有人說，要減肥就不能吃米飯和面食。尤其是下半胖的東方女性，就是吃了太多淀粉的結(jié)果。淀粉究竟該不該吃？它是苗條身材的罪魁還是飲食所需？愛吃米飯和面食，就是肥胖的禍根嗎？
Q：大家都說，吃淀粉會(huì)發(fā)胖，所以要減肥就不能吃淀粉，這種說法對(duì)嗎？ A：錯(cuò)！其實(shí)，讓你發(fā)胖的并不是淀粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。根據(jù)權(quán)威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數(shù)，應(yīng)該有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的說法，是來自于所謂的蛋白減肥法，以訛傳訛導(dǎo)致大家的誤解，以為吃蛋白質(zhì)可以減肥而吃淀粉會(huì)發(fā)胖。只吃蛋白質(zhì)體重確實(shí)會(huì)減輕，不過這是身體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在作弊，體重計(jì)上減少的數(shù)字都是水分，實(shí)際上身上的贅肉并沒有減少。如果采用高蛋白減肥法，只會(huì)讓你的健康陷入危險(xiǎn)境地；只攝入蛋白質(zhì)沒有任何糖類的話，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脫水，更嚴(yán)重的是如果因此導(dǎo)致體內(nèi)酸堿不平衡，則有可能發(fā)生銅酸敗血癥。所以，為健康起見，最好不要貿(mào)然使用高蛋白減肥法。 Q：淀粉是否只是存在于米飯、面食里？ A：淀粉含有大量的糖。許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嘗出甜味，屬于單糖類。不過這類食物除了熱量之外，并沒有提供其他的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)身體也有負(fù)面影響。這些甜食進(jìn)入消化器官之后會(huì)很快消化完畢，所以不是最佳的食品選擇。 常吃甜食除了會(huì)增加體內(nèi)的自由基數(shù)量之外，還有可能導(dǎo)致糖尿病。所以應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的復(fù)合型糖類，比如五谷雜糧、米飯、面食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有饑餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營(yíng)養(yǎng)成分如維生素和礦物質(zhì)。 另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會(huì)有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會(huì)引發(fā)慢性疾病。 Q：如何正確選擇淀粉類食物？ A：其實(shí)單純的淀粉食物熱量并不是非常高，往往是烹調(diào)方式使其提高了熱量。 比如馬鈴薯，其熱量并不是很高，但如果和奶油一起烹飪，熱量就很驚人了。炒面和炒飯由于烹調(diào)時(shí)加了很多食油，熱量自然比白飯、白面要高很多。面包也是同樣道理，有些面包是一層油皮一層酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油，所以，這些面食的高熱量不應(yīng)該怪罪于淀粉，而應(yīng)該是油脂。 為避免發(fā)胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧。全麥面食不但含有維生素B群，而且纖維成分會(huì)占有一定的體積，如此不但減少了淀粉的比例，這些纖維成分還可以提供充分的飽足感，從而減少熱量的攝取。營(yíng)養(yǎng)均衡才能避免肥胖，飲食不均衡，鏈嘩攝取過多的油脂和高熱量野喚搏食品，才是身材變形的元兇。 Q：我每日食紅薯,目的是治療習(xí)慣性便秘，最近據(jù)說紅薯還有抗癌功效？ A：日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜，紅薯為榜首。日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)—去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。 紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)治療習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有頌祥阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。 常見的淀粉食物熱量表 白飯1碗 1188.5焦 饅頭1個(gè) 1862.3焦 白面包1片 313.9焦 意大利面條1份 1381.1焦 甘薯1個(gè)(小) 619.4焦 馬鈴薯 1個(gè) 669.6焦 米粉1碗 552.4焦 蘇打餅干3片 318.1焦 -下面是更多關(guān)于糖是高熱量?的問答
糖份高的食物與淀粉類食物，那個(gè)熱量高呢？何為？
熱量的于三個(gè)方面類、蛋白質(zhì)、脂肪。而淀食物可以提。不可比性。
世界衛(wèi)織(WHO)提出新準(zhǔn)則，建議成人每日攝取熱量中，糖遲扒量應(yīng)在5%以下。
所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化并旦此合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。 吃淀粉類食物可抑制腸癌，但吃過了絕迅容易發(fā)胖，所以減肥者少吃。
高熱量 高蛋白質(zhì) 高糖份的食物有哪些？
含蛋白質(zhì)多的食物包括:牲畜的奶,奶、羊奶、等;畜肉,如牛、羊、狗肉等;禽肉,、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等高熱量食物大約有十種： �、賱�(dòng)物脂肪。肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。 �、谥参镉汀０ɑㄉ鷮O廳油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，這是非常危險(xiǎn)的。③氫化花生油。現(xiàn)在還有一種加入化學(xué)試劑蔽凱譽(yù)的植物油，叫作氫化花生油。這種油像肥皂塊一樣，這是制造巧克力的重要原料。我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。因此我們吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。 �、苋嗽焓秤汀，F(xiàn)在還有一些化學(xué)油脂，叫做人造黃油、人造奶油、人造可可油等，廣泛用于食品工業(yè)。 �、菁�(xì)糧。這就是小麥、大米和糯米。 �、尢穷�。這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。 ⑦蜂蜜。有人說，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。是的，蜂蜜含有各種各樣的物質(zhì)，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火，而是上火。 �、嗟矸�。我們中國(guó)人經(jīng)常用淀粉作宏段為炒菜的調(diào)料。 �、犸嵦�。這是用淀粉與鹽酸反應(yīng)而得出的糖類，也叫糖稀，廣泛用于加工食品。 ⑩麥芽糖。這個(gè)東西也是廣泛用于加工食品。吃淀粉類食物，很容易長(zhǎng)胖嗎？
有人說，要減肥就不能吃米飯和面食。尤其是下半身肥胖的東方女性，就是吃了太多淀粉的結(jié)淀粉究竟該不該吃？它是苗條身材的罪魁還是飲如睜滾食所需？愛吃米飯和面食，就是肥胖的禍根嗎？ Q：大家都說，吃淀粉會(huì)發(fā)胖，所以要減肥就不能吃淀粉，這種說法對(duì)嗎？ A：錯(cuò)！其實(shí)，讓你發(fā)胖的并不是淀粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉。根據(jù)權(quán)威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數(shù)，應(yīng)該有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的說法，是來自于所謂的蛋白減肥法，以訛傳訛導(dǎo)致大家的誤解，以為吃蛋白質(zhì)可以減肥而吃淀粉會(huì)發(fā)胖。 只吃蛋白質(zhì)體重確實(shí)會(huì)減輕，不過這是身體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在作弊，體重計(jì)上減少的數(shù)字都是水分，實(shí)際上身上的贅肉并沒有減少。如果采用高蛋白減肥法，只會(huì)讓你的健康陷入危險(xiǎn)境地；只攝入蛋白質(zhì)沒有任何糖類的話，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脫水，更嚴(yán)重的是如果因此導(dǎo)致體內(nèi)酸堿不平衡，則有可能發(fā)生銅酸敗血癥。所以，為健康起見，最好不要貿(mào)然使用高蛋白減肥法。 Q：淀粉是否只是存在于米飯、面食里？ A：淀粉含有大量的糖。許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嘗出甜味，早粗屬于單糖類。不過這類食物除了熱量之外，并沒有提供其他的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)身體也有負(fù)面影響。這些甜食進(jìn)入消化器官之后會(huì)很快消化完畢，所以不是最佳的食品選擇。 常吃甜食除了會(huì)增加體內(nèi)的自由基數(shù)量之外，還有可能導(dǎo)致糖尿病。所以應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的復(fù)合型糖類，比如五谷雜糧、米飯、面食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有饑餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營(yíng)養(yǎng)成分如維生素和礦物質(zhì)。 另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會(huì)有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會(huì)引發(fā)慢性疾病。 Q：如何正確選擇淀粉類食物？ A：其實(shí)單純的淀粉食物熱量并不是非常高，往往是烹調(diào)方式使其提高了熱量。 比如馬鈴薯，其熱量并不是很高，但如果和奶油一起烹飪，熱量就很驚人了。炒面和炒飯由于烹調(diào)時(shí)加了很多食油，熱量自然比白飯、白面要高很多。面包也是同樣道理，有些面包是一層油皮一層酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油，所以，這些面食的高熱量不應(yīng)該怪罪于淀粉，而應(yīng)該是油脂。 為避免發(fā)胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧。全麥面食不但含有維生素B群，而且纖維成分會(huì)占有一定的體積，如此不但減少了淀粉的比例，這些纖維成分還可以提供充分的飽足感，從而減少熱量的攝取。營(yíng)養(yǎng)均衡才能避免肥胖，飲食不均衡，攝取過多的油脂和高熱量食品，才是身材變形的元兇。 Q：我每日食紅薯,目的是治療習(xí)慣性便秘，最近據(jù)說紅薯還有抗癌功效？ A：日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜，紅薯為榜首。日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)—去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。 紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)治療習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。 常見的淀粉食物熱量表 白飯1碗 1188.5焦 饅渣余頭1個(gè) 1862.3焦 白面包1片 313.9焦 意大利面條1份 1381.1焦 甘薯1個(gè)(小) 619.4焦 馬鈴薯 1個(gè) 669.6焦 米粉1碗 552.4焦 蘇打餅干3片 318.1焦問一下下啊，一個(gè)饅頭的熱量高，還是一碗米飯的熱量高？
你好，這個(gè)屬于純健康減肥方法（男女都適用），可以根據(jù)個(gè)質(zhì),能在15天內(nèi)最少瘦下10－15斤左右,(并且小肚腩，手臂，大腿，小腿,臀部，腰部的贅肉在不知不覺中會(huì)慢慢消失的^ ^）,以下是我親身經(jīng)歷減肥成功的幾條秘訣方法 希望可以幫到你： 1早飯必須吃：一個(gè)雞蛋(可用鴨蛋，鵝蛋代替）(每天不超過一個(gè)雞蛋）+少量面食+豆?jié){（推薦豆?jié){）或奶.還可吃些菜包。 .2午飯一般吃少量糧食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉(蝦或魚或雞肉)或者只吃些水果就好了. 3晚飯跟中午基本差不多:少量糧食或玉米粥+一些清淡蔬菜(飯后吃些水果) 4減肥期間忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的東西最好少吃.比如：巧克力，炸雞，方便面，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麥當(dāng)勞等。 5減肥期間盡可能多吃一切蔬菜，水果雖然可以多吃點(diǎn) 但最好適可而止，糖份太高。。。 6不管吃熱量高或者熱量低的東西，都要適可而止，這樣是不會(huì)張肉的． 7如果非常胖的話，強(qiáng)烈建議做些能出汗的有養(yǎng)運(yùn)動(dòng)(慢跑，跳繩,騎自行車,必須堅(jiān)持40分鐘以上）以便能在短時(shí)間內(nèi)更快的減肥。同時(shí)也為防止反彈。 8我提供一些我減肥時(shí)候常吃的蔬菜：全麥面包，玉米，米飯（少量一次1到2兩）雞爛滾蛋，鴨蛋、豆?jié){，牛奶饑團(tuán)余（少量），蘋果，沒甜味的菜瓜，黑木耳，西紅柿，黃瓜，冬瓜，苦瓜，海帶，芹菜，韭菜，紫菜頭，豆腐，豆皮，魚蝦雞肉（少量），和一切蔬菜。 9切記不要節(jié)食（不吃東西）,節(jié)食的3個(gè)后果1會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良內(nèi)分泌失調(diào)起痘痘或皮膚很差,2營(yíng)養(yǎng)不良造成心臟方面的疾病比如心跳過快，再往后就。。。2等節(jié)食過后會(huì)反彈的很厲害.3節(jié)食導(dǎo)致新陳代謝變慢會(huì)更胖的.4還有會(huì)影響張高。吃的太少太少或晚上不吃東西也算節(jié)食哦。 另外，減肥有成果后，飯量可以慢慢的張一點(diǎn)點(diǎn)，逐漸恢復(fù)正常。（以后只要不暴飲暴食或吃的太富貴了或攝入量大于消耗量，自己平時(shí)多小心點(diǎn)，是不會(huì)再變胖的^^） 其實(shí)減肥有個(gè)最重要的途徑也是成功的秘訣之一，就是必或帶須會(huì)計(jì)算每頓飯的熱量，這樣保證每頓飯都不超出熱量，沒些日子，減肥成果就出來了^ ^ 毅力和恒心是減肥成功的秘訣。記住堅(jiān)持堅(jiān)持就是勝利。想非常快速減肥就只有節(jié)食和手術(shù)了 大家愿意嗎？呵呵 祝你減肥成功。試試吧a高熱量食物有哪些？
如下食物熱量的：
1、油炸魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸。鱈魚片的包裝盒/袋上往往會(huì)列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了--大量的鹽、味精和油炸時(shí)帶入的飽和脂肪。
2、灌裝濃湯
罐裝濃湯是由鹽、脂肪猜猛、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低的"混合物"。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。
3、綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防 癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是有些人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
4、酸奶制品
超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些"包裝"將它偽裝成健康食品。因此，在購(gòu)買時(shí)最好選擇普通的無脂酸正仿奶，必要時(shí)自己加入一些水果。
5、黃褐色馬鈴薯
這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會(huì)很快轉(zhuǎn)變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進(jìn)黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。
6、谷物早餐
如果你正在計(jì)劃通過飲食迅速增加體重，那么只要多吃10--20克你最愛的谷物早餐就可以了。不過，萬一你吃得太多，接下來這一整天可就要想辦法去燃燒這些多余的熱量啦。
7、普通可樂
一杯可樂375ml，熱量168千卡。一天一罐，就可以讓您在一年后發(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂不但不會(huì)讓你有飽足感，可樂的重口味還會(huì)讓您吃下更多食物。不只是可樂，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
擴(kuò)展資料：
控制能量攝入并適當(dāng)鍛煉是一種相當(dāng)穗清橋有效的減肥方法，也被大多數(shù)醫(yī)師看作是最健康的減肥途徑。其機(jī)理相當(dāng)簡(jiǎn)單，當(dāng)每日攝入的能量不足于提供身體的能量消耗，人體就會(huì)調(diào)用其內(nèi)存儲(chǔ)的糖類和脂肪，當(dāng)脂肪被分解并為身體提供能量時(shí)，減肥過程就開始了。但對(duì)能量攝入的控制應(yīng)該循序漸進(jìn)，要保證人體能夠慢慢適應(yīng)，否則人體會(huì)通過降低身體機(jī)能來彌補(bǔ)能量攝入不足的情況，會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力的狀況，而且基礎(chǔ)代謝消耗的減小也同時(shí)影響到減肥的效率。
參考資料：人民網(wǎng)-不起眼的高熱量食物
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1、肥肉
脂為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質(zhì)，還是人體內(nèi)不少內(nèi)分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為維生素D。含脂量高的食物吃了以后比較耐饑，還可以維護(hù)蛋白質(zhì)的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時(shí)也能促進(jìn)這些維生素的吸收和利用。
2、鴨蛋
鴨蛋含有多量的脂肪，是種高脂肪、高膽固醇食品，每100g鴨蛋中含脂肪14.7g，含膽固醇634mg，搭余滲尤其是鴨蛋黃，含膽固醇達(dá)1522mg，肥胖者少吃為妙。
3、豬肝
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
4、薯?xiàng)l
薯?xiàng)l本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一經(jīng)油炸成薯?xiàng)l便是另一回事。一小包薯?xiàng)l含220卡路里及12克脂肪，熱量差不多相等于一個(gè)漢堡包。
5、葡萄
性平，味酸甘，因?yàn)槠咸咽?種高糖分高熱量的水果，含有很多糖分，而且主要是葡萄糖，易為人體直接吸收，1000g的葡萄含有600卡的熱量，并且還含有其他多種營(yíng)養(yǎng)成份，知脊所以肥胖的人。
切忌多食。除了上面這幾項(xiàng)要避免的食物，另外，肥胖癥的人更一定要忌吃糖果、巧克力、咖啡、花生、瓜毀臘子、奶油、紅糖、糕餅甜點(diǎn)、各種甜食、蛋黃、甜果汁等。
參考資料：人民網(wǎng)-越吃越胖的8種高熱量食物
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