一份油炸臭豆量高達(dá)500~600
臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為。制作工藝較雜豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。
它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。
擴(kuò)展資料：
油炸臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國(guó)的“素奶酪”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。
吃臭豆腐，對(duì)預(yù)防老年癡清虛呆還有積極作用。臭豆腐一經(jīng)制成，營(yíng)養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏核稿維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-都是嘴饞惹的禍！
參考資料來源：百度百科-油炸臭豆腐
-下面是更多關(guān)于臭豆腐熱量等級(jí)?的問答
油炸臭豆腐的熱量是多少？
油炸臭豆斗廳腐的熱量(以100克可食部分計(jì))是211大卡(882千焦)，單位熱量適中。慶敏每100克油炸臭豆腐的熱量約占中國(guó)營(yíng)空差隱養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。更多油炸臭豆腐信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/youzhachoudoufu
一份油炸臭豆腐的熱量相當(dāng)于幾碗米飯?
酥炸的外再淋上特制的，一盤熱騰騰剛起鍋豆腐總是能每一張食客的嘴。但是您吃指納下這樣一份臭豆腐，熱量竟然直逼(600 大卡) 。主要的熱量是來自于油炸過程中所殘留的襲老油，正常的家用碗一碗米飯：150g 252卡熱量。相當(dāng)于2.38碗米拍逗升飯。 本回答被網(wǎng)友采納臭豆腐是不是高熱量食物
臭豆低熱量。
臭豆腐是經(jīng)過發(fā)酵的豆制品，愛人會(huì)覺得吃，而且臭豆腐中富含有豐富的蛋和脂肪，很容易被身體吸收，而且熱量含量很低，所以不用擔(dān)心吃臭豆腐會(huì)發(fā)胖，不過要注意臭豆腐不能吃的過多，過多的使用可能會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的現(xiàn)象，所旅轎以臭豆腐雖然美味，但是一定要適當(dāng)?shù)某浴?/p>
臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較雹鎮(zhèn)和為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。
擴(kuò)展資料：
3招辨別劣質(zhì)臭豆腐：
1、臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣源盯有小顆粒的沉淀則不正常，或者是紅褐色有沉淀，它們基本都分層;這些都屬于不正常的。
2、聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現(xiàn)象。
3、掰開豆腐看一看，里面是否較白味淺，如色差太大、豆腐里面如新鮮豆腐未經(jīng)發(fā)酵過的屬于速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。
參考資料來源：
百度百科-臭豆腐
人民網(wǎng)-臭豆腐吃多危害大 3招教你辨別劣質(zhì)品
本回答被網(wǎng)友采納平常不吃油炸今天晚飯吃了油炸臭豆腐會(huì)長(zhǎng)胖么
不管平時(shí)吃不吃，只要晚上九點(diǎn)以后吃的東西，都胖，何況是高熱量的油炸食品，建議你白天吃，吃完了運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。 追問下午4點(diǎn)半吃的追答嗯！晚上晚飯后出去溜達(dá)一圈，不要吃完了就坐著。消消食。還可以減肥追問我還喝了一杯鮮牛奶和一個(gè)紫薯糕追答溜達(dá)半小時(shí)一小時(shí)這樣的！回家泡泡腳，睡覺，這樣就不會(huì)胖了。
