為了身體健康著想，我們在平時生活中應(yīng)該做到葷素搭配，很多人卻以葷食為主，其原因就在于他們覺得青菜不好吃，事實上，只要學(xué)會正確的烹調(diào)方法，青菜也一樣可以很好吃，比如說水煮青菜不但口感好，而且青菜的營養(yǎng)也可以更多地被保留下來，那水煮青菜做法有哪些呢？

1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來瀝水上盤；

2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁；

3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

水煮青菜功效

1．提供營養(yǎng)，強身健體青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。

2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3．潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4．防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

一：吃水煮菜能減肥嗎？

因為水煮菜的熱量很低，其次，它含有豐富的纖維，有益于促進(jìn)腸胃蠕動，能夠從腸道內(nèi)帶走多余的、過量的營養(yǎng)成分，不至于我們大腹便便，對維持身體優(yōu)美的曲線和體型很重要，合理食用水煮菜對減肥很有幫助。

二：怎么吃水煮菜最減肥？

水煮菜減肥法：連續(xù)五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯哦！

吃水煮菜能減肥嗎

三：減肥效果好的蔬菜有哪些？

1、白菜

白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜。

2、芹菜

芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等，從減

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下面是更多關(guān)于青豆瓣熱量?的問答

青菜怎么煮好吃

準(zhǔn)備食材：小，雞蛋，食，小蔥，香菜，精。

步驟1：將小白菜洗干凈幫和菜葉分開放，都切成小段，小蔥和香蔥也都洗凈切成適合的大小。別忘記把雞蛋磕進(jìn)碗里，加入少量清水打均勻，放在一旁備用即可。

步驟2：在鍋里倒入適量的食用油，等到鍋燒熱將處理好的雞蛋液倒入其中，等到雞蛋成型就可以加入適量的開水。

步驟3：先放進(jìn)小白菜的菜幫，等到微微變色就可以將菜葉也倒進(jìn)鍋中，出鍋前加入適量的食鹽和雞精，撒上處理好的小蔥和香菜，一碗熱騰騰的小白菜雞蛋湯就完成了。

小白菜雞蛋的烹飪小提示

提示1：打勻雞蛋的時候，加入適量的清水，可以使雞蛋更柔嫩，吃起來口感也更好。雞蛋也可以是直接煎成荷包蛋加進(jìn)去，但是不可以直接倒進(jìn)適中，需要進(jìn)鍋里被油煸炒過，這樣子煮出來的湯會更香。

提示2：小蔥和香菜并不是一定要放，可以根據(jù)個人喜好選擇是否要放。

提示3：小白菜一定要分成菜幫和菜葉，如果一起下鍋，菜葉容易會被煮得太爛，這樣就不好吃了。

煮青菜怎么做好吃

青菜如果想要保持原有的營養(yǎng)和美味，最好是以較為的烹飪方式，可以鎖住菜品的色香。爆炒是做菜的一種方式，不僅，味道鮮美，而且完美的保存了青菜的一些好處，家庭烹飪最簡單也是最有效的烹飪方式就是爆炒，下文就詳細(xì)列了一些炒青菜的做法，愛烹飪讀者可不要錯過。

清炒油菜

材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。

做法：

1、將材料準(zhǔn)備好：蒜米洗凈切好；油菜清洗干凈備用。

2、起鍋，倒油2勺火麻油。

3、然后再將蒜米倒入，爆香后再將油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜變軟，然后加入生抽、耗油、鹽調(diào)味。

5、最后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

炒青菜的五大技巧

一、多油

炒青菜的油量，要稍微比烹飪其他菜肴的多些，這是為了獲得更高的溫度，其實那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太過于糾結(jié)，當(dāng)然，減肥人士就不要學(xué)了。

二、高溫

炒青菜的火候，基本以旺火快炒為主，千萬不要用中小火慢慢煮。否則很難炒出好吃的青菜。

三、快炒

青菜放進(jìn)鍋后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的時間不會超過1分鐘，炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。如果材質(zhì)較硬的菜（如芥菜等）可以灑點開水進(jìn)去。

四、放鹽時機是關(guān)鍵

炒菜時，放鹽最關(guān)鍵！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已經(jīng)很足，就一定要在炒到八成熟的時候再放鹽，如果早放鹽，就會出一灘水，也容易影響菜的顏色；有些青菜，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，水分并不多，最好在放油之后，把需要的鹽份倒進(jìn)油里融化掉，再倒青菜入鍋內(nèi)旺火快炒，這樣在炒的過程中，會逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護(hù)此類青菜的翠色。

五、加開水

炒菜時不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。

怎樣做水煮菜好吃

青菜怎么煮好吃又好看

炒青菜的

許多人認(rèn)青菜不難，將青菜洗凈，放鹽、味再加油炒熱就成了嗎？可為什們經(jīng)常吃到一盤炒過了頭、葉子發(fā)黃、湯水過多、淡無鮮味的炒青菜呢？

其實，炒青菜大有學(xué)問：關(guān)鍵要把握好“炒”，奧妙在火候。

具體程序：先選擇青菜，除去黃葉爛葉，洗好等水干后用。大棵用手掰開，小棵不用；油鍋內(nèi)多放油，燒至略微冒煙，下青菜急炒，來回翻動，以剛剛溢出少量湯汁為好，迅速加鹽和味精，不可蓋鍋蓋。要猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏“生”，也不要炒得過熟。這樣，一盤碧綠油嫩、味道鮮美的炒青菜就擺在面前了。

水煮青菜要怎么煮才好吃、

是菜呢？如果是青菜這類比熟的菜，只需要了后下鍋煮個半就行了，如果是圓白菜，大白菜的大概需要煮一到兩分鐘，把煮好的菜撈出來控水，然后放在大碗里用醋，芝麻醬，老干媽辣醬一拌，可好吃了，哈哈。

注：1.菜一定要洗干凈，可下鍋之前先用清水泡一段時間取出殘留農(nóng)藥，泡的時候要保證菜是完整的，就是說不要切完才泡水。菜最好都用手撕不要用刀切，這樣味道更好。

2.麻醬用開水活開，用煮菜的水更好，活的時候加點鹽。

3.煮菜的時候順便煮點粉絲，拌起來更好吃

青菜怎樣做好吃

肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃