主料

1.洗干蝦線

2.蝦子，青椒，黃瓜用鹽下，蝦子記得，均勻的裹上天婦羅粉

3.天婦羅粉加冰水，加一個雞蛋，放冰箱放置十分鐘

4.蝦子拍掉多余的天婦羅粉，裹糊，下油鍋

5.黃瓜茄子也一樣，裹糊下油鍋

-

下面是更多關(guān)于天婦羅蝦熱量?的問答

為什么天婦羅蝦炸出來軟綿綿的，有誰知道怎么解決嗎？謝謝了

為什么天婦羅炸出來是軟的

天婦羅炸出來為什么會軟

用廚房紙吸干水分在開始炸, 掛的糊不要太厚

為什么我炸的天婦羅不脆的

最為關(guān)鍵的是面制作。天婦羅以雞蛋面糊為最一般由面粉、雞蛋、水面糊，它們的比例是雞蛋占15%，面粉占35%，水占50%。做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉，而筋質(zhì)含量在10%以下。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水。

油溫也是關(guān)鍵。太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以制作時必須將油溫控制在175～180度左右。 本回答被網(wǎng)友采納

天婦羅炸蝦為什么炸的總是一坨

要先在蝦身上劃幾刀，使它豎直再裹粉炸 求采納 追問

會拍蝦，就是炸的面糊感覺花少，面糊有點成陀

日式天婦羅炸蝦用什么蝦好

炸蝦這道菜是煎炸，它需一種叫做“”的來因為青蝦的殼比較硬，油炸后，肉會縮起，就比較好剝；再者，這道菜的蝦身上涂了面粉，殼硬的話，容易把面粉吮下來，若是殼軟，吃起來便少也些興致。

做法

①蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、[1]精鹽、胡椒粉腌30分鐘。

②蝦先蘸面粉，再蘸雞蛋清，最后蘸面包粉。

③在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘后放入蝦，再高火3分鐘。也可配以番茄醬食用。 本回答被網(wǎng)友采納