是全包。

全麥面包是指用沒有去掉外面麩的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉麥粒去掉跡判談麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

全麥面包姿碰特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖沖告維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

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