意大利面，又稱，是西餐品種中國人最容易作為意大利面的法定，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。 而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。
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意大利面又叫什么？？沒有肉醬的意大利面的熱量高嗎？？？？？
沒有肉醬的意大利面你打算怎么吃啊一份肉醬意大利面的熱量高嗎？有多少？
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。 而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。◆制法：1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個(gè)小時(shí)，最后用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調(diào)味，取出香料即可。2） 意面放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時(shí)放入篩中慮干水分，放入調(diào)料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。3） 鍋內(nèi)放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。一份肉醬意大利面的熱量高嗎？？有多少呢？？？？？
面食比米飯的熱量要高...一般外面西餐店里賣的意大利面肉醬面熱量高一點(diǎn)還是黑椒牛柳意面之類的熱量高一點(diǎn)？西餐店里什么主食熱量
都差不多吧，沙拉肯定低了意大利面與普通的面哪個(gè)有營養(yǎng)
長的，圓的，扁的，螺旋的，用雞蛋染成黃色的，用菠菜染成綠色的，還有用染成深紅色的，里頭填上奶酪的……是什么東西既可以有眾多富有想象力的外形，又能有豐富的營養(yǎng)價(jià)值？那就是意大利幾個(gè)世紀(jì)以來烹飪藝術(shù)的象征：意大利面條。 加些橄欖油、西紅柿、金槍魚或是碎牛肉，做成沙拉或是單獨(dú)上桌，意大利面條總是能令人垂涎欲滴。意大利面條的烹飪方法簡單卻又多樣，既可以用來做清淡的家常菜，又能出現(xiàn)在高級餐廳中的特色菜譜中。最主要的是，無論是世界衛(wèi)生組織還是眾多的營養(yǎng)學(xué)家，都對意大利面條高營養(yǎng)、低熱量的特性贊不絕口。 據(jù)研究表明，意大利面條含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素，可以有效地減少人體內(nèi)的膽固醇堆積，改善冠狀動(dòng)脈情況，同時(shí)也非常適合運(yùn)動(dòng)員作為賽前的食品，既不加重消化器官負(fù)擔(dān)，又能積聚足夠的能量。 面條能夠刺激人的思維活動(dòng) 人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50％的食品。面條就是這種有益的原料，特別是午飯吃面條更好。此外，硬質(zhì) 小麥含有B族維生素(B1、B2、B6)，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。 面條不會(huì)使人發(fā)胖 每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克 碳水化合物，所含熱量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特別能給人 飽腹感。因?yàn)樵S多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，因 而有助于控制體重。意大利面的熱量高嗎？
意大利面著名的美食原料,脂肪含量較低,鉀含量較高的面食,適宜減肥期間食用。 本回答被網(wǎng)友采納
