蛋清的做法

黃油室溫軟化糖粉后攪拌均勻，不要打

分三次加入蛋白，用打攪拌均勻。攪拌完成后，是可流動(dòng)性的細(xì)膩糊狀

倒入過篩后的中筋面粉攪拌均勻，均勻即可不要過度攪拌

把攪拌好的面糊裝進(jìn)裱花袋，在墊了油布的烤盤上擠出一條條的條狀面糊。（下圖中表面有紋路的是我用了曲奇花嘴擠出來的==）

烤箱預(yù)熱后，160°上下火15分鐘左右，邊緣金黃即可

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下面是更多關(guān)于一塊蛋清餅的熱量?的問答

嘉華蛋清餅配方

適量的菜(花冠部分）一個(gè)雞蛋

2清

2小勺橄欖油少許

少許青蔥（剁碎）

做法：

雞蛋打散，放入剁碎的菜花和蔥花。不粘平底鍋放油，當(dāng)油起小的波紋時(shí)，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋餅做熟。

心得：

因?yàn)橛玫氖堑扒�，油又用的不多，所以蛋餅很容易煎糊，要注意火候�?p>

熱量：

100克菜花

25千卡

5.3克碳水化合物

2.5克纖維

2個(gè)蛋白質(zhì)

303毫克鉀