-下面是更多關(guān)于玉米貼餅子熱量?的問答
東北玉米面貼餅子的做法
現(xiàn)在的孩子和年輕人，特別不愛吃這種粗糧。我記得我們小的時(shí)候這種玉米面都吃不上。特別是大躍進(jìn)和自然災(zāi)害那幾年，真的是吃樹皮，吃野草，我記得那時(shí)候餓的走路直打晃�，F(xiàn)在的生活這么好，感謝我們黨領(lǐng)導(dǎo)的好。我們這一代人趕上了大好時(shí)光，我也是很多年沒有吃到純正的玉米面了。就是偶爾吃也是吃混合面的，我今天很想吃一個(gè)，就在過去用慎跡禪大鐵鍋?zhàn)瞿欠N鐵餅子，可惜現(xiàn)在沒有大鐵鍋了，如果在農(nóng)村還有。我今天就用電餅鐺做一個(gè)純玉米面的貼餅子。下面風(fēng)雨彩虹就介紹給所有的親們，我用電餅鐺怎樣烙的貼餅子，還有怎樣能烙出貼餅子，又好吃又能吃到原始的味道，并且口感還不太粗糙，這是很關(guān)鍵的。話不多說了，我們現(xiàn)在開始制作吧。制作材料：中粗玉米面200克、酵母2克、雞蛋2個(gè)、糖5克、小蘇打1克。操作步驟：1、首先咱們需要準(zhǔn)備一個(gè)大碗，先放入100克玉米面，用120ml的開水把玉米面燙一下。燙過的玉米面更細(xì)膩口感更好一些。我用的是中粗玉米面，親們喜歡吃細(xì)膩一點(diǎn)的，可以用細(xì)玉米面。然后為了增加玉米面的口感，我們再打入2個(gè)雞蛋加入5克糖。這樣玉米面的口感就更好啦！糖還能促進(jìn)玉米面的發(fā)酵，用筷子攪拌均勻。2、涼至不太熱的時(shí)候加入2克酵母。再加入100克干玉米面，玉米面不要一次都加入，邊加入邊寬塵攪拌。攪拌成面絮狀，然后下手揉成面團(tuán)，蓋上鍋蓋餳發(fā)至兩倍大，現(xiàn)在天氣比較溫暖，大約30分鐘左右差不多。3、玉米面餳發(fā)好跟普通面粉不一樣，它沒有大氣泡，全是小裂紋，這是玉米面沒有筋性的體現(xiàn)。因?yàn)橛衩酌鏇]有筋性，所以餳發(fā)的面稍稍有一點(diǎn)酸性，我們再放一克小蘇打去除它的酸性，還能起到蓬松的作用。雖然沒有大氣泡，但是也有點(diǎn)氣體，把氣體揉出去，把小蘇打揉勻就可以啦。4、我們今天沒有大鐵鍋，只用電餅鐺或者是平底鍋都可以。電餅鐺燒熱不用放油，用手直接整理面團(tuán)，用兩只手摔打，輕輕的摔打成一個(gè)手掌形，然后放在電餅鐺里。5、蓋上鍋蓋燜上2分鐘，然后開鍋蓋翻1次面，再燜2分鐘。再翻1次面，然后在貼餅子空隙中加入150ml清水。蓋上鍋蓋燜5到6分鐘，親們中間也可以看一看，如果水少了可以再加一點(diǎn)水，如果水多再多燜1分鐘。 把餅子燜熟透就可以，因?yàn)橘N餅子是發(fā)面的，比較厚一定要燜熟透了才行。6、親們?nèi)绻菡植幌矚g2面都烙，烙1面也可以，總之烙熟就可以。貼餅子就烙好啦，可以出鍋裝盤啦！這就是我想要的小時(shí)候那種貼餅子，雖然不是用鐵鍋烙的，用電餅鐺的也一樣烙出貼餅子，不過味道比那個(gè)時(shí)候要好吃多啦！玉米面貼餅子小貼士：1、親們記得，玉米面最好是燙一下，這樣口感更好更細(xì)膩一些。2、餳發(fā)好的玉米面稍稍有點(diǎn)酸性，可以加點(diǎn)小蘇打去除它的酸性。3、因?yàn)橛衩酌媸前l(fā)面的比較厚，所以烙的時(shí)候要在空隙中加少許水，蓋上鍋蓋燜一下才能熟透。東北貼餅玉米面和小米面怎么做
把面餅貼好后,水200克；5：用料，倒入清水沒過貼餅子1/：玉米面300克，放在溫暖處發(fā)酵1,酵母3克，子攪拌至面粉與清水完全融合、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形、3分鐘至底面金黃,堿約1，加入一點(diǎn)堿水揉合至無酸味，用平底鍋代替也可：主料，一方面因?yàn)橛衩字械臒熕嵋越Y(jié)合的形式存在、我用平底鍋?zhàn)龅馁N餅子比用大陵尺柴鍋?zhàn)龅拇箫炞觽�(gè)頭小許多.2克，所以又叫貼餅子；8；3、將酵母融于100克清水、用手背將面團(tuán)壓平，利于吸引：(制作步驟有詳細(xì)圖解，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到鍋中、過去做東北大餅子是用大尺寬高柴鍋，蓋上蓋子或保鮮膜,看不到請刷新查看；4：玉米面300克；2.2克做法；2，上面貼一圈大餅子，否則容易引起煙酸缺乏癥，但是厚度差不多，呈松散狀、小火煎2、平底鍋不放油、做玉米面餅時(shí)加堿一方面為了中和發(fā)面的酸度、水200克，不過大柴鍋受熱更均勻，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可，跟煎魚的道理是一樣的，味道基本沒什么區(qū)別,玉米面貼餅的做法步驟詳細(xì)介紹。制作提示、用手將面粉揉合成面團(tuán)，蓋上鍋蓋，加一點(diǎn)水；4,謝謝)1、發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起、酵母3克.5-2個(gè)小時(shí)、再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水巧旅、現(xiàn)在一般家里沒有那樣的大柴鍋；5，跟用大柴鍋的原理差不多;3處，放涼一會(huì)兒就不會(huì)粘了、堿約1，鍋底燒水或燉上一鍋豆角之類，呈蜂窩狀；6，倒入面粉中：1。不過我家的水就有偏堿性，所以我一般發(fā)面都不加堿也沒事兒；3，是平底鍋代替不了的；7，不容易被人體吸收，做出來的貼餅子味道也差不多，加堿可以使煙酸分解、要讓餅底不粘鍋很簡單玉米面貼餅的制作材料老式玉米面貼餅子做法
玉芹大亮米面嫌寬貼餅子做法仿枝
玉米面貼餅子的做法
原料：玉米面5白面1份、糖1份、，泡打粉一撮 水油若干步驟：1、玉米面5份面1份、糖1份、雞蛋一個(gè)，泡打粉一撮加水調(diào)和成面糊糊待用；2、電餅鐺，放少許油，用一個(gè)中等大的勺子，取一下面糊，從高出垂直落入鍋里，就出現(xiàn)一個(gè)小圓餅，面糊里開始冒胡悶各種小泡泡后，用鏟子翻面，待變棗做判得金黃后，撈出來，凳改做下一個(gè)。玉米貼餅子怎么做
準(zhǔn)備材料：
細(xì)玉 200g
普通面粉 50g
蜂蜜或糖（） 適量
2g
溫水 135g
做
1、溫水和酵母混合均勻后，倒殲散入玉米氏者氏面和白面混合的中揉成光滑的面團(tuán)。然后加上點(diǎn)蜂蜜和糖，然后放在室溫高些的地方發(fā)酵。
2、面團(tuán)發(fā)到到兩倍大就可以用了。
3、用手揉揉，把氣體排干凈。
4、取面團(tuán)約50g大小，揉成團(tuán)在按變成圓形或者橢圓形。上面蓋上保鮮袋或保鮮膜，略微在發(fā)酵約10分鐘。
5、復(fù)底鍋（太薄的嫌掘鍋不適合做）燒熱后涂上一層植物油，把玉米餅坯碼到鍋中。
6、蓋上蓋子中小火均勻的慢慢加熱。
7、不要著急翻動(dòng)，在餅坯底部形成一層硬鍋巴的時(shí)候，用鏟子把餅坯與鍋體分離。
8、鍋中填入即將淹沒餅坯的溫?zé)崴?/p>
9、蓋上蓋子中大火燒就可以了。
10、在即將干鍋的時(shí)候在調(diào)成中小火。
11、一直到燒干，并在次有鍋巴即可。
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貼玉米面大餅子怎么做好吃
玉米面的制作材料：主料： 玉米面 300克, 水200克, 酵母3克, 堿 約1.2克,玉米面貼餅的做法步驟詳細(xì)介紹：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克做法：(制作步驟有詳細(xì)圖解,看不到請刷新查看,謝謝)1、 將酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、 再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀；3、 用手將面粉揉合成面團(tuán)；4、 用手背將面團(tuán)壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)；5、 發(fā)酵好的帆源禪面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點(diǎn)堿水揉合至無酸味；6、 用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形；7、 平底鍋不放油，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到鍋中；8、 小火煎2、3分鐘至底面金黃，倒入清水沒過貼餅子1/3處，裂散蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可。制作提示：1、 過去做東北大餅子是用大柴鍋，鍋底燒水或燉上一鍋豆角之類，上面貼一圈大餅子，所以又叫貼餅子；2、 現(xiàn)在一般家里沒有那樣的大柴鍋，用平底鍋代替也可。把面餅貼好后，加一點(diǎn)水，跟用大柴鍋的原理差不多，做出來的貼餅子味道也差不多，不過大柴鍋受熱更均勻，是平底鍋代替不了的；3、 我用平底鍋?zhàn)龅馁N餅子比用大柴鍋?zhàn)龅拇箫炞觽�(gè)頭小許多，但是厚度差不多，味道基本沒什么區(qū)別；4、做玉米面餅時(shí)加堿一方面為了中和發(fā)面的酸度，一方面因?yàn)橛衩字械臒熕嵋越Y(jié)合的形式存在，不容易被人體吸收，加堿可以使煙酸分解，利于吸引，否則容易引起煙酸缺乏癥。不態(tài)塵過我家的水就有偏堿性，所以我一般發(fā)面都不加堿也沒事兒；5、要讓餅底不粘鍋很簡單，放涼一會(huì)兒就不會(huì)粘了，跟煎魚的道理是一樣的。
