植油，簡(jiǎn)單講就是人造奶油，乳脂，本身味。過(guò)氫化工藝將植物油從轉(zhuǎn)化為半固態(tài)，是通過(guò)人工手段來(lái)模擬天然動(dòng)物奶油祥缺的口味和物理屬性，也可以打發(fā)做蛋糕抹面和裱花。一定程度上定型效果更好。價(jià)格低廉，但是問(wèn)題就是在氫化過(guò)程中易產(chǎn)生反式型宴游脂肪酸，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。
總的來(lái)說(shuō)，植物奶油和動(dòng)物奶油（你說(shuō)的乳脂奶油）都屬于淡奶油的范疇，但是隨著人們卜銷(xiāo)健康意識(shí)的提高，植物奶油正在漸漸減少市場(chǎng)份額，一般自己做蛋糕都是使用動(dòng)物奶油，畢竟健康最重要。 -下面是更多關(guān)于天然奶油熱量低嗎?的問(wèn)答
植物奶油是低脂低熱量嗎？
植物奶油是以大植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。
氫化油，俗稱(chēng)“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黃油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯?xiàng)l、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便核明面、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統(tǒng)工藝的植物奶油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛對(duì)此進(jìn)行限制。
植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物或植物蛋白，而動(dòng)物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來(lái)的乳脂肪經(jīng)濃縮而成的，主要成分是動(dòng)物脂肪（占80%以上）。動(dòng)物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發(fā)熱量高。植物奶油中的反式脂肪酸，食用后會(huì)產(chǎn)生低密度脂肪，會(huì)使心臟病，冠心病，動(dòng)脈粥樣硬化幾率大幅蘆氏鎮(zhèn)上升。相反動(dòng)物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。
因?yàn)榉词街舅岵粌H增加“壞”膽固醇，即低密度脂蛋白，而且，降低“好”膽固醇，即高密度脂蛋白。而飽和脂肪酸不過(guò)增加“壞”膽固醇。美國(guó)食品和藥物管理局認(rèn)為，反式脂肪酸可以增加人們患冠狀心臟病的危險(xiǎn)。2006年1月，F(xiàn)DA通過(guò)最終條例，要求對(duì)加工食品中的反式脂肪酸含陪粗量進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)示，規(guī)定當(dāng)一份食物中含有的反式脂肪酸低于0.5g，可標(biāo)示為零。
中國(guó)衛(wèi)生部在2011年10月12日發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，于2013年1月1日起執(zhí)行。該通則規(guī)定：食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪酸的含量。此處強(qiáng)調(diào)氫化油脂是因?yàn)闅浠椭赡芎蟹词街舅�，為了防止企業(yè)過(guò)度使用氫化油并讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，所以規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)示反式脂肪酸含量，如果含量低于0.3g/100g脂肪，可標(biāo)示為“不含”、“無(wú)”等。 [1]
天然奶油是一種提煉物，部分經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得，保質(zhì)期較短。植脂奶油是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，保質(zhì)期長(zhǎng)，但是對(duì)血管危害較大。
事實(shí)不是如此，如今人們發(fā)現(xiàn)其的危害。植物奶油危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于天然奶油。
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低脂肪低熱量的食物有哪些？
則襲扮低脂肪的食物有:片、全麥包菜、茄子、雞海鮮、土豆、、黃瓜、苦瓜米等。低熱量的食物有:紅茶、咖啡、番茄、海帶、蘑菇、冬瓜、 芹菜、蘆筍 、豆芽、包心菜、 胡蘿卜、花菜、 黃瓜 、芥菜 、洋蔥、 青豆 、竹筍 、菜心、白菜、豆苗、 絲瓜、大蒜、 冬瓜等。 肪食物，是指那些油脂含量少的，不油膩的食物。 其實(shí)，脂肪代謝的能量?jī)H次于糖類(lèi)，含脂肪高，熱量當(dāng)然也很高。人體代謝是一個(gè)平衡系統(tǒng)，只有各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡，才能充分代謝，也就不會(huì)有太多的剩余脂肪積累。 孫灶 低熱量食物，是指含淀粉、糖類(lèi)等碳水化合物類(lèi)較少的食物。運(yùn)動(dòng)量大時(shí)吃高熱量食物能迅速禪穗補(bǔ)充能量，快速排除體外，不會(huì)在體內(nèi)累積，所以不會(huì)形成脂肪；但大量攝入這類(lèi)食物，又不運(yùn)動(dòng)的話，就會(huì)增加脂肪。哪些東西是低脂的?
低脂食物：
1.肉類(lèi)：這里指瘦肉。瘦肉中含有白質(zhì)較高，而脂肪含量較少，所以相較于肥肉而言，吃瘦肉更健康。常見(jiàn)的瘦肉有豬瘦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉等。這些瘦肉除了具備低脂高蛋白的優(yōu)點(diǎn)以中咐模外，還富含多種人體必需的氨基酸和其它的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，是我們飲食簡(jiǎn)嘩中必不可少的一類(lèi)食物。
2. 蛋類(lèi)：主要指的是我們經(jīng)常吃的一些禽蛋，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。無(wú)論是哪種蛋，它都是由蛋清和蛋黃組成的。其中，蛋清主要由蛋白質(zhì)組成，在整個(gè)蛋中，蛋清的重量占三分之二，可見(jiàn)其蛋白質(zhì)含量之高。而且，蛋類(lèi)的脂肪含量較低，符合低脂高蛋白的要求。
3.魚(yú)類(lèi)：大多數(shù)魚(yú)類(lèi)的脂肪含量很低，有些脂肪含量只占1%左右，所以，魚(yú)類(lèi)大多屬于低脂食物。與此同時(shí)，魚(yú)類(lèi)中的蛋白質(zhì)含量較高，可達(dá)20%左右，且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。
4.蔬菜：低脂肪的蔬菜有綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等
5.水果:所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
6.乳制品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
7.面包和谷物等:大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。
8.調(diào)味品類(lèi):蜂蜜、果醬;番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)
本回答被網(wǎng)友采納低熱量、低脂肪、低糖分的的食品有哪些？
一蔬菜都是低熱量、低脂肪、低糖分的，比如，白菜、莧菜、南瓜、黃瓜、西紅柿、上海青、菠菜、筍瓜、冬瓜、蓮藕、山鏈賀藥、竹筍等。
水果類(lèi)的有獼猴桃、香蕉、蘋(píng)果、柚子、櫻桃、草莓等。
還有五谷雜糧，含脂肪和糖分少�！ �
凍豆腐：能吸收腸胃道脂肪，且?guī)椭九判�。陳皮：幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。 烏賊：烏賊脂肪含量很陵鍵低，不易變胖，是減肥時(shí)的好食物。 薏仁：對(duì)水腫型肥胖有效。 木瓜：可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)�！≈窆S：低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃�！〔ぬ}：具有蛋白質(zhì)分解酵素，能分解魚(yú)、肉，適合吃過(guò)大餐后食用。
資料拓展：
低熱量食物優(yōu)點(diǎn)：
1） 降低超重或肥胖糖尿病朋友的體重，以恢復(fù)其正常的標(biāo)準(zhǔn)體重。
2） 減輕胰島素抵抗，增加胰島素敏感性。
3） 減輕胰島B細(xì)胞負(fù)擔(dān)，延緩其衰退速度。
4） 可適當(dāng)增加你的食量，滿足飽腹感，享受吃飽的樂(lè)趣，提高你的生活質(zhì)量。
低熱量食物缺點(diǎn)：
使用極低熱量飲食可以讓極肥胖的患者每星期減輕1到2公斤，或是12個(gè)星期中平均減少20公斤，在減重的過(guò)程中可以改善若干因肥胖所導(dǎo)致的疾病如糖尿病、高血壓及高膽固醇血癥。使用極低熱量飲食并配合行為治療和運(yùn)動(dòng)可以加速減輕體重的速度和減緩體重再增加。然而以長(zhǎng)期減輕體重的觀點(diǎn)來(lái)看，極低熱量飲食并不比適當(dāng)飲食限制來(lái)的有效。
反觀使用極低熱量飲食4到16周的病患，則會(huì)出現(xiàn)虛弱、便秘、惡心、腹瀉等癥狀，所幸這些癥狀都會(huì)在數(shù)個(gè)星期內(nèi)消失。使用極低熱量飲食，最常見(jiàn)的副作用是膽結(jié)石，可能原因是快速減肥促使膽囊濃縮膽汁的能力降低。截至目前為止，是因?yàn)槭褂脴O低熱量飲食導(dǎo)致膽結(jié)石抑或是減輕體重而產(chǎn)生膽結(jié)石，仍無(wú)定論。
對(duì)許多肥胖病患而言，肥胖是一個(gè)需要長(zhǎng)期注意的疾病。雖然使用極低熱量飲食能在短期內(nèi)達(dá)到減輕體重的目的，但是比棚汪派起其它溫和的長(zhǎng)期飲食治療方式。極低熱量飲食并非最有效的方法。
參考資料：
百度百科低熱量食物
本回答被網(wǎng)友采納低脂肪，低熱量的食物，都有哪些？
紫菜、木瓜、玉米、香菇等菇類(lèi)、堅(jiān)果等。其實(shí)多吃菜和水果就好了低脂低熱量高蛋白的食物有哪些
一，肉類(lèi)兔肉兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是：含蛋白質(zhì)較多，克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的行簡(jiǎn)卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。牛肉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類(lèi)。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。魚(yú)肉一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚(yú)的脂凱辯肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚(yú)肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。雞肉每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。瘦豬肉瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會(huì)降低，因此，也較適合胖人食用。二，蔬菜、瓜果類(lèi)1、綠豆芽 水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。2、蘋(píng)果 含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋(píng)果還檔孫褲富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。3、檸檬 含較多的檸檬酸，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。 4、白蘿卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類(lèi)食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用5、紫菜 纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。6、韭菜 含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。7、辣椒 具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。8、大蒜 對(duì)酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開(kāi)酶的參與）9、黃瓜 內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類(lèi)食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。10、海帶 含大量纖維和無(wú)機(jī)元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。11、赤小豆 是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進(jìn)排便。12、茶 普遍認(rèn)為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解和糖類(lèi)的新陳代謝。14、兔肉 脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長(zhǎng)期食用也不會(huì)引起脂肪在體內(nèi)的堆積。15、荷葉茶 每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個(gè)月，能明顯降低體重。16、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類(lèi)，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。17、木耳 是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。18、絲瓜 絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。哪些食物是低脂的？
低脂食物有：
(1)肉類(lèi)：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚(yú)類(lèi)及其它海產(chǎn)品：鯉鱘魚(yú)、比目魚(yú)、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
(5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。
(7)調(diào)味品類(lèi)：蜂蜜、果醬；番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。
拓展資料
眾所周知，人類(lèi)賴(lài)于生存的物質(zhì)必須從食物中取得，這些物質(zhì)可以分為六大類(lèi)：包括水、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素類(lèi)。正常人為了保持身體健康，必須使這六類(lèi)物質(zhì)均衡地進(jìn)入人體，也就是說(shuō)不能使任何一類(lèi)有所過(guò)量。
但是，對(duì)于不同疾病的病人，這六類(lèi)物質(zhì)的比例就必須進(jìn)行調(diào)整，例如維生素缺乏的病人，就必須增加食物中維生素的比例，脫水的病人就必須增加飲食中水的比例。
高脂血癥患者血中脂類(lèi)物質(zhì)甘油三酯、膽固醇己超過(guò)正常需要量，若想盡可能減輕高脂血癥對(duì)機(jī)體的危害，必須進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進(jìn)食含脂類(lèi)物質(zhì)尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結(jié)構(gòu)的飲食被稱(chēng)之為低脂飲食。
原則
低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五谷雜糧、薯類(lèi)和各類(lèi)新鮮蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品
所謂食物，指的是從我們遼闊的大地和海洋生長(zhǎng)出來(lái)的植物和動(dòng)物，如各種新鮮的蔬菜、水中畢果、海藻、五谷雜糧、生的堅(jiān)果、新鮮的生魚(yú)和肉等。也就是說(shuō)我們只吃自然狀態(tài)下“原裝”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香腸、臘肉、火腿、熱狗以及腌熏、冷凍食品和罐頭食品等。此外，各種香味撲鼻、色澤誘人的面包、甜點(diǎn)、糖果、餅干、蜜餞、碳酸飲料等也在不吃的范圍。
注重清淡，減少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹調(diào)，也就是堅(jiān)持“少油、少鹽、少糖”的烹調(diào)原則。盡量少手裂用調(diào)味料，如味精等。烹調(diào)方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。油脂熱量很高，過(guò)量會(huì)造成心臟、血管和肝臟的負(fù)擔(dān)，引起心腦血管疾病。尤其油在高溫下不僅會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生毒素和致癌物。鹽的使用過(guò)量，對(duì)高血壓、腎病和哮喘病人都有非常不好的影響。
每天最少一餐或部分低脂飲食
低脂飲食提倡生吃新鮮、有機(jī)種植的果蔬，最好是當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐氖澄铩Ｒ驗(yàn)闅夂蚝屯寥蓝几闵畹沫h(huán)境一樣，最能夠供應(yīng)你身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。建議在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的、幼嫩的芽苗菜、堅(jiān)果類(lèi)、全谷類(lèi)以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盤(pán)生菜沙拉或涼拌菜都賣(mài)薯芹是很好的選擇。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉醬，可以自己做調(diào)味料，如芝麻醬、蜂蜜、酸奶等。
堅(jiān)持“多果蔬、少肉”的原則
新鮮蔬菜水果是人類(lèi)平衡膳食的重要組成部分，也是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的重要特點(diǎn)之一。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，水分多、能量低。薯類(lèi)含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食對(duì)保持身體健康，保證腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
完全素食者應(yīng)注意維生素B12的補(bǔ)充
不吃任何動(dòng)物性食物的完全素食者，如果只一味攝取蔬菜、水果及谷類(lèi)，沒(méi)有計(jì)劃性地將豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食物納入飲食中，則易造成蛋白質(zhì)缺乏，或是攝取的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例不均，造成蛋白質(zhì)利用率低。因此長(zhǎng)期吃素時(shí)，需要定期補(bǔ)充維生素B12。
適用對(duì)象
肝膽疾病和胰腺功能不全的病人；
高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等的病人；
腹瀉、痢疾恢復(fù)期的病人；
體重過(guò)大或者急需減肥的病人。
參考資料：百度百科：低脂飲食
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