計算食品的熱量值有三種方法：

1、直接測量法：就是用特殊的裝置把食品燃燒，測量放出的熱量。方法是最直接的，但是很麻煩，在實際生產(chǎn)中幾乎不會采用。

2、測量成分計算法：在絕大多數(shù)食物中，熱量都來自于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。這三類食物成分有一個平均的熱量值，蛋白質(zhì)和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纖維復雜一些，一般是可溶膳食纖維按照2千卡/克計算，而不可溶膳食纖維不算熱量。

只要測出這些成分的含量，就可以計算出熱量來。不過，碳水化合物無法直接測量，是測出水分、灰分、蛋白質(zhì)和脂肪等其他成分，用總量減去這些“其他成分”剩下的作為碳水化合物含量。

3、根據(jù)配方計算法：在食品生產(chǎn)中，大多數(shù)情況是根據(jù)配方來計算。一款產(chǎn)品的配方都是確定的，使用的各種原料有相對恒定的營養(yǎng)組成。根據(jù)配方，也就可以算出各種營養(yǎng)成分的含量，再根據(jù)各自的熱量值，就可以算出這種食品的熱量。

擴展資料

每日所需熱量

1、成人每日需要的熱量 = 人體基礎(chǔ)代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。

2、消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎(chǔ)代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）

3、成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎(chǔ)代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳 

參考資料來源：百度百科-食物熱量

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下面是更多關(guān)于食品熱量計算公式?的問答

如何計算食物的熱量。。要公式。。

可用測進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質(zhì)量和水溫變化,對應換算。

食品樣品熱量定義為：1ml（質(zhì)量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。

①主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當于80 大卡。

②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。

③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。

⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量 。

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熱量的單位：

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是熱量單位。

卡路里 (簡稱“卡”，縮寫為"calorie")的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。 1千卡等于1000卡路里，約4186焦耳。大卡，相當于工程單位千卡/公斤（千卡），多用于營養(yǎng)計量和健身手冊上。

它們之間的換算是：

1卡=4.186焦耳

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

參考資料：百度百科—百度百科食物熱量表

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如何計算食物的熱量

食物中的熱量應該怎樣計算?

食物的卡路里是怎么計算的？

攝入食物的熱量、卡路里怎么計算？

如何計算食物的卡路里

怎樣計算食物的熱量？

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