馬鈴薯是高熱量食物。
馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖，馬鈴薯塊有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。
擴(kuò)展資料
常見的高熱量食物還有：
1、油炸魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸，而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養(yǎng)”的標(biāo)簽。大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。
2、灌裝濃湯
湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作�？墒�，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的"混合物"。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。
3、酸奶制品
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。
參考資料來源：人民網(wǎng)--不起眼的高熱量食物 當(dāng)心越吃越胖
參考資料來源：百度百科--馬鈴薯（土豆）
-下面是更多關(guān)于馬鈴暑的熱量?的問答
馬鈴薯是高熱量食物嗎`?
薯本身不是高熱量食物。熱不高取決于你怎馬鈴薯。相對于米馬鈴薯的更低（米飯熱量116大卡/100克，土豆76大卡/100克）且營養(yǎng)價值更高，其中富含鉀元素，鉀的含量堪比香蕉；維生素C也比較豐富，能與番茄相媲美；富含中國人所容易缺乏的維生素B1，維生素B2含量也比大米高；其中還有些膳食纖維和多酚類物質(zhì)。因此，馬鈴薯相比米飯，更適合當(dāng)主食來食用。馬鈴薯是高熱量食物？
通常我們認(rèn)為，外表不甚討好、作為貧困落后代名詞的馬鈴薯就是一堆廉價粉團(tuán)，吃多了容易長胖，所以馬鈴薯成了不少愛美愛瘦身人士拒絕的食物。然而，有關(guān)專家卻指出，藥食兩用的馬鈴薯是絕好的“第三主食”，為人體提供豐富的營養(yǎng)，而不僅僅只是富含碳水化合物的食物。 中國食品科技學(xué)會副會長、福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長饒平凡教授認(rèn)為，多數(shù)人認(rèn)為馬鈴薯的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是增肥物質(zhì)，故多吃容易長胖，但科學(xué)研究證明，馬鈴薯相對其它主食，其碳水化合物含量并不高，如每百克煮馬鈴薯中，只有20.1克碳水化合物，而煮米粉、煮白米卻分別含24.9克、28.6克。同時由于馬鈴薯富含膳食纖維，能寬腸通便，吃后有飽腹感，一般吃得不多卻能讓碳水化合物很好地發(fā)揮提供能量的作用，加上其幾乎不含脂肪(一個148克的馬鈴薯的脂肪含量為0克)，所以說，馬鈴薯不會像其它主食那樣攝入過多而造成能量過剩，有利于控制體重。另外，馬鈴薯還具有蔬菜的特性，由于生長在地下，自然含有人體生存所必需的礦物質(zhì)，如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂等，其中鉀含量比花椰菜、菠菜、香蕉都要高；馬鈴薯富含維生素C和各種微量元素，如一個148克重的馬鈴薯，含維生素C25毫克，僅次于獼猴桃和柑橘，可提供人體每日所需維生素C的45%，保護(hù)身體細(xì)胞。因此，馬鈴薯所提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)比普通主食多，是亦糧亦果的減肥好食物。 暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教研室主任陳靜也指出，從中醫(yī)學(xué)來看，馬鈴薯性微寒，味甘，入胃、腸二經(jīng)，具有和胃、健脾、益氣、解毒、利水、消腫的作用，因其豐富的營養(yǎng)和易消化性，適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良之人食用，對胃潰瘍、腎病、高血壓也有良好的食療效果。 中國東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院馬鈴薯研究室主任陳伊里教授十分認(rèn)同上述兩位專家的觀點。他表示，馬鈴薯對人體健康具有很好的價值已經(jīng)得到中西方醫(yī)學(xué)的認(rèn)可，國人消費馬鈴薯量也以每年至少5%的速度增長，我國雖是世界上第一大馬鈴薯生產(chǎn)國，但品質(zhì)、產(chǎn)量、品種受栽培條件、水平、方法的限制，與發(fā)達(dá)國家的相比，還有較大距離，故應(yīng)向高品質(zhì)、專業(yè)化方向發(fā)展，目前仍需從美國等國外進(jìn)口。http://www.520431.com/cc05/health/0615110292.html
土豆是高熱量食物嗎？
土豆塊莖中約含15－25％，蛋白質(zhì)2－3％，0．7％，粗0．15％，還含有的鈣、磷、鐵、鉀等礦及維生素C、維生素A及B族類維生素。所以一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里，相等于一碗白飯，所以若是適量的選用，并不會如傳說的致肥。但是土豆特別吸油，炒和炸的土豆所含的熱量非常高。土豆是高熱量低脂肪嗎
對，介意體重的話，千萬不要吃油炸的土豆。土豆熱量高還是米飯熱量高？
土豆76/94（熱量/克）米飯117/100（熱量/克土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。其塊莖中淀粉15－25％，蛋白質(zhì)2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為。每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素。 土豆還有著另外的一些作用。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠(yuǎn)航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆，可防止結(jié)腸癌等。由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽(yù)它為第二面包，有的贊揚它是植物之王。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆含有的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必?fù)?dān)心吃土豆?fàn)I養(yǎng)單純，有損健康。 在人們的印象里，黃豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、VB、VC、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。具有很高營養(yǎng)價值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀。 按營養(yǎng)學(xué)觀點0.5公斤土豆的營養(yǎng)價值大約相當(dāng)于約2公斤蘋果。土豆?fàn)I養(yǎng)價值之高，使美國營養(yǎng)學(xué)家斷言：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。你更不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有酒足飯飽之感。 但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用�？梢猿灾笸炼�、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效土豆熱量高嗎？
土豆熱算低，但又不算高，土豆淀粉質(zhì)已經(jīng)等碗飯，但又沒有飯熱量高。所豆可以當(dāng)做主代替米飯，但前提是你怎么烹調(diào)，煎炒炸，都不行，因為土豆吸油能力超強(qiáng)，水煮和烤都無所謂。減肥不能缺少淀粉質(zhì)，因為淀粉質(zhì)有效幫助你消耗脂肪，不吃淀粉質(zhì)，身體就沒有能量燃燒脂肪。健康減肥一天熱量不能低于800不然會有停月經(jīng)的危險。也別超過1400，維持在1200最好，不過這也要視乎你的bmi。
