-下面是更多關(guān)于暢山梨的熱量?的問答
代糖真的沒有熱量嗎？什么代糖更健康？
甜味劑作為糖的的替代現(xiàn)了，吃起來是甜的，但卻不是糖，可以讓我們“充分享受甜蜜的同時(shí)完全不用擔(dān)心長胖”。甜味劑真的不會(huì)讓人長胖嗎？ 不少隨機(jī)對(duì)照研究表明，在控制整體飲食熱量的條件下，如果用來替換每克含有4kcal熱量的糖，甜味劑有助于減肥。 有研究表明，即使相比于毫無熱量的水，甜味劑也有明顯優(yōu)勢：在習(xí)慣甜味的人群中，甜味劑可以降低缺少甜味帶來的痛苦，讓減肥計(jì)劃得到更好的實(shí)施。那么我們是否可以得出結(jié)論：甜味劑有助于減肥呢？并不能。 上面提到的這些，都是短期的實(shí)驗(yàn)室研究，并且參與實(shí)驗(yàn)的人都有控制飲食減肥的意識(shí)。雖然隨機(jī)對(duì)照研究設(shè)計(jì)精巧，有說服力，但推演到現(xiàn)實(shí)生活中，真相就不是那么樂觀了。 大部分的流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用甜味劑與較高的體重相關(guān)。換句話說，吃較多甜味劑的人比不吃的人更胖。當(dāng)然，相關(guān)不代表因果，我們不能由此得出結(jié)論，說生活中吃甜味劑一定會(huì)讓人長胖。因?yàn)�，這里面還可能包含了各種影響因素，比如越是肥胖的人越會(huì)喝甜飲料，吃加工食品，本來攝入的甜味劑量就容易高。而非肥胖人群可能更多吃天然食品，口味也比較清淡，與甜味劑接觸的機(jī)會(huì)就少。 現(xiàn)實(shí)生活中，人們不可能一輩子吃熱量精準(zhǔn)的食譜，生活中充滿令人眼花繚亂的美食和狂轟亂炸的食品廣告，有眾人狂歡的party，也有獨(dú)自寂寞時(shí)對(duì)零食飲料的放縱。 逼迫自己吃一兩個(gè)月的低熱量食譜，多數(shù)人都能做到，因?yàn)樵倨D苦也會(huì)過去；長期保持體重，則需要一步步養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，自覺遠(yuǎn)離營養(yǎng)價(jià)值低的各種甜食飲料，而且愉快地堅(jiān)持一輩子。 然而，甜味劑在這件事上幫不了你，它不能讓你放棄甜食，愛上天然口味的食物。而且，即便用甜味劑來替代糖，食物也未必能擁有更高的營養(yǎng)價(jià)值，比如說，蛋糕餅干即便是無糖的，也會(huì)含有大量的精白淀粉和脂肪，維生素礦物質(zhì)膳食纖維保健成分都嚴(yán)重不足，減肥的時(shí)候并不值得吃。代糖的種類可以大致分為兩大類：第一類是營養(yǎng)性代糖，第二類是非營養(yǎng)性代糖。營養(yǎng)性代糖大部分由植物中提取，常見的有木糖醇、山梨醇、甘露醇等，非營養(yǎng)性代糖又可分為天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所說的“人工甜味劑”，天然代糖的種類較少，甜菊糖是其中最具代表性的種類之一。非糖甜味劑能改善健康，幫助減肥嗎？
俗話說南甜北咸，北愛吃咸，吃鹽吃出了高血壓。到了南方，這口味慢慢就偏甜了，尤其是蘇州無錫一帶，醬個(gè)排骨，包個(gè)肉饅頭，都要放大把的糖，做成甜口的。
甜味確實(shí)讓人愉悅，不過這糖里可全都是卡路里。吃多了糖，體重可就控制不住了，嘴里的細(xì)菌也會(huì)瘋長，腐蝕牙齒，引起齲齒。喜歡甜食又想避免糖帶來的壞處，這不還有各種非糖甜味劑嘛，像什么零度可樂、極度可樂，不少人喝起來可就毫無心理負(fù)擔(dān)了。然而這些甜味劑就真的那么健康嗎？
近日，弗萊堡大學(xué)的Ingrid Toews和Joerg Meerpohl等，對(duì)現(xiàn)有的關(guān)于非糖類甜味劑（包括阿斯巴甜、甜菊糖苷等）的研究進(jìn)行了系統(tǒng)回顧和meta分析，發(fā)現(xiàn)沒有強(qiáng)有力的證據(jù)能證明這些甜味劑對(duì)健康有好處！只有少數(shù)研究顯示使用甜味劑能小幅改善BMI、空腹血糖等指標(biāo)，但這些研究人數(shù)少、持續(xù)時(shí)間短，可信度有限。相關(guān)論文發(fā)表在BMJ上[1]。
甜菊，甜菊糖苷就是從它的葉子里提取的
非糖甜味劑主要分為人工合成的和天然的兩類，前者主要包括阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等，而后者有甜菊糖苷、奇異果甜蛋白、羅漢果甜苷等，中國一共批準(zhǔn)了13種非糖甜味劑[2]。
隨著人們對(duì)健康關(guān)注，使用這些非糖甜味劑的食品飲料也越來越受歡迎。像可口可樂公司，銷量增長最快的就是使用非糖甜味劑的零糖可樂[3]。
商家們聲稱，使用非糖甜味劑替代糖，可以減少卡路里攝入，有益健康。不過關(guān)于非糖甜味劑的研究卻是相互矛盾的，有研究確實(shí)顯示使用非糖甜味劑確實(shí)與降低超重、肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)[3]，但也有研究稱代糖的使用會(huì)影響腸道菌群損害糖耐量[4]，再加上一些心理因素，最終反倒會(huì)增加超重、糖尿病和腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)[5]。為此，WHO委托Ingrid Toews和Joerg Meerpohl等對(duì)現(xiàn)有的非糖甜味劑的研究進(jìn)行了回顧分析。
涉及的非糖甜味劑
研究人員匯總了48項(xiàng)在成人中進(jìn)行的研究，以及8項(xiàng)在兒童中進(jìn)行的研究，分析了使用非糖甜味劑對(duì)體重、血糖、進(jìn)食行為、血壓和腫瘤等方面的影響，并按GRADE方法把這些證據(jù)的可靠性分為高、中、低、極低四等。
整體上看，在成人中，使用非糖甜味劑與使用糖或安慰劑（微晶纖維素，僅涉及體重）間，以及使用不同劑量的非糖甜味劑間，體重、胰島素水平、腫瘤發(fā)生率等方面沒有明顯差別。相比安慰劑或糖，使用非糖甜味劑能略微降低BMI（平均減少0.6）、空腹血糖（0.16mmol/L）和血壓（4.9mmHg）。
預(yù)防齲齒也是各種使用非糖甜味劑的食品飲料的賣點(diǎn)之一
而在兒童中，相比糖類，使用非糖甜味劑對(duì)體重、血壓、飽腹感沒有顯著影響，但可輕微減少BMI的增長（標(biāo)準(zhǔn)分平均減少0.15）。使用含甜菊糖苷的漱口水也跟用水漱口效果相似，且差于用氯己定漱口。而在膽固醇水平上，相比蔗糖，阿斯巴甜能明顯增加總膽固醇水平（增加0.44mmol/L）。在學(xué)齡兒童中，糖精甚至能增加血糖濃度（相比蔗糖增加0.65mmol/L）。
對(duì)減肥來說，兩項(xiàng)成人研究都顯示使用非糖甜味劑對(duì)減肥沒有幫助[4,5]，不過在兒童中，使用阿斯巴甜相比安慰劑（乳糖）能少增加0.75kg的體重[6]。
不過由于這些研究大多人數(shù)少，持續(xù)時(shí)間短，缺少足夠的干預(yù)方法和結(jié)局的信息，研究人員認(rèn)為這些結(jié)果都是低可靠性或極低可靠性的。
此外，一項(xiàng)隊(duì)列研究還顯示，使用非糖甜味劑會(huì)增加14%的抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)[7]。另一項(xiàng)交叉隨機(jī)對(duì)照研究也顯示，服用高劑量阿斯巴甜相比低劑量，會(huì)增加抑郁癥狀[8]。但這兩項(xiàng)研究也被認(rèn)為是低可靠性的。
對(duì)此，研究人員認(rèn)為，需要更多的長期研究來評(píng)估不同種類、劑量、組合的非糖甜味劑，對(duì)肥胖、糖尿病、心血管疾病和腎病的影響，以確定它們是否是一個(gè)安全有效的糖類替代品。
哈佛大學(xué)的Vasanti Malik也同意需要更多的研究來確定非糖甜味劑對(duì)健康的影響，指導(dǎo)政策的制定：“隨著更多證據(jù)的出現(xiàn)，政策和建議將需要定期更新，以確保利用現(xiàn)有的最佳數(shù)據(jù)為有關(guān)糖及其替代品的重要公共衛(wèi)生決策提供信息�！�
不過Malik也指出，2012年的兩項(xiàng)大型試驗(yàn)[9,10]可以證明在兒童和青少年中，使用非糖甜味劑替代糖，可以減少體重增長。
編輯神叨叨
相比藥物，食品的管理真是松，沒有可靠的醫(yī)學(xué)證據(jù)就能拿來當(dāng)賣點(diǎn)。
話說三氯蔗糖這個(gè)甜味劑的發(fā)現(xiàn)，據(jù)說源自一個(gè)耳背的印度小哥。他導(dǎo)師讓他去test一下產(chǎn)物，他卻taste了一下，發(fā)現(xiàn)很甜。這也算個(gè)意外驚喜了。
零度可口可樂是無糖的，為什么喝上去卻是甜的？
零度可樂所謂的無糖指無蔗糖。它的甜味來自“阿斯巴甜”和“安賽蜜”。因其低熱量，所以不易導(dǎo)致肥胖。
零度可口可樂的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、香精、咖啡因等。在中國大陸的配方中，還有蔗糖素，沒有白砂糖。
這其中阿斯巴甜含有一點(diǎn)點(diǎn)熱量，但是含量很低，所以整個(gè)飲料中的熱量可以忽略。這樣的飲料不提供任何營養(yǎng)，只為了解決口味的問題。
蔗糖素是英國泰萊公司（Tate&Lyle）與美國強(qiáng)生公司（JOHNSON&JOHNSON）聯(lián)手開發(fā)研制的一種高質(zhì)量高倍數(shù)的甜味劑。
同時(shí)，它也是是在蔗糖進(jìn)行化學(xué)改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的一種甜味最大，味感最好的一種蔗糖衍生物。
蔗糖素(三氯蔗糖sucralose)化學(xué)名為4，1，6-三氯一4，1，6一三脫氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有選擇性地導(dǎo)入3個(gè)氯的衍生物，從而有強(qiáng)烈的甜味，其甜度為蔗糖的600倍。
它在人體內(nèi)穩(wěn)定不消化，吸收率小，基本不被代謝，大部分從尿中排出，對(duì)人體安全無害。
擴(kuò)展資料
對(duì)無糖可樂安全性的質(zhì)疑：
首先是它所用的甜味劑。
阿斯巴甜早在1965年就被發(fā)現(xiàn)了，不過因?yàn)樯砩系摹比斯ず铣伞钡臉?biāo)簽，一直受到各種各樣的懷疑–尤其是致癌的指控。許多研究機(jī)構(gòu)紛紛出手，經(jīng)過了十幾年的探索，也沒有找到罪證。
美國的FDA認(rèn)為做了這么多檢測也沒有發(fā)現(xiàn)問題，可以認(rèn)為它是安全的，于是在1981年批準(zhǔn)在某些食品中使用。后來，其它國家（包括中國）以及國際相關(guān)機(jī)構(gòu)也紛紛認(rèn)可了它的安全性。
到1996年，F(xiàn)DA最后取消了對(duì)它的使用限制，允許它被用于任何食品中。不過，科學(xué)界并未就此偃旗息鼓，許多意在找出它的危害的研究依然在進(jìn)行。
2007年發(fā)表在《Critical Reviews in Toxicology》上的綜述指出：
迄今為止，沒有證據(jù)表明阿斯巴甜有安全性的問題。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，每公斤體重每天攝入4000毫克阿斯巴甜尚未觀察到危害，而FDA規(guī)定的人體最高攝入量是每公斤體重每天50毫克。
對(duì)于一個(gè)70公斤的人，這個(gè)量差不多相當(dāng)于每天喝20瓶零度可口可樂。還有一些零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)展示了阿斯巴甜對(duì)健康的危害甚至致癌性，不過這些研究沒有被各國主管機(jī)構(gòu)和相關(guān)國際組織認(rèn)為足以推翻對(duì)阿斯巴甜安全性的認(rèn)可。
美國國家癌癥研究所稱，沒有證據(jù)表明甜味劑與人類癌癥之間存在任何關(guān)系，美國糖尿病學(xué)會(huì)也表示可以放心食用高熱量、低熱量或不含熱量的甜味劑產(chǎn)品。
更有實(shí)驗(yàn)表明，食用低熱量無糖食品及飲料的人其膳食更有質(zhì)量，他們在攝入較少熱量的同時(shí)，獲得了更多的維生素及礦物質(zhì)，飲食更為健康。
經(jīng)200余次科學(xué)試驗(yàn)，阿斯巴甜被證明是食用非常安全的低熱量甜味劑。
該甜味劑已有20余年的使用歷史，在全球100多個(gè)國家中獲準(zhǔn)使用。經(jīng)過歐洲食品安全局（EFSA）對(duì)其安全性的全面檢測，再次證實(shí)了阿斯巴甜的食用安全性。
蔗糖素是1976年才被合成的，1991年在加拿大被批準(zhǔn)使用，后來也被其它國家和相關(guān)國際組織認(rèn)可。對(duì)蔗糖素的安全性質(zhì)疑要比阿斯巴甜少得多。
按照加拿大設(shè)定的安全攝入量，每天攝入相當(dāng)于每天六百多克蔗糖甜度的蔗糖素才能達(dá)到”有害劑量”。
可見，從科學(xué)證據(jù)和主管機(jī)構(gòu)的規(guī)定來說，零度可口可樂中的甜味劑是相當(dāng)安全的。
參考資料來源：
百度百科：蔗糖素
百度百科：零度可口可樂
本回答被網(wǎng)友采納哪種代糖最適合減肥？
主要是為病人或愛好甜食準(zhǔn)備的，它還可以避免糖尿病食糖后血糖水平升高，代糖的攝入量過多，也會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成輕微傷害，因此不建議長期使用。 并不是代糖一定能減肥的 首先，代糖并不是沒有熱量，只是相對(duì)而言熱量較低，因此，如果無節(jié)制地?cái)z入代糖食物，同樣會(huì)有發(fā)胖的可能。 第二，木糖醇吃得過多會(huì)導(dǎo)致血中甘油三酯升高，引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，且糖醇類代糖較難消化，若是大量食用很可能會(huì)造成腸胃不適，阿巴斯甜更是有相當(dāng)多的“不確定威脅”——比如它可能是腦瘤和乳腺癌的誘發(fā)因素。所以，靠代糖減肥的想法，實(shí)在是不科學(xué)。 真的要減肥？還是相信科學(xué)家的話吧——吸收的卡路里和消耗的卡路里是最重要的。如果你想減肥，建議你減少卡路里吸收量，并進(jìn)行運(yùn)動(dòng)！
