涼皮本來(lái)沒(méi)有熱量，但如果你加了辣油就不同了
-下面是更多關(guān)于涼皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值熱量?的問(wèn)答
涼皮的熱量高嗎？減肥吃這個(gè)可以不？
涼熱量是很低涼皮雖然是面粉做的身面粉的植物蛋白是很高，但皮是經(jīng)過(guò)洗面之后，把高熱量的蛋白洗出來(lái)，剩下的小麥淀粉用來(lái)做涼皮，而植物蛋白也就是我們?cè)跊銎だ锍缘降拿娼�。所以要想吃涼皮不胖，不吃面筋即可�?p>還有就是拌涼皮用的辣椒油和芝麻醬是高熱量的食物，你可以少放一些是起不到什么增肥效果的。另外注意，減肥也要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，不要一味的一直吃單一食物。一碗涼皮的熱量有多高?減肥的時(shí)候可以吃么?
辣油放的話，熱量是不高放心粉皮100克是70卡左右100克是40卡左右而涼皮是米和面的合體，介于之間，但是如果你放的調(diào)味料里有辣油，芝麻油的話，那也不低不過(guò)當(dāng)一頓飯的話，是ok的！一餐兩餐突然吃好多是不會(huì)長(zhǎng)胖的，其實(shí)長(zhǎng)胖是長(zhǎng)期的一個(gè)積累過(guò)程，和減肥一樣，都是長(zhǎng)期的漸進(jìn)過(guò)程。所以減肥重在堅(jiān)持��！咱們一起加油吧~~涼皮有沒(méi)有脂肪或者熱量 減肥中的人可以吃的嗎？
涼皮含淀粉和少量蛋白，而淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)成糖，糖又轉(zhuǎn)成脂肪！是有熱量的！經(jīng)常吃涼皮、涼面熱量高嗎？減肥還是增肥？
這樣的做法完全可以增加肥胖的程度的，這樣的面食就是超級(jí)不好的。可以讓自己肥胖在內(nèi)在變成這樣的。涼皮的熱量很高嗎
涼皮的熱量比涼粉的高，我也曾經(jīng)找過(guò)兩皮的熱量，不過(guò)好象找。涼粉的熱量到是可以找到 涼皮分米皮和面皮兩種，也就是說(shuō)有米做的也有面做的。含水量比面條少，所以熱量肯定比面條會(huì)低。但是辣油可記得少加一點(diǎn)哦�。�！建議你減肥還是少吃涼皮，熱量不低，實(shí)在要吃的話多加一點(diǎn)豆芽菜，黃瓜之類的蔬菜吧！ 尤其是黃瓜，減肥最好的東西了。能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。所以我每次主食吃多了都會(huì)再吃一根黃瓜，不知道有沒(méi)有作用 涼粉熱量 涼粉(帶調(diào)料）50/100 豆腐腦(帶鹵) 47/100 涼粉 37/100 涼粉 發(fā)布時(shí)間:2004-01-13 涼粉（漏魚、刮條）是北京小吃中時(shí)令食品。涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩(shī)稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來(lái)不管酸�！� 制作做法： 涼粉要用綠豆制的淀粉為原料。先將綠豆淀粉用水化開(kāi)攪勻，鍋內(nèi)盛水燒開(kāi)，待將要開(kāi)時(shí)將化勻的綠豆淀粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻后，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時(shí)用刮撓（一種刨?zèng)龇鄣墓ぞ撸┭刂Y(jié)的涼粉刨出條，放入碗內(nèi)，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿卜絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長(zhǎng)條塊的，也是澆上面的佐料食用。 另有一種涼粉叫漏魚，它用開(kāi)水?dāng)嚢韬蠛途G豆淀粉成糊狀，倒入架在缸上漏盆中，缸內(nèi)放半缸涼水，淀粉從漏盆的洞內(nèi)漏出，像蛤蟆骨朵兒，一頭圓一頭尖。食用時(shí)用漏勺將涼粉撈出盛在碗里，澆上佐料即可。 但因涼粉全是淀粉，不易消化，老北京流傳這樣一首歌謠：“粉有撥魚與刮條，潔明歷歷水中漂。讓君選擇讓君飽，只管酸辣不管消�！� 涼皮做法 先將面和好，用紗布蓋上，醒上一個(gè)小時(shí)左右。準(zhǔn)備一個(gè)大盆，盆中裝滿了水，揪下來(lái)一塊面團(tuán)，放到水里面洗，這種感覺(jué)好玩極了，就好像是在水里玩橡皮泥一樣�？粗种械拿鎴F(tuán)的雜質(zhì)隨著水的沖刷一點(diǎn)點(diǎn)沉到盆底，手中剩下的面團(tuán)也隨著沖刷變得韌性越來(lái)越強(qiáng)，也越來(lái)越白凈，這就是面筋的雛形了。但也不是越韌越好，因?yàn)轫g性過(guò)強(qiáng)蒸出來(lái)的面筋就過(guò)于死板。尺度就要自己來(lái)掌握了。當(dāng)我們把所有的面都洗完了之后，就可以上鍋蒸面筋了。成功的面筋蒸好之后，應(yīng)如發(fā)糕一般，縱切面如同蜂巢狀。 鐵盆中的水就讓它沉淀大概兩三個(gè)小時(shí)，就可以進(jìn)行下一步工作了。盆中混濁些的液體沉在盆底部，最上層是清亮些的水，將這些水倒掉不要，然后將剩余的液體攪拌一下，看看濃稠程度。這確實(shí)是個(gè)技術(shù)活，其實(shí)涼皮的加工工藝都是一樣的，但是為何味道會(huì)有那么大的差別呢？這其中很大程度上取決于涼皮的薄厚程度，太稀的面糊很難成型，即便成型也會(huì)由于太薄了而不勁道；而太粘稠的面糊做成的涼皮往往又會(huì)太厚，口感囊厚，沒(méi)有牙感。所以這個(gè)時(shí)候就要看自己的感覺(jué)是否準(zhǔn)確了，如果你感覺(jué)面糊糊太過(guò)粘稠，那么就再加些水好了，如果感覺(jué)有些過(guò)稀呢？也有辦法，那就是再讓它沉淀一會(huì)兒就可以了。其中的奧妙就靠你自己去把握，掌控了。所以如果你做出的涼皮不薄不厚剛剛好，那真是一件很有成就感的事情呢。 當(dāng)把面糊糊調(diào)制好之后，就剩下最后一道工序了，那就是搖涼皮了。先在火上坐上一口敞口的大鍋，裝滿水，蓋蓋兒燒開(kāi)。同時(shí)準(zhǔn)備一盆涼水放在旁邊備用。然后用大勺子把面糊舀在特制的鐵盤里，就是所謂的模子(有邊沿的那一種)。鐵盤事先要薄薄地刷上一層食用油，目的是為了方便地揭下做好的涼皮。鋪面糊的時(shí)候千萬(wàn)要鋪的均勻，否則，做出的涼皮薄厚不均就不好了，勺里面糊的量也要把握好，過(guò)少就會(huì)太薄，過(guò)多就會(huì)太厚�？梢栽谥谱鞯倪^(guò)程中不斷琢磨、改進(jìn)。將鋪好面糊的鐵盤放在燒開(kāi)的水面上，不斷輕輕用手轉(zhuǎn)動(dòng)鐵盤，這是為了受熱均勻。這也是為什么叫搖涼皮的緣故了。有時(shí)候面糊在盤里會(huì)來(lái)回滑動(dòng)，就要小心地讓其盡可能均勻地在鐵盤中成型，當(dāng)你看到盤中的面糊開(kāi)始慢慢固化直至成為半透明狀的時(shí)候，且鼓出少許泡狀的時(shí)候，你的第一張涼皮就可以出鍋了。另外在操作過(guò)程中，千萬(wàn)要小心不要被蒸汽熏到手。將鐵盤小心地拎出來(lái)，直接放到早已準(zhǔn)備好的冷水面上冷卻。其時(shí)，你就可以在另一個(gè)鐵盤里做第二張涼皮了，當(dāng)你感覺(jué)冷卻地差不多的時(shí)候，小心地從鐵盤邊上開(kāi)始慢慢地揭下涼皮，當(dāng)?shù)谝粡垱銎け荒阈⌒囊硪淼赝性谑种械臅r(shí)候，那涼皮薄薄的，亮亮的，還有些油光在閃亮。好像很有些“掀起你的蓋頭來(lái)”般的好奇與成就感。至此，才剛是個(gè)開(kāi)端，你還要繼續(xù)做你的第二張、第三張哦，告訴你，會(huì)上癮的，駕輕就熟之后就欲罷不能哦！ 調(diào)料可依個(gè)人口味放，加點(diǎn)醬油，芝麻醬，醋，辣椒油，蔥、姜、蒜汁，雞精，鹽等，就可吃了。 -------------------------------------------------------------------------------- http://mlmhkp.tianyaclub.com/blogger/Post_Date.asp?BlogID=100566&idWriter=0&Key=0&day=16&month=1&year=2005涼皮簡(jiǎn)易做法 （有過(guò)程圖片的） 這幾個(gè)食物熱量表推薦給你： http://zhidao.baidu.com/question/5706713.html#here食品營(yíng)養(yǎng)-食物營(yíng)養(yǎng)_營(yíng)養(yǎng)食品_運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑_健康資訊_天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng) http://trend.sports.cn/recipe/calorie/食物卡路里（熱量）計(jì)算_減肥DIY_明星娛樂(lè)_華奧星空 http://www.5fat.com/yy/2-cjsp/常見(jiàn)食品的熱量表一份涼皮的熱量是多少會(huì)不會(huì)影響減肥?
一份250涼皮熱量是411，需要慢跑61.3分鐘消，長(zhǎng)期食用會(huì)減肥。 涼皮的熱量 皮 (熱量:117卡/100g) 1碗涼皮（無(wú)調(diào)料）(350.0克)含有熱量411大卡，需要慢跑61.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白質(zhì)3.82克。
