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糖的熱量以及脂肪的熱量是多少

食物在氧化所釋放的熱

糖

16.67千焦

糖的主要功能是提供熱每克葡萄糖在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生4千卡能量，人體所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

脂肪

38.91千焦每克

1.

生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)并供給能量

1克脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水并產(chǎn)生38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白質(zhì)或1克碳水化合物高一倍多。

2.

構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)之一。

磷脂、糖脂和膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的類脂層悉汪鋒，膽睜晌固醇又是合成膽汁酸、維生素D3和類固醇激素的原料。

3.

維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、緩沖外界陵者壓力

皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失,

維持體溫恒定。也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。減少內(nèi)部器官之間的摩擦

。

4.

提供必需脂肪酸。

5.

脂溶性維生素的重要來源

魚肝油和奶油富含維生素A、D，許多植物油富含維生素E。脂肪還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。

糖類占每日攝取量的65%--80%；

脂類占10%--30%；