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甜食的熱量一定高嗎？
不一定的，不高能熱量高原因：有些甜味無法分了解食物的成分最重要感不是判斷食否致胖的依據(jù)，梁倩芳說蛋白質(zhì)高、碳水化合物高、脂肪含量高的食物熱量高，都可能導致發(fā)胖。不甜的食品一樣可以提供熱量，甚至是很高的熱量。比如淀粉類食物（豆類、香蕉等），甜度不高的食物，但其碳水化合物含量高。人的甜味感覺是靠舌頭上的味蕾分辨出來的，但是味蕾不是對所有能產(chǎn)生甜味的物質(zhì)都能分辨出來，單糖、雙糖，如葡萄糖、蔗糖、紅塘等，味蕾可以很容易感覺出來，糖精、甜味素也可以分辨出來。而多糖和多聚糖味蕾則不能分辨。 本回答被提問者和網(wǎng)友采納甜食的熱量一定高嗎？
那么，反過，不甜的食物，熱量就不高嗎？廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師梁倩芳指出，兩種說法都不準確。甜度不高，可能熱量高原因：有些甜味舌頭無法分辨了解食物的成分最重要，口感不是判斷食物是否致胖的依據(jù)，梁倩芳說蛋白質(zhì)高、碳水化合物高、脂肪含量高的食物熱量高，都可能導致發(fā)胖。不甜的食品一樣可以提供熱量，甚至是很高的熱量。比如淀粉類食物（豆類、香蕉等），甜度不高的食物，但其碳水化合物含量高。人的甜味感覺是靠舌頭上的味蕾分辨出來的，但是味蕾不是對所有能產(chǎn)生甜味的物質(zhì)都能分辨出來，單糖、雙糖，如葡萄糖、蔗糖、紅塘等，味蕾可以很容易感覺出來，糖精、甜味素也可以分辨出來。而多糖和多聚糖味蕾則不能分辨。比如淀粉，雖然是由葡萄糖組成，但由于太多的葡萄糖連在一起后，其物理性質(zhì)有所改變，吃的時候就沒有甜味了。但是淀粉經(jīng)過消化吸收，最終分解成葡萄糖為機體提供熱量，有多余則可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，因此不能說淀粉不甜就不高熱量了。代糖類食物很甜，但熱量不高原因：代謝不產(chǎn)生熱量糖同脂肪一樣是人體主要的供能物質(zhì)，攝入過多的糖和脂肪最終都將在人體內(nèi)以脂肪的形式保存起來，因此甜食一般都是高熱量的。但甜度高，提供的熱量卻很少甚至沒有的食物也有。這類食物甜的成分屬于代糖，比如怡口糖、糖精、阿斯巴糖、天門冬氨酸等，它們比蔗糖甜十倍甚至上百倍，但是它們在人體內(nèi)代謝后的代謝產(chǎn)物并不在體內(nèi)產(chǎn)生熱量。喜歡吃甜食而又想控制體重者，可以購買含有以上成分的甜食，一解嘴癮。但是，糖尿病患者還是應該避免食用過甜食物。依賴性太強的人少吃甜食生理學家和心理學家的研究表明，食物所具有的酸、甜、苦、辣、咸五味，有時能夠左右人的性格。比方說，經(jīng)常吃甜食的人性格溫柔，對酸味情有獨鐘的人則少煩惱多快樂。食物之所以會對人的性格有所影響，主要在于其所含的營養(yǎng)成分。例如，蔬菜中鉀的含量較高，可促進鈉的排泄，能夠鎮(zhèn)定神經(jīng)，故常食蔬菜者的性格比較平和；水果和粗面粉制品含有大量的維生素B，對抑郁癥療效顯著；土豆、粗面包以及蔬菜能使人的心情愉快；燕麥中含有使人快樂的物質(zhì)，所以常常喝燕麥粥的英國人性格較為幽默。性格不穩(wěn)定的人要多食用含鈣豐富的大豆、蔬菜、牛奶、花生、橙、芝麻等，還應多食含磷豐富的栗子、杏、葡萄、蝦、蟹、雞肉、土豆、蛋黃等食物。易動怒的人應常食用貝、蝦、蟹、魚、海帶等海產(chǎn)品以改善性格，穩(wěn)定情緒。同時還要多吃富含維生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、黃花菜、香蕉、蘋果、玉米等。優(yōu)柔寡斷的人多食肉類，同時大量食用水果蔬菜，也可食用適量的辣椒。常感焦慮不安的人改變飲食的著眼點應該從安神入手，還應該多吃動物蛋白；口味要清淡，不能太咸。依賴性強的人要節(jié)制甜食，多吃堿性食物，常吃富含鈣和維生素B1的食物。怕交際的人多吃蜂蜜加果汁，少量喝酒。頑固而無法變通的人多吃魚和綠色、黃色的蔬菜。甜食屬于高熱量食物嗎？
甜食屬于高熱量食品，有很多食品內(nèi)含糖，如小麥面粉糖尿病人要少吃。想吃甜食是因為體內(nèi)熱量不夠嗎？
甜食在對于我們始終是一種誘惑。世界衛(wèi)生組織（WHO）曾調(diào)查了23個國家人口的死亡原因，得出結(jié)論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了"戒糖"的口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。 完全拒絕吃糖是一件困難的事，那么在日常生活中，我們到底該吃多少糖，什么樣的糖更健康呢？ 每天最好不要超過40克 "糖"的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉；狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。 幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對于一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養(yǎng)學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30-40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。 30-40克的白糖是什么概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30-40克糖的數(shù)量限制非常容易突破。 吃糖過多會導致骨折 精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。 另一方面，白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。日本營養(yǎng)學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因；美國營養(yǎng)學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。 營養(yǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，盡管吃糖可能并不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫系統(tǒng)的防御功能。 嗜甜與吸毒有同樣的生理反應 貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據(jù)研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。 醫(yī)學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質(zhì)的產(chǎn)生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質(zhì)失去平衡。這種現(xiàn)象與毒品上癮的反應非常類似。 什么時候該吃糖 大量吃甜食雖然有害，但如果少量并在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者饑餓時會感到眼前發(fā)黑、四肢發(fā)軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。 此外，運動醫(yī)學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、饑餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。 吃紅糖更健康 吃什么糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖： 紅糖。它也叫"黑糖"、"褐糖"，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，而且有利于人體內(nèi)酸堿平衡。中醫(yī)認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經(jīng)常上火、口干舌燥的人應當少吃。 低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有"調(diào)整生態(tài)平衡"的作用，有的被稱為"雙歧因子"，能促進體內(nèi)有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。 糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低于白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬于健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。 ================================= 女性多吃甜食危害大 中老年女笥不宜過多食用甜食，以免使血中葡萄糖濃度過高，引起高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等疾病，從而危及健康。世界衛(wèi)生組織曾指出：“嗜糖比嗜煙更加可怕。長期嗜高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人縮短10-20年�！� 美國科研人員發(fā)現(xiàn)，50歲左右的婦女吃甜食過多，會導致膽結(jié)石。過量的糖還能自行轉(zhuǎn)化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分的攝入，導致人體肥胖。肥胖并不會使所有的人生長結(jié)石，但對中年婦女來說，它卻是招致膽結(jié)石的溫床。因此，中老年婦女要少吃甜食。 吃糖過量會引起尿石癥，已被實驗所證明。老年人在一次大量吃糖后，尿中含鈣量急劇增加，這期間容易形成尿結(jié)石。如果每天臨睡前喝一杯濃糖水，則患尿結(jié)石的危險就更大。 多吃甜食還可促發(fā)乳腺癌。據(jù)研究，長期攝入高糖食物，能使血內(nèi)胰島素含量經(jīng)常處于高水平狀態(tài)，而早期乳腺癌細胞的生長，正需要大量的胰島素。被乳房大量吸收的胰島素，對乳腺癌細胞的生長繁殖，起著推波助瀾的作用。 長期食糖過量，還會加速細胞的老化，使人體環(huán)境適應能力差，頭發(fā)變黃變白。糖留在口腔內(nèi)，細菌就會大量繁殖而形成一些有機酸和酶，直接破壞牙齒，使牙齒脫鈣、腐蝕，形成齲齒。因此中老年女性不宜多吃甜食。為什么吃甜食容易長胖
何甜食有利健康提起甜多數(shù)人認為或少吃為好。特別些中老年人食尤其忌然而，營養(yǎng)學家認為，選擇最佳的時間吃甜食不但對身體無害，而且能充分發(fā)揮有益作用。一般來說，下列時間進食甜食為好。運動前人體在運動過程中，付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的一定量的能量供應。過于疲勞與饑餓時這時體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補充體能。（推薦：餓時應少吃這些東西）頭暈惡心時這時飲糖分高的水，可提高血糖增強抗病能力。糖尿病低血糖時嘔吐或腹瀉時這時病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復。但有些時候吃甜食對身體不利。如飽餐以后吃甜食最易使體重增加，且過多的糖會刺激胰島素分泌，易誘發(fā)糖尿病。睡前、飯前，將甜食當作每日的常規(guī)食品，都可導致牙病、食欲下降和發(fā)胖。 本回答被網(wǎng)友采納
