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白米飯熱量高還是黑米飯熱量高
白米飯的更高，白米差不多只含糖分和蛋白質(zhì)都是高熱量。黑米飯還含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分一碗雜糧飯和一碗白米飯哪個(gè)的熱量更高
當(dāng)是雜糧熱量高雜糧熱量：161 大卡（100克）米飯熱量：116大卡/（100g） 本回答被網(wǎng)友采納糯米飯與白米飯有哪個(gè)熱量高
糯米飯大米和黑米的熱量差不多，為什么都說(shuō)用黑米減肥，大米碰都不能碰？
白米熱量100391大卡，黑米熱量100克333大卡。二者熱量相差不大，黑米幫助減肥，原因如下：
1、高纖維素—容易飽腹
因?yàn)楹诿讓儆诓诿祝w維含量非常得高，飽腹感很強(qiáng)。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓哦。提供飽腹感，不容易結(jié)，自然進(jìn)食少，肯定有利于減肥。
2、高B族維生素—燃燒脂肪
黑米中所含B族維生素含量大概是普通大米的4倍，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
3、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡，對(duì)人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、高膳食纖維—潤(rùn)腸通便
黑米中的膳食纖維含量可謂十分豐富。而膳食纖維能夠促進(jìn)腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助減肥。
擴(kuò)展資料
黑米鑒別方法
一、普通方法
1. 聞米的氣味：手中取少量 黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立 即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正 常的清香味，無(wú)其他異味。 微有異味或有霉變氣味、酸 臭味、腐敗味和不正常 氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑 米。
2. 黑米的色澤和外觀： 一般黑米有光澤，米粒大小 均勻，很少有碎米、爆腰 （米粒上有裂紋），無(wú)蟲， 不含雜質(zhì)。
次質(zhì)、劣質(zhì)黑米 的色澤暗淡，米粒大小不 勻，飽滿度差，碎米多，有 蟲，有結(jié)塊等。
對(duì)于染色黑 米，由于黑米的黑色集中在 皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可 以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒 是否呈白色，若不是呈白色，則極有可 能是認(rèn)為染色黑米。
3. 嘗米的味道：可取少量黑米放 入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì) 黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有 味道、微有異味、酸味、苦味及其他 不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米 。 [1]
二、化學(xué)方法
1. 白醋檢測(cè)法：取若干米粒，一粒粒間隔的擺開，用白醋分別滴在上面，等幾分鐘有紅色發(fā)生（類似紅酒的那種顏色，紅酒的紅色就是花青素和酸反應(yīng)的結(jié)果）就是好米，染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來(lái)的。
取樣盡量多點(diǎn)，因?yàn)楫?dāng)今市場(chǎng)上有染色米和黑米混合的黑米。如果沒(méi)任何反應(yīng)，那就是已經(jīng)抽取了花青素的黑米，這種行徑更惡劣，因?yàn)楹诿鬃畲蟮挠幸鏍I(yíng)養(yǎng)就是超高的花青素含量。
參考資料：百度百科-黑米
本回答被網(wǎng)友采納黑米飯的熱量是多少 吃黑米飯減肥嗎
我聽很人告訴我黑米減肥效果還不錯(cuò)，我太確定以就問(wèn)問(wèn)專家黑米是不是可以減肥的啊且如果可以減肥要怎么吃呢? 專家解答：合理的吃黑米是可以很好的減肥的，因?yàn)楹诿缀谐渥愕奶妓衔�，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E 那么怎么吃可以減肥呢? 黑米減肥 早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實(shí)在不行的話就吃吃少量的水果�；蛘�，將黑米煮成飯來(lái)吃反而比較容易不餓，飽腹感比粥好。 專家提醒： 1、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應(yīng)該在1：2.5最好。煮飯時(shí)打開鍋蓋來(lái)煮防止黑米水過(guò)分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會(huì)溢出水時(shí)轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可; 2、如果煮成粥的話，建議在吃之前預(yù)先將黑米浸泡一晝夜。 3、在吃黑米減肥的時(shí)候，其實(shí)可以加些去油的咸菜絲送飯，或者水煮一個(gè)青菜來(lái)送飯就更好了，避免你餓過(guò)頭了而大開食戒，前功盡棄啊。 本回答被網(wǎng)友采納
