雞脯肉的脂量不高，需要減肥的人可以放心吃。

數(shù)據(jù)顯示，100克雞翅的熱量是194千卡，脂肪含量為17.3克，相同重量的雞胸脯肉能量是133千卡，雞腿肉181千卡。除了雞翅，雞爪的脂肪含量也不少，熱量高達(dá)254千卡/100克。2兩雞翅肉所產(chǎn)生的能量是194千卡，而3兩米飯的能量是174千卡。

不同的烹飪方法，熱量也相差較大，油炸、蜜汁等做法，會(huì)增加其脂肪和糖的含量，使熱量提高。因此推薦烹飪時(shí)，以燉湯、清蒸為主，并減少放鹽量。紅燒或燒烤也可以偶爾吃，但要盡量少吃油炸和蜜汁肉類。

擴(kuò)展資料

雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值

雞胸肉、鹽水鹵汁混合做成雞胸肉。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

雞皮中含有很多脂肪，為了減少熱量的攝入，有些人常常會(huì)在烹調(diào)前就把雞皮去掉。其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

參考資料來源：人民網(wǎng)-雞翅里含脂肪多 易導(dǎo)致肥胖

參考資料來源：人民網(wǎng)-雞胸肉有助改善記憶 介紹雞胸肉的做法大全

-

下面是更多關(guān)于腌制雞胸肉熱量高嘛?的問答

雞脯肉的脂肪含量高嗎？

雞脯肉是雞胸肉，其蛋白質(zhì)含量較高，營養(yǎng)十分。雞脯肉可以以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。雞脯肉屬于低脂肪、高熱量，便于冷凍保存。雞脯肉可做成沙拉菜，也可用酒蒸，做法各異，十分美味。

一、營養(yǎng)價(jià)值

雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

一般人群均可食用。

1. 老人，病人，孕婦，體弱者更宜食用。

2. 肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

二;做法

秘制煎雞胸

材料

雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

做法

1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!

2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)

3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

材料

雞脯肉、青辣椒、蒜泥、姜末、老酒、生抽、淀粉

做法

1、把雞脯肉、青辣椒都切丁，放入碗中加入蒜泥、老酒、生抽、淀粉攪拌均勻腌制2小時(shí)。

2、鍋內(nèi)放入油熱后倒入材料直接爆炒熟就可以，這樣簡(jiǎn)單味道也好，肉質(zhì)很嫩的。

雞胸肉的蛋白質(zhì)是多少

雞100克，蛋白質(zhì)24.37克。

雞胸肉，是雞身上最大塊肉。雞雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

本回答被網(wǎng)友采納

吃一個(gè)月雞胸肉的效果

吃一個(gè)月雞的效果，就是你將會(huì)變得越來越瘦，肌肉也會(huì)變得越來越發(fā)達(dá)，而且你的身體健康是越來越好的。這主要就是因?yàn)殡u肉營養(yǎng)特別豐富。

100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。

1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

4、雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)，因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能，這是因?yàn)殡u湯可以抑制粘膜的產(chǎn)生。

功效作用

雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

1.溫中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2.保護(hù)心血管

雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用。

3.提高免疫力

雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。

4.強(qiáng)身健體

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

雞肉和豬肉哪個(gè)的營養(yǎng)價(jià)值更高

說雞肉的組比豬肉更有利于人體健

從食物成看：

第一，蛋：雞肉蛋白質(zhì)含量約為20%，豬肉平均是13%左右，當(dāng)然豬瘦肉蛋白質(zhì)含量高一些。另外雞肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體更為接近，利用率更好一些。

第二，脂肪，雞肉脂肪含量在9%左右，豬肉平均為18%，豬瘦肉相對(duì)低一點(diǎn)7%左右；但是雞肉脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，而豬肉則是以飽和脂肪酸為主，不利于心腦血管疾病、肥胖等疾病防治。

第三，碳水化合物，兩者含量都不高，但但是同等重量下，豬肉提供的能量更高一些。

第四，兩者都含有豐富的維生素A和B族維生素，豬肉含鐵量也較高。

另外，雞肉的肌纖維更細(xì)更好消化，較之豬肉更適合做過消化道手術(shù)和消化功能較差的人食用。 本回答被網(wǎng)友采納

雞大胸和雞胸肉是不是一回事？我要減肥，需要確認(rèn)！有減過肥或者健身教練知道嗎？

你好的，雞大胸是一個(gè)部買的時(shí)候看一要去肥肉的瘦雞胸肉最好了，這部位是雞身上脂肪含量最低，肌肉含量最高的了。如此之外還有雞蛋清也是很好的純蛋白質(zhì)來源。

希望對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納謝謝。 追問

我是買的家樂福里的冰凍的雞胸肉，沒有包裝袋這個(gè)去皮去肥肉的是非得得看包裝袋了？還是怎么分辨？還有雞蛋清是怎么個(gè)吃法？貌似蛋白脂肪很多，怎么把他們分開了？

追答

哦，超市的雞胸肉一般都是去皮去肥肉的，我們這里大潤(rùn)發(fā)沃爾瑪?shù)葞讉�(gè)超市都是這樣的雞胸肉，從沒見過賣帶皮的，我只是提醒你一下而已。
還有這個(gè)雞蛋清，雞蛋清是蛋白質(zhì)+水，沒有其他物質(zhì)了，雞蛋的脂肪基本都在蛋黃里面。

本回答被網(wǎng)友采納

雞腿肉和雞胸肉的蛋白質(zhì)含量相差得多嗎？

差的不多，但雞比雞胸肉多。一自雞的大腿的肉（帶的）,當(dāng)然有引申義：特指一些強(qiáng)健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位于雞翅下面的那一部分肉。

擴(kuò)展資料

雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當(dāng)然他還有引申義：特指一些身體強(qiáng)健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位于雞翅下面的那一部分肉。

參考資料：百度百科-雞腿

本回答被網(wǎng)友采納

雞肉的熱量是多少，吃雞肉會(huì)發(fā)胖嗎

167大卡/100g，但是油么的熱高了，只有水煮雞的熱量足夠低到基本不發(fā)胖，但是不太了。其實(shí)我看你這個(gè)問題，似乎是有點(diǎn)想減肥，你可以去試試吃蝦仁，蝦仁的熱量可低了，一百克蝦仁只有四十八大卡呢，跟青菜差不多，比雞肉低多了，還好吃，至少我這么覺得