這位朋友為了減肥，想要戒掉自以為淀粉含量米飯，卻發(fā)現(xiàn)不僅沒(méi)瘦下來(lái)，反而還影響姨媽，還引起了暴飲暴食。
看到這位朋友的問(wèn)題，我們還是從淀粉說(shuō)起。其實(shí)大家誤解了，各種糧食比如大米、面粉、玉米、小米等淀粉含量基本上是在70%~80%之間，蛋白質(zhì)含量7-10%左右，脂肪和水分含量都很低。但是像紅豆、綠豆、蕓豆等這些雜豆和大米白面相比，淀粉含量更少，大概50%~60%左右，而蛋白質(zhì)含量更高，大概是20%左右，同時(shí)它們的膳食纖維和B族維猛弊生素含量也會(huì)更高。像紅薯、土豆、山藥、芋頭等這些薯類，淀粉含量16%~24%左右，它們含量最高是水分。這就是為什么很多人為了減肥不吃米飯饅頭而只吃紅薯的原因，因?yàn)橛X(jué)得紅薯淀粉含量更低，熱量更低。減肥的時(shí)候我們的確需要減少米飯饅頭的量，但是也不能完全不吃。如果減肥期間經(jīng)常吃紅薯、土豆或者各種雜豆等作為主食，身體因?yàn)榈貌坏匠渥愕奶妓�，�?huì)消耗部分蛋白質(zhì)作為能源物質(zhì)，很難維持身體各種新陳代謝所需要的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，時(shí)間久了就會(huì)影響姨媽。而且淀粉食物吃得太少時(shí)，血糖水平容易下降，大腦得不到自己喜歡的葡萄糖，就容易出現(xiàn)注意力不集中、記憶力下降、煩躁易怒，還有暴飲暴食的問(wèn)題。但是還有些人說(shuō)自己減肥期間不吃米飯而吃粉絲，土豆粉，這是一種很不推薦的做法。因?yàn)橄窀鞣N粉絲、土豆粉、地瓜粉等大部分都是純粹的淀粉，高達(dá)85%~90%，蛋白質(zhì)含量很低了，維生素和礦物質(zhì)在加工過(guò)程中也損失得差不多了。與同樣重量的土豆、地瓜等相比，熱量高3-4倍！而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更低。那我們?cè)撛趺催x擇減肥期間的主食呢？我建議粗細(xì)搭配會(huì)更好，而且吃的量也要合適。比如我們可以在煮飯的時(shí)候加1份雜豆（比如紅豆、綠豆、鷹嘴豆）或者其他雜糧像燕麥米、糙米、小米等和3份大米煮成雜豆飯或者雜糧飯，每頓吃140-160g左右。吃面食的朋友可以在白面中加些蕎麥粉、玉米面則扒等做成雜糧饅頭，每頓孫知昌吃60-80g左右。這樣不僅比米飯或者饅頭熱量相對(duì)更低，營(yíng)養(yǎng)還會(huì)更加全面，飽腹感也會(huì)更強(qiáng)。如果吃了紅薯、土豆、芋頭等，主食的 -下面是更多關(guān)于糙米饅頭熱量?的問(wèn)答
什么食物淀粉含量高
粉食物有哪些？（1）、等很不錯(cuò)說(shuō)到含淀粉高的食物有哪些這個(gè)問(wèn)題先想到的一定是面粉和大米等食材，因?yàn)檫@兩種食材當(dāng)中都富含了非常豐富的淀粉，是人們最常見(jiàn)的兩種主食原料。對(duì)于從事重體力活的人來(lái)說(shuō)，每天都應(yīng)該多吃些面粉類、大米類主食，例如米飯、饅頭、包子等，能夠很好地滿足機(jī)體對(duì)淀粉的需求。（2）根莖類食物含淀粉高的食物有哪些？根薯跡莖類食物也是富含高淀粉的代表，其中像馬鈴薯芋頭地瓜南瓜這類根莖食物中，含有的淀粉自然非常豐富，如果感覺(jué)自己吃不飽，不妨多吃些馬鈴薯、地瓜、蓮藕等食物，自然也是可以很好地滿數(shù)螞并足機(jī)體所需的。（3）豆類食物豆類食物中也富含了非常豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，大家可以在日常多喝一些紅豆粥，綠豆粥，早晚養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣，不僅可以有效地補(bǔ)充體內(nèi)所需要的淀粉，對(duì)于自身的腸道也是非常有好處的，可以大到提高自身的腸道消化能力日常食物中淀粉含量高的有哪些?
糧食類的作含有淀,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆,能制絲的是后三種淀粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮(藕)等等.而且淀粉的含量都比較滲返高；
一般而言蔬菜中的葉菜類,淀粉含量少.含淀粉質(zhì)叢拿饑的食物還有：蛋糕、敏核餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米,等等.
哪些食物淀粉含量高，？
米飯、土豆、地瓜、面條、面粉制品等都是淀粉含量高的哪些食物含淀粉高？
類的作物都含有淀,有玉米,大米,面粉,綠,蠶豆,豌豆,成粉絲的是后三攜友種淀粉.薯類的紅薯（地瓜）,土銀宏豆,蓮菜（藕鋒隱冊(cè)）等等.而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,淀粉含量少.含淀粉質(zhì)的食物還有：蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米,等哪些食物含有淀粉比較多呢？
糧食類的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,綠豆,蠶豆,豌豆,成粉絲的是后三種淀粉.薯類的紅薯(地瓜),土豆,蓮菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比較高,一般而言蔬菜中的葉菜類,淀粉含量少.含淀粉質(zhì)的食物還有：蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、掘缺晌西米,等等. 所謂淀粉類食物，主要指扮沖富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....) 根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕..豆類 (碗豆、綠豆、紅豆...淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子..高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼...在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購(gòu)買谷類面包時(shí)要注判鋒意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類，說(shuō)明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。什么食物里面有淀粉？
所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化燃改合物的食物，以莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。淀粉類食物: 吃淀粉類食物可抑制腸癌谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、皮啟判包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕.)根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.)豆類(碗豆、綠豆、紅豆.)淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.)高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼研究人員指出，淀粉類食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出旁鬧體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購(gòu)買谷類面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類，說(shuō)明它的谷類含量的確豐富；如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
