材料

（1牛肉（shank）,Houston敦煌超市

（2）蔥姜片、洋、胡蘿卜段、、陳皮

（3）料酒糖、胡椒粉、鹽

（4）粉絲&拉面

（5）青菜心、香菜、蔥花

做法

（1）淖水，牛肉冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈

（2）另起一鍋，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗

凈牛肉至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)

（3）將粉絲和拉面煮熟，取牛肉湯，配以青菜心、香菜、蔥花即可上桌

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