涼拌精瘦豬鹵牛肉那一個(gè)熱量高

豬肉有肥,牛肉肉為主,比較起來(lái),牛肉脂肪\更低

豬肉(瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)143.00 碳水化合物(克)1.50 脂肪(克)6.20 蛋白質(zhì)(克)20.30

豬肉(肥瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)395.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)37.00 蛋白質(zhì)(克)13.20

豬肉(肥)含量(每100克) 熱量(大卡)807.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)88.60 蛋白質(zhì)(克)2.40

牛肉（背部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)193.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)12.40 蛋白質(zhì)(克)17.40

牛肉（小腿肉）含量(每100克) 熱量(大卡)122.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)3.30 蛋白質(zhì)(克)23.00

牛肉（肩耐跡簡(jiǎn)凳部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)342.00 碳水化合物(克)0.00 脂昌咐并肪(克)31.70 蛋白質(zhì)(克)14.10

牛肉（臀部肉）含量(每100克) 熱量(大卡)117.00 碳水化合物(克)0.90 脂肪(克)2.60 蛋白質(zhì)(克)22.60

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下面是更多關(guān)于鹵肉的熱量高么?的問答

食物 烹飪美食

風(fēng)味小吃 山西因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件土特產(chǎn)品不同，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風(fēng)味小吃。并且一個(gè)小吃成為一個(gè)地方形象的代指�，F(xiàn)在這些獨(dú)特的風(fēng)味小吃，已日漸從家庭餐桌走向集市攤點(diǎn)。 在晉中、晉南等地有一古老的風(fēng)俗，孩子做滿月，外婆家或親朋好友總是提一包崩脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅，食用方便，易于消化，產(chǎn)婦吃后既多產(chǎn)乳汁，又增加食量，滋補(bǔ)身體。這種疤餅，又叫石子餅，用油改滾卜和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。 碗托：又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食時(shí)或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代核穗縣街頭，隨處可見賣碗托的攤點(diǎn)。晉中平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多，俗叫“炒灌腸”。 蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味奇特，遠(yuǎn)近聞名。 豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無(wú)比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。 雞蛋醪槽：是流行于晉南、太備桐原一帶的風(fēng)味小吃。以紅米為原料，大火蒸熟，冷水沖好，搓開米粒，按不同季節(jié)不同用量，放入醪糟曲攪拌均勻，入缸封口，發(fā)酵即成。喝時(shí)加水和白糖，燒開打進(jìn)雞蛋，黃白相間，酸甜清香，具有健胃、助消化、潤(rùn)肺、活血等醫(yī)療功能。 羊肉泡饃：流行運(yùn)城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。 太谷餅：繼承我國(guó)傳統(tǒng)餅食——“胡餅”的制作技巧，選料精細(xì)，工藝獨(dú)到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精制而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤(rùn)，為旅行、探病的絕好佳肴。 晉陽(yáng)一窩酥：以做工精細(xì)、色澤金黃、絲多香脆為特點(diǎn)。它把抻面技藝和烘烤技藝結(jié)合起來(lái)，頗受消費(fèi)者歡迎。 聞喜煮餅：是一種包餡食品，為山西八大名點(diǎn)之一，有“國(guó)式糕點(diǎn)”之稱。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖錫、紅白糖等為原料，經(jīng)過制餡包皮、油炸，放入糖餳、蜜、糖制成的糖汁中浸泡，最后再沾一層芝麻而成。用手掰開時(shí)，可拉絲二、五寸不斷，吃起來(lái)酥沙香甜，且越嚼越香。貯放百日不變質(zhì)。 臨猗醬玉瓜：玉瓜又稱王瓜，挑選一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加鹽腌制，最后加面醬、上調(diào)料按時(shí)翻曬，半年后才能制成。臨猗醬玉瓜外呈褐色，色澤光亮、香味濃郁。入口咸中帶甜、清脆爽口，曾在1914年巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，是佐餐和饋贈(zèng)親人的佳品。 平遙牛肉：它以悠久的歷史、精湛的制作工藝、濃香嫩美的口感、鮮紅細(xì)密的色澤等特點(diǎn)而負(fù)盛名。 過油肉：進(jìn)了山西人開的飯店，上了山西人的飯桌，過油肉是必備的一道菜，它因選料精、刀工細(xì)、配料鮮，制作快、口感酥、味道濃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而倍受歡迎。選豬的里脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。 燉羊肉：以晉西北岢嵐、神池、五寨一帶最為有名。酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳肴。 羊雜碎：將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜面魚魚、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調(diào)味品，獨(dú)具風(fēng)味。 高平燒豆腐：相傳它源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)火燒白起的故事。它外焦里嫩、蒜香撲鼻、金黃誘人。 油茶：用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時(shí)的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。 涼粉：是分布最廣的消夏小吃，多用豆粉和山藥粉制作。或攤薄成卷、或裝盆成托，用撓勺扒條、加鹽醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清涼氣爽。 老豆腐：色白而嫩。是太原一帶極流行的早點(diǎn)小吃。 貓耳朵：又叫抿圪斗。無(wú)論蕎面、白面、莜面、玉米面、高粱面都可以制作。揪一小塊面劑放手掌上用拇指一捻，一推而成一貓耳朵狀，煮熟澆上鹵汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子頭一擰一轉(zhuǎn)成一個(gè)個(gè)小貓耳朵狀，更是叫絕。 梢梅：以其頂口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，餡要香濃，捏得下如銀瓶，口如梅花，蒸熟后便可食用。 子推蒸講：俗稱蒸餅。相傳是寒食節(jié)為紀(jì)念晉大夫介子推而流傳下來(lái)的餅食，距今已有二千五百多年的歷史。在發(fā)酵后的精粉面團(tuán)中加入豬扳油、香油、蔥花、調(diào)料面，上籠蒸熟而成。 此外，還有“頭腦”等，各地都有獨(dú)特的風(fēng)味小吃。

中國(guó)烹飪具體有哪些美食

中國(guó)美食文化 　

中國(guó)美食體現(xiàn)了中華民族的飲食文化傳統(tǒng)，它與世界烹飪相比，有許多獨(dú)特之處。 　

　　(一)風(fēng)味多樣。地域廣闊的中華民族，由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異，自古以來(lái)，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大菜系之分。 　　 　　(二)四季有別。一年四季，按季節(jié)而調(diào)配飲食，是中國(guó)烹飪的主要特征。我國(guó)一直遵循按季節(jié)調(diào)味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時(shí)更替，適時(shí)而食。 　　 　　(三)講究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致，對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術(shù)修養(yǎng)，塑造出各種各樣的美食，獨(dú)樹一幟達(dá)到色、香、味、形的統(tǒng)一，而且給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。 　　 　　(四)注重情趣。我國(guó)烹飪自古以來(lái)就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味、形、器和質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)有嚴(yán)格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、時(shí)間的選擇、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求，立意新穎，風(fēng)趣盎然。 　　

　　(五)食醫(yī)結(jié)合。我國(guó)的烹飪技術(shù)，和醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系。在我國(guó)，向來(lái) 就很重視“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”，利用食物原料的藥用價(jià)值，烹成各種美味的佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防與治的目的。

中國(guó)傳統(tǒng)一些美食典故 “民以食為天”，隨著回歸自然食品的興起，傳統(tǒng)美食越來(lái)越受到人們的青睞。其實(shí)，這些食物的由來(lái)都有它美妙的傳說。 饅頭相傳三國(guó)時(shí)候，蜀國(guó)南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來(lái)襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當(dāng)然不能答應(yīng)殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個(gè)辦法：用軍中帶的面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當(dāng)作祭品來(lái)代替“蠻”頭去祭祀河神。 打那以后，這種面食就流傳了余螞昌下來(lái)，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。 水晶餅水晶餅是陜西渭南的名點(diǎn)，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤(rùn)適口。傳說宋相寇準(zhǔn)為官物激清廉，辦事公正，深得民心。寇準(zhǔn)有一年從京都汴梁回到老家渭南鄉(xiāng)下探親，正逢五十大壽，鄉(xiāng)黨們送來(lái)壽桃、壽面、壽匾表示祝賀，寇準(zhǔn)擺壽宴相待。酒過三巡，忽然手下人捧來(lái)個(gè)精致的桐木盒子，寇準(zhǔn)打開一看，里面裝著50個(gè)晶瑩透亮如同水晶石一般的點(diǎn)心。在點(diǎn)心上面，還放著一張紅紙，整整齊齊地寫著一首詩(shī)：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵�！甭淇钍俏急崩羡�。后來(lái)，寇準(zhǔn)的家廚也仿照做出了這種點(diǎn)心，寇準(zhǔn)據(jù)其特點(diǎn)給它取了一個(gè)好聽的名字，叫做豎扒“水晶餅”。 冰糖相傳清代康熙年間，有一個(gè)名叫扶桑的姑娘，是四川內(nèi)江的一個(gè)大糖坊主張亞先家的丫環(huán)。有一次，她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正準(zhǔn)備喝的時(shí)候，張亞先來(lái)了，扶桑連忙把糖漿倒進(jìn)豬油罐，將它藏進(jìn)柴堆里，又在上邊放些谷糠掩蓋住。 過了幾天，當(dāng)扶桑捧出豬油罐時(shí)，罐里卻長(zhǎng)滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅(jiān)脆而純甜，其味道勝過白糖。扶桑把這一奇怪現(xiàn)象講了出去，許多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人們就把它稱作冰糖。

美輪美奐云南菜 一 云南飲食文化簡(jiǎn)史

云南菜（簡(jiǎn)稱滇菜）。因?yàn)樵颇咸厥獾牡乩憝h(huán)境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅長(zhǎng)烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長(zhǎng)，具有鮮嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特點(diǎn)，適合邊疆多民族人民的口味，在國(guó)內(nèi)自成一格。 云南自古就是一個(gè)多民族的地區(qū)，生息在云南的少數(shù)民族，世代沿襲的菜肴則是當(dāng)今滇菜的源和流。秦漢時(shí)漢族始人云南墾殖。唐宋時(shí)期，云南出現(xiàn)了南詔，大理地方政權(quán)。在南詔時(shí)期，唐朝用兵南詔，喪師數(shù)萬(wàn)，至少有10萬(wàn)人流落云南。當(dāng)時(shí)在一給田，二不謠役的優(yōu)惠政策下，促進(jìn)了云南的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展。云南刀、大理馬享譽(yù)中原。在流入云南的能工巧匠中不乏扈廚名師，滇菜異常興盛。從明代中期開始，云南漢族人口超過當(dāng)?shù)孛褡�，滇菜起了質(zhì)的變化。 《滇南本草》有大量的醫(yī)食同源的記載。明末徐霞客到保山，友人饋贈(zèng)雞縱；到麗江，納西族土司木公以80味相待，內(nèi)有柔豬（乳豬）、牦牛舌等，此外，他還吃過竹鼠等。明末清初,農(nóng)民起義軍余部及吳三桂的部屬等，留滇不下數(shù)十萬(wàn)人。特別是南明桂王入滇，改云南為滇都，名師成批涌人，滇菜技藝得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。如清代學(xué)者師范為家鄉(xiāng)的弓魚吟下了“內(nèi)腹含瓊膏，圓脊媚春酒”的詩(shī)句。 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，自蒙自、騰沖、思茅、昆明開關(guān)和滇越鐵路通車，內(nèi)外貿(mào)易興旺，各地餐館云集云南，形成了以漢族菜為主，兼具備少數(shù)民族菜的滇菜�？谷諔�(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，滇緬公路通車，云南成為大后方。在昆明和交通沿線的滇東北及滇西，云集各幫的名廚，加速了烹任技藝的交流，促進(jìn)了滇菜的進(jìn)一步發(fā)展。這一時(shí)期，在廚師隊(duì)伍中分化出行廚，以滿足達(dá)官貴人、富商名流的要求。 二 云南餐飲特色 云南得天獨(dú)厚的條件，為烹任提供了豐富的原料。云南地處云貴高原，山脈綿亙，平壩與江河湖泊鑲嵌其間，形成多姿多彩的地理風(fēng)貌和干濕分明的立體氣候，極有利于動(dòng)植物的生長(zhǎng)。云南素有“植物王國(guó)”、“動(dòng)物王國(guó)”、“香料王國(guó)”和“藥材之鄉(xiāng)”、“花木之鄉(xiāng)”的美稱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省有魚類366種、兩棲類動(dòng)物92種、爬行類動(dòng)物143種、鳥類782種、獸類274種,野生食用菌200多種，野生花果蔬菜更是品種繁多。 　　云南風(fēng)味餐飲由三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色構(gòu)成。首推滇東北地區(qū)。昭通地區(qū)和東川市在清代以前交替歸四川、云南管轄，該地區(qū)因與四川、貴州接壤，與中原交往較多,其烹調(diào)方法和口味受川菜影響較深，類似川菜。云南當(dāng)代名廚羅富貴、解德坤、彭正芳均屬昭通人，所烹制的湯爆肚、酥紅豆、竹蓀、羅漢筍、云腿、牛干巴等均屬這一地區(qū)名菜。其次是滇西和滇西南地區(qū)。因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤,少數(shù)民族較多,其烹調(diào)特色受藏族、回族、寺院菜影響，各少數(shù)民族菜點(diǎn)是主體。如回族的壯牛肉湯、冷片、涼雞、臘鵝；傣族以調(diào)料做餡的香茅草雞；白族的乳扇、洱海魚蝦、素菜；彝族的乳餅、火燒豬；納西族和藏族的火鍋。蟲草、天麻、貝母、豬膘；哈尼族和苗族的狗肉；壯族的野味、三七；普米族、怒族的醉雞。這些具有民族特色的菜肴，各有千秋，形成了地方上的傳統(tǒng)菜。最后是滇南地區(qū)。這里氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，是云南菜點(diǎn)的本體。自明代以來(lái)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展較快，是云南漢族菜的發(fā)源地。如過橋米線、汽鍋雞、雞絲草芽、菠蘿雞片、石屏豆腐以及杞麓湖、星云湖、撫仙湖、異龍湖的魚類，玉溪的鱔魚、泥鰍、蔬菜，開遠(yuǎn)的甜藠頭等，均源于這一地區(qū)。

昆明菜肴則集中了上述三個(gè)地區(qū)的烹調(diào)精華，在總結(jié)繼承滇南菜的基礎(chǔ)上，汲取了一些川、魯菜的技藝而形成。昆明作為云南政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心城市，其菜肴集滇味之大成，頗具滇菜的代表性。地方口味的形成，與其地理位置、氣候、水質(zhì)和食俗密切相關(guān)。 總體說來(lái)，云南菜點(diǎn)總體上的特色是，選料廣，風(fēng)味多，以烹制山珍、水鮮見長(zhǎng)。其口味特點(diǎn)是鮮嫩清香回甜、酸辣適中,偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，而不爛，嫩而不生，點(diǎn)綴得當(dāng)，造型逼真。 以下一一細(xì)述。 　　一是以酸辣為主。云南調(diào)味品非常豐富，家種、野生都有。特有的香茅草、香多草、草果、香菇、香椿籽等香料引人菜式中增添了誘人之感。野生香菜與苤菜的應(yīng)用，使菜肴辛香味美。辣椒種類齊全，以涮辣椒為烈。名醋有祿豐香醋、東川米醋。廣南剝隘七醋、昆明麩子醋，還有少數(shù)民族的梅子醋、酸木瓜醋等，已成為漢族和各少數(shù)民族日常的調(diào)味品�？喙稀㈥惼と胛�，苦而發(fā)涼，苦中回甜，苦中有味。滇菜廚師運(yùn)用上述這些調(diào)料，因人、因地制宜，或加或減，可烹制出酸、甜、咸、苦、辣等多種單純和復(fù)合口味的菜肴。其中，以酸辣微麻為主味。云南地處高原，濕熱與寒冷并存，而酸辣則有法濕、驅(qū)風(fēng)和開胃之功效，因而受到群眾喜愛。如傣族、阿昌族的酸煙菜，苗族、彝族的酸菜偎四季豆，都是當(dāng)?shù)氐募页Ｃ�菜�?二是講究鮮嫩。因云南特有的立體氣候，故有“常年蔬菜不斷青”之說。時(shí)值冬季，卻蔬菜不斷，如在昆明，此時(shí)蒜苗。豌豆尖等為時(shí)鮮蔬菜。蔬菜引人筵席，常做素菜或用于點(diǎn)綴，體現(xiàn)清淡純樸。原汁原味、鮮嫩回甜的風(fēng)味。如“炸洋蔥”、“釀百合”、“油炸仙人掌花”等為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。動(dòng)物人撰，吃生、吃活，講究滋嫩。膾炙人口的“過橋米線”，廚師巧用雞油能保溫的特點(diǎn)，將雞燉爛，用雞湯汆生肉薄片和米線，配上各種調(diào)料，吃起來(lái)鮮嫩可口，成為吃生、吃鮮的典范。還有乳豬、乳鴿、童雞、仔鴨常與蟲草、天麻、三七、貝母等滋補(bǔ)藥材為伍，既吃鮮嫩，又能強(qiáng)身健體，一舉兩得。通觀整個(gè)滇菜，在以鮮嫩為主的同時(shí)，注重味濃郁香。肉類入肴，或烤或燒乃至燉燜，烹制的菜肴濃中有味、味中見鮮�！霸仆取钡入缗D制品，因腌漬后肉質(zhì)收縮，味更濃。在烹調(diào)時(shí)，除去部分咸味后，用油炸、油煎或酥燉，加上其他調(diào)料，成品菜肴濃郁之中添鮮香，待客佐酒，尤為佳品。 三是技法多樣，古風(fēng)猶存。在滇菜擅長(zhǎng)的烹調(diào)技法中，可分為漢族的蒸、炸、熘、鹵、汆、燉，具有原汁原味、酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特點(diǎn)；少數(shù)民族的烤、春、悟、腌、隔器鹽(火局)等，具有濃郁的地方風(fēng)味，反映少數(shù)民族的生活習(xí)俗。在諸多的烹調(diào)方法中，有的以一種為主，有的汆、炸、熘聯(lián)合使用，烹制不同風(fēng)味的菜肴。滇菜技法多樣，傳統(tǒng)的烹飪方法仍占一定比重，古風(fēng)猶存。如：烤，用明火烤羊、烤野雞，這在少數(shù)民族中較為普遍；焐，利用柴薪燒后的炭灰余熱，焐制各種菜品，獨(dú)具一格；舂，將食物制熟，與調(diào)料一起入石臼，舂細(xì)而食，渾為一體，便于消化；隔器鹽局，是在鐵鍋內(nèi)放上一層鹽巴，鹽上放炊具，用鹽傳熱，隔器燉熟而食，風(fēng)味特異；腌，為適應(yīng)云南氣候特點(diǎn)和冬季宰殺年豬的習(xí)俗而積累出一套加工、貯藏和食用的傳統(tǒng)技法，如白族的圓腿（火腿），納西族、普米族、藏族的琵琶豬（整頭腕制），彝族的鹿子干巴，傣族的腌牛蹄、酸魚，拉枯族的血（魚乍），回族的牛干巴、臘鵝等等，有“云山牧野牛畜肥，肉成肉干分外香”的美譽(yù)。

如今，云南餐飲又興起一股新的潮流。 首先是懷舊飲食。有人說，歷史從來(lái)不會(huì)消失，它只會(huì)在生活的細(xì)節(jié)中沉淀。有一種感情叫懷舊，它是差不多所有人們心中的一種情結(jié)。而在懷舊中品味美食卻是別有一番滋味在心頭。在昆明以懷舊為主題的餐廳也的確不少，比如說，今天晚上餐廳、1915護(hù)國(guó)橋頭餐廳、1910火車南站餐廳、翠湖邊上…… 而位于明通路的“今天晚上”滇味懷舊主題餐廳讓您回憶的是那段激情燃燒的歲月。也許是墻壁上掛的“樣板戲”劇照，書架上散落的發(fā)黃的小人書、連環(huán)畫，或是柜櫥里陳列的舊糧票、毛主席像章 本回答被網(wǎng)友采納

烹飪美食 美食菜譜

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6.《名廚》雜志，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)瞎中前會(huì)刊。 本回答被網(wǎng)友采納

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天天廚房、天天飲食

中央電視臺(tái)美食或廚藝欄目有哪些？

中央臺(tái)不太知道，上海臺(tái)有個(gè)星尚節(jié)目，專門介紹各地美食的，挺好看。每晚7點(diǎn)開始，在生活時(shí)尚臺(tái)