燕麥濟(jì)價(jià)值最高，其主要表、醫(yī)療保健和食用價(jià)值。
�、贍I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，我國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6％，脂肪8.5％，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤盯輪其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。 �、卺t(yī)療保健價(jià)值高 燕麥的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。據(jù)1981～1985年中國(guó)農(nóng)科院與北京市心腦血管研究中心、北京市海淀醫(yī)院等18家醫(yī)療單位5輪動(dòng)物試驗(yàn)和3輪997例臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，總有效率達(dá)87.2％，其療效與冠心平無顯著差異，且無副作用。對(duì)于因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有同樣明顯的療效。長(zhǎng)期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。燕麥作為一種古老的糧食作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)；同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。 含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。燕麥纖維棚猜還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。 米飯是許多人的主食。好處，提供能量，白米飯消化分解后產(chǎn)生的碳水化合物，最能被身體轉(zhuǎn)換成能量，而蛋白質(zhì)與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產(chǎn)生燃料的。碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應(yīng)活動(dòng)能量的主要來源。 而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產(chǎn)生二氧化碳與水份，不會(huì)產(chǎn)生其它的物質(zhì)，所以，是人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素最適當(dāng)?shù)哪芰俊?p> 米飯沒什么藥用價(jià)值。只能提供給人們營(yíng)養(yǎng)。 壞處，只吃米飯會(huì)缺乏相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人成長(zhǎng)不利，應(yīng)該注意吃些五凱和信谷雜糧，補(bǔ)充B族維生素和一些微量元素。天天都吃米飯就相當(dāng)于偏食，在應(yīng)該加入其他的谷物，既能滿足口感又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)多吃五谷雜糧 小麥、高粱·玉米和各種豆類都有助于身體健康。 -下面是更多關(guān)于米飯和燕麥熱量高?的問答
吃燕麥可以代替主食嗎？
燕不可以代替每天的。燕麥片缺乏人體陵談必需的氨基酸，可以代替主食經(jīng)常服用燕麥片的好處：1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦坦汪鉛血管病起到一定的預(yù)防作用；2. 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外讓好，燕麥能解便秘之憂；4. 它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。燕麥可以代替米飯嗎，主食嗎？ 吃100克燕麥�？梢韵喈�(dāng)于100克米飯的營(yíng)養(yǎng)嗎？
不可以代替米飯燕麥營(yíng)養(yǎng)值比不上米飯燕麥可以代替米飯嗎
不可以燕實(shí)好處多多，但上，熱量卻超高。以100克的燕例，熱量是389大卡，但同樣100的脊棗顫白米飯卻是只有148大卡。如櫻敗果用燕麥取代白米飯，要是份量不變，就可能攝取過多熱量。淀粉來源為五谷雜量類，則有助于脂肪燃燒，想減重的民眾可將糙米、燕麥、薏仁、玉米、地瓜加在一起煮成五谷飯，不旦有飽足感，且有足夠的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，白米飯的淀粉過于精致，無助于體重控制。想減重的民眾可以多多攝取低GI食物，例如混合糙米、燕麥、薏仁食用，取代白米飯。「不吃淀粉，小心越減越肥！」王進(jìn)昆說，坊間流傳減重不吃淀粉的偏方，理論為攝取過多的淀粉，恐將引發(fā)腰腹肥胖。但事實(shí)上，淀粉是提供身體能量的主要來源，除非攝取過量，否則不太容易變成脂肪。門診經(jīng)�？蓭r滑見有些完全不吃淀粉的人，在減肥期間反而容易產(chǎn)生饑餓感，受不了饑餓感，就暴飲暴食，由于吃過多的蛋白質(zhì)、脂肪，于是更容易發(fā)胖。中午餐吃米飯，晚餐吃燕麥片，這樣夠營(yíng)養(yǎng)嗎？
夠了。。。米飯和純燕麥片哪個(gè)的熱量更高,更容易長(zhǎng)胖?
就而言，米飯100克）=116卡，純（100克)=360卡，米飯的熱量比純麥片低，但肥的人還是不推薦吃米飯而推薦吃麥片。原因如下： 麥片，主要由燕麥和大麥谷粒壓制而成， 燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量是小麥的2倍，其中不飽和脂肪酸占到了80％！它豐富的亞油酸成分還有降低心散辯滲血管疾病發(fā)病率的功效。它含有高于小麥7倍的可溶性纖維素和好脂肪，能夠降低膽固醇，增加腸胃蠕動(dòng)，有排毒和減肥的作用。麥片的可溶性纖維，它可以比不溶性纖維（如蔬菜）停留在你的胃部的時(shí)間更長(zhǎng)，同時(shí)，水溶性膳食纖維可以降低血液中的膽固醇，可謂是你心血管的益友灶派。另外，燕麥片也比其他許多食品更能維持你的血糖沖脊水平，這使你的胰島素水平穩(wěn)定，并確保你在數(shù)小時(shí)之后不會(huì)在對(duì)食物貪得無厭，對(duì)你的減肥很有幫助的，因?yàn)橐葝u素的產(chǎn)生會(huì)減緩你的代謝，并發(fā)送出開始儲(chǔ)存脂肪的信號(hào)，麥片在你的胃里開始消化以后，需要一個(gè)緩慢的過長(zhǎng)來消化吸收，它比一般的碳水化合物（比如甜面包）導(dǎo)致更低的胰島素水平。 米飯雖然熱量比較低，可是它是淀粉，到體內(nèi)直接轉(zhuǎn)化成糖和脂肪，反倒更不利于減肥。 兩種搭配著吃或者換著吃。 本回答被網(wǎng)友采納
