)酸 2.4卡。 計(jì)算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養(yǎng)素的重量，然后利用以下公式計(jì)算： 熱量(卡)＝醣類克數(shù)×4＋蛋白質(zhì)克數(shù)×4＋脂肪克數(shù)×9＋酒精克數(shù)×7＋有熱量的需要＝熱量的消耗 成人消耗的熱量利用在三方面：基礎(chǔ)代謝量、活動量、食物熱效應(yīng)；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構(gòu)組織。 本回答被網(wǎng)友采納食品上的能量是熱量的意思嗎
食物中的熱量：1、什么是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運(yùn)動。熱能供給過多時，多余的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。2、熱量的單位：營養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的熱量熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎(chǔ)代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應(yīng)，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經(jīng)固定。食物中的能量食物能量是指體內(nèi)整個消化過程中所利用的食物釋放的能量，以維持體內(nèi)的各種生命活動和對外做功。食物能量的概念 能量是營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)，是食物的第一營養(yǎng)屬性。食物提供能量以維持人體的各種生命活動－如果沒有能量，人類也就無法生存。各種不同形式的能都可以轉(zhuǎn)化為熱能，所以能量通常以熱能的單位為基礎(chǔ)單位，即以卡（calorie）為單位。1卡指1克的水升高1℃所吸收的熱量。由于平均每人每天要消耗2000，000卡能量，這一數(shù)值太大，營養(yǎng)學(xué)上常以千卡作為食物能量單位，1kcal＋1000cal 。而目前在許多科學(xué)研究中，通常以焦耳（joule）為食物能量的單位，1cal＝4．184J 。 食物能量是指體內(nèi)整個消化過程中所利用的食物釋放的能量，以維持體內(nèi)的各種生命活動和對外做功。最初由于體內(nèi)各種供能物質(zhì)的氧化都伴隨著熱能的散發(fā)，營養(yǎng)學(xué)上將能量稱為熱能或者熱量。根據(jù)能量守恒定律可知，能量既不能創(chuàng)造也不會消失，只能有一種形式的能轉(zhuǎn)化為另一種形式的能。太陽是所有食物能量最基本來源，植物性食物通過吸收太陽能合成碳水化合物、脂類及利用氮合成蛋白質(zhì)；動物通過食用植物間接地利用其太陽能。 本回答被網(wǎng)友采納食物包裝上的熱量指的是什么熱量呢？
那量就是所謂的卡路里.上示的是這個食物的縂的卡路里,脂肪是包裹在裏面的,詳盡點(diǎn)的話是會標(biāo)出來說"其中是有多少來自脂肪的"糖類碳水化合物這些要是表示出來的話是會分開的寫,分別以"克(g)"來標(biāo)識.不過縂的卡路里裏面已經(jīng)包括這些東西所含的了.平時所說的食物的熱量指的是什么
熱，是根據(jù)單位數(shù)如100克）的食物中所含的能繪制或列出的一便于飲食保健。不同的食物有產(chǎn)生不同的能量。對于肥胖癥、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的能量，是減輕他們本身病變的方法。因此，有必要為每一種食物測量所含的能量，以供患者計(jì)算或安排每餐所吃的食物總共含有的能量。
