用料
豆腐/豆腐皮
辣椒，花椒，香八角，桂皮 適量
可以些
（其實(shí)可以根據(jù)喜好隨意添加類別）
蔥姜蒜 適量
生抽，老抽，糖，鹽，雞精 適量
五香豆腐串的做法
熱鍋涼油放入干香料煎出香味，轉(zhuǎn)大火，加入蔥姜蒜爆香，加水燒開。
水開后加入生抽，老抽，糖，鹽，雞精，大火煮5分鐘。
然后放入豆腐串。大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火。
成品。
喜歡豆腐皮的可以與豆腐串同時放入鹵制。
小貼士
熟能生巧～
-下面是更多關(guān)于豆腐皮豆腐串的熱量?的問答
五香豆腐串怎么做好吃
用 豆腐串/豆腐皮 若干辣花椒，香葉，，桂皮適孜然可一些（其實(shí)香料可以根據(jù)喜好隨意添加類別）蔥姜蒜適量生抽，老抽，糖，鹽，雞精適量將做法保存到手機(jī)步驟 1熱鍋涼油放入干香料煎出香味，轉(zhuǎn)大火，加入蔥姜蒜爆香，加水燒開。步驟 2水開后加入生抽，老抽，糖，鹽，雞精，大火煮5分鐘。步驟 3然后放入豆腐串。大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火。步驟 4成品。步驟 5喜歡豆腐皮的可以與豆腐串同時放入鹵制。小貼士熟能生巧～ 本回答被網(wǎng)友采納豆腐串怎么煮才好吃
這種豆腐串怎么做
在陜西叫花干，是用豆腐干打上花刀油炸過的，主要是煮燴菜、蒸菜用的多些，用來炒蒜薹、芹菜、青菜等等。
西安名小吃花干夾饃：
每個城市都有自己的代表性小吃，而這種代表性的小吃其實(shí)一般都不是在高堂大店里的，比如沒誰會說當(dāng)?shù)氐拇硇孕〕允酋U翅撈飯。真正的小吃其實(shí)是民間的，那也就注定必然是存在于街頭巷尾，為人民群眾每天吃來吃去的那些東西。說起西安，可能大家首先會想到?jīng)銎ぁ⑷鈯A饃，這說的沒錯�？墒窃谖倚哪坷锉热鈯A饃更好吃而且實(shí)惠的，其實(shí)是低一檔次的“素夾饃”，也就·油茶泡麻花-典型的西安早點(diǎn)·說說這年頭在西安怎么找好吃的烤肉·烙蛋盒-近幾年西安興起的風(fēng)味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號 永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子 ·話說臊子面不同吃飯之干拌臊子面·陜西涼皮四大流派之釀皮和搟面皮·烙蛋盒-近幾年西安興起的風(fēng)味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號 永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子 是花干夾饃。
其實(shí)花干夾饃并沒啥復(fù)雜之處，要做到好吃并不難。這也就是為什么我更喜歡它的原因——肉夾饃其實(shí)要做得好很難的，關(guān)鍵是肉。偌大的西安城，臘汁肉敢說做得好的，不過屈指可數(shù)的幾家老字號。一個好吃的肉夾饃店，一般都是全城聞名的，每天飯點(diǎn)都是排長隊的人。而街頭常見的肉夾饃攤，燉的紅燒肉味道相比之下還是差了一個檔次。而這些肉夾饃攤一般都兼營菜夾饃，也就是夾涼菜或者茶葉蛋或者——花干。而這種素夾饃因為畢竟好做，只要燒餅保證是剛出爐的，花干（如圖）和涼菜新鮮，那基本上哪個路邊攤也都能放心大膽地吃之。我多年前就深深地愛上了這個東西，因為剛出爐的燒餅有一股蘇打餅干的香氣，脆脆的燒餅就著五香的花干，一口咬下去還是非常的愜意，最主要的是一次敢吃兩個——兩個加起來也就是一個普通肉夾饃的價錢：）
自己做花干夾饃也很簡單，花干超市里有，菜場里也有，但回來后要自己鹵，這個稍微費(fèi)功夫，簡單的可以用鹵好的方干代替，也差不多。再配上點(diǎn)涼菜味道則更好。真正稍微麻煩的其實(shí)是燒餅。這個燒餅是要那種大汽油桶改制的煤爐子烤出來的才好吃，普通的電烤餅出不來那種焦脆，因而也就沒有蘇打餅干的香氣。而自己做燒餅實(shí)在是太費(fèi)周章了。這里有個簡單的辦法，去隨便哪個主食攤點(diǎn)買那種芝麻電烤燒餅，當(dāng)然最好是“白吉饃”，也就是白面厚燒餅�；貋砗笤诔灾埃约河秒娍鞠洹汕f不能用微波爐，烤上幾分鐘，把燒餅皮烤焦脆即可，這時候用刀把燒餅殺開，一刀下去燒餅咧開的嘴里吐出一股熱氣，這就恰到好處了，這時候把鹵干、涼菜夾進(jìn)去，然后，一大口咬下去吧：）
豆腐串怎樣煮好吃
關(guān)東煮鹵豆腐串怎么做
鹵豆腐串的做法
：豆腐干、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴丁香、豆蔻、蒜、冰糖、鹽、生抽、老抽
1、買回來的豆腐干用清水洗干凈，焯水一分鐘。
2、焯水好的豆腐干，撈出晾干。
3、取一塊豆腐干，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹簽，先切豎刀，不要切斷，切到豆腐干厚度的三分之二處即竹簽的位置停下，一塊豆腐干可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。
4、切完后翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。
5、切完后拉開后的豆腐干，拉成原來的兩倍長，風(fēng)干1小時。
6、起油鍋，油熱后放豆腐干，炸至兩面金黃撈出瀝干。
7、鍋里加水，水開后放入蔥姜蒜，八角皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、冰糖， 加適量鹽、生抽和老抽。
8、放入豆腐干，再次燒開后轉(zhuǎn)小火鹵約20分鐘。
9、關(guān)火原湯浸泡2小時以上，豆腐就鹵好了，取出串起來就可以了。
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