熱要小，油宜少孝知在蛋汁少許鹽及味精。下鍋后迅速將鍋喚慎前端起來旋轉(zhuǎn)蛋汁均勻地貼在鍋邊。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一側(cè)卷入提起來。要先翻一半，再慢慢翻邊。等冷卻后切成蛋片或蛋絲。這樣制作的蛋皮鮮艷美味可口。

下面是更多關(guān)于攤蛋皮的熱量?的問答

如何攤蛋皮？

2

油量要控制好

，兩小半湯勺油即可

3

蛋液倒入鍋中后

，兩側(cè)出現(xiàn)蛋皮時(shí)

，用鏟中間快凝固的蛋皮戳搜尺破

，用鏟子掀開四周

，使上表面未接觸鍋底的蛋液從中間戳破的空縫流下，重復(fù)兩到三次后

，所有蛋液幾乎都可以成為固體狀態(tài)

4

鏟世喚高子翻番兒的時(shí)候

，要注意鏟子要盡量深入低部并居中，動(dòng)作不要過于用力

，而且快

，將蛋皮翻轉(zhuǎn)。

第一次翻轉(zhuǎn)成功后

，就沒有鏈冊什么能夠阻擋你做成顏色漂亮又完整的蛋皮了

。熱鍋火要小，油宜少。先在蛋汁中加少許鹽及味精。下鍋后迅速將鍋端起來旋轉(zhuǎn)，使蛋汁均勻的貼在鍋邊。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一側(cè)卷入提起來。要先翻一半，再慢慢翻邊。等冷卻后切成蛋片或蛋絲。這樣制作的蛋皮鮮艷美味可口。

蛋皮怎么攤才攤的好？

攤蛋做法如下：

一料

雞蛋 2個(gè)，調(diào)和油適量

二、做法

1、雞蛋外皮洗，防止打蛋的時(shí)菌進(jìn)入。

2、雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻，為了成形容易，可加入少許淀粉水。

3、選擇易轉(zhuǎn)動(dòng)的鍋，平底或不平底都行。先將鍋燒熱后，再放入油。注意這樣做的目的是讓鍋熱，而油不熱閉仔手。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油均勻布滿鍋底，油不易放太多。

4、使用中小火加熱即可，不可使用大火。

5、向鍋里倒入打好的雞蛋液，每次蛋液轎嫌不易太多，要?jiǎng)蛩�、較慢地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液在鍋底形成一個(gè)薄薄的圓餅（因?yàn)橛筒粺�，雞蛋不會凝固那么快）。

6、等戚態(tài)雞蛋凝固成為蛋餅后，兩手提著雞蛋餅的邊拎出來即可。

怎么攤蛋皮？又薄又不破不焦？一個(gè)雞蛋可攤幾個(gè)蛋皮？

你此迅攤蛋皮么用？如陪侍果是包，樓上的建議常合理的。如果是為了做蛋皮絲，一個(gè)雞蛋就夠用了，何必計(jì)較它攤幾個(gè)蛋皮呢？雞蛋也可以只做一張蛋皮，用平底鍋，少放油，加熱以后，雞蛋打散均勻倒入，就可以得到非常棒森亂此的蛋皮。

簡便攤蛋皮怎么做如何做好吃

攤蛋皮怎么

材料

雞蛋2顆，生粉4/1湯匙，冷清水1湯匙，食用油少許

做

1.將2顆雞蛋碗中，用筷子將蛋液伏搜喊打散，攪拌均缺野勻

2.取一小碗，放漏液入1/4湯匙生粉

3.再加入1湯匙冷清水

4.混合攪拌成濕淀粉水

5.將調(diào)好的淀粉水倒入雞蛋液中

6.用筷子將蛋液與淀粉水充分?jǐn)噭?p>

7.B.雞蛋皮的攤制方法

8.炒鍋放在火上，大火燒熱鍋

9.用筷子夾一塊生姜，在鍋底擦一遍

10.取干凈無水的一小碗，倒入適量的食

11.用廚房用紙蘸取適量的食用油，在鍋底均勻涂抹一層

12.倒入適量的A部分調(diào)好的雞蛋液

13.右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時(shí)針或者逆時(shí)針將蛋液轉(zhuǎn)一圈，均勻的鋪在鍋底

14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時(shí)，用手輕輕將蛋皮揭起翻面

15.翻面后再稍微加熱幾秒鐘

16.一張蛋皮就攤好了，將蛋皮取出即可

17.按照以上方法，將所有的蛋液都攤成雞蛋皮 本回答被網(wǎng)友采納

如何攤蛋皮的做法步驟圖，如何攤蛋皮怎么做

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